Jak nakládat losos doma je chutné a rychlé

  1. Suchý domácí solený losos recept
  2. Složky:
  3. Jak nakládat losos doma: recept s vodkou
  4. Produkty:
  5. Jak nakládat lososy nebo pstruhy ve sklenici ve slaném nálevu doma - na plátky nebo celé?
  6. Složky:
  7. Recept na vaření soleného lososa doma:
  8. Recept: jak nakládat losos, pstruh, losos doma je chutný a rychlý?

Dnes jsem se rozhodl nakládat losos doma a co z toho bylo?

A ukázalo se, moji přátelé, prvotřídní solené, lahodné domácí ryby - Delikatesa! To není přesně koupit v obchodě, i když si vyberete z nejlepších výrobců.

To není přesně koupit v obchodě, i když si vyberete z nejlepších výrobců

Losos (Vzal jsem si právě takovou rybu s červeným masem - to se mi nejvíce líbí) přišel překvapivě z první chvíle jen báječný prst! Středně slaná, středně tlustá a velmi chutná.

Všechno, sdílení receptu, možná někdo chce hned červenou slanou rybu.

Suchý domácí solený losos recept

Mimochodem, solený losos bude připraven za 7-10 hodin. Pokud ji ráno ráno osolíte, pak můžete na večeři už sloužit ve stylu brambor !

Složky:

  • Losos (rybí filé) - 1 kg,
  • Citrony a pomeranče po 3 kusech,
  • Sůl - 4 stůl. lžíce
  • Cukr - 1-2 tabulky. lžíce
  • Pepře (lepší než bílá, pokud nenajdete černou) - 6-7 věcí,
  • Koriandr - 1 lžička,
  • Vápno - 2-3 kusy.

Metoda suchého vaření: Jak nakládat losos doma

  1. Vezměte skleněnou nebo plastovou nádobu pro solení (ale nikoliv jakýmkoliv způsobem hliník nebo železo).
  2. Nyní je třeba jemně otřít kůru všech pomerančů, citronů a vápna.
  3. Na pánvi lehce smažte pepř (dokud se neobjeví čistá chuť).
  4. Vařte sůl a cukr.
  5. Pepř rozdrtíme a smícháme s cukrem a solí. Nalijte do nádoby na solení.
  6. Poté důkladně promíchejte koriandr, strouhanou kůru (citrusovou kůru), sůl, cukr a pepř.
  7. Připravte si filet z lososa a dejte do pikantní směsi. Dobře zakryjte a zcela zakryjte tuto směs.
  8. Zakryjte fólií, vložte jho a vložte ho do chladničky.
  9. Lepší je samozřejmě držet rybu na jeden den, takže dává ještě více šťávy. No, tak pokud chcete, pak se dostanete po asi 8 hodinách. Stačí zkontrolovat stiskem prstu. Pokud je ryba měkká, pak je solený losos pikantní solený doma připraven!
  10. Pod proudem studené vody opláchněte a vysušte ubrousky, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti. A nakrájíme na kousky.
  11. A teď je čas zavolat všem na soud.

Můžete se pokusit nejprve řezat ryby na kousky a pak okurku. Říká se, že další chuť se získá, pokud přidáte vodku nebo uděláte okurku a osolíte ji přímo do sklenice (pak jen plátky).

Stejně tak, i když si vyberete můj recept na solení lososů, dokonce i ve slaném nálevu - jídlo je jen „bomba“, řeknu vám to určitě! Snažte se vařit alespoň jednou a budete odmítat nakupovat. Zvláště doma je zřetelně levnější!

V dodatku, několik dalších receptů solení červené ryby (losos znovu, ale ukazuje se, že není špatné a na druhé straně).

A přesto takový rafinovaný hřích, který by se neměl používat slavnostní občerstvení !

Jak nakládat losos doma: recept s vodkou

Jak nakládat losos doma: recept s vodkou

Jak jste již uhodli, hlavní složkou této verze bude - naše malá bílá vodka. Náklady, mnozí si budou myslet? A nemyslíte si - jen zkuste, podívejte se na ceny v obchodech a na to, co máte. Děkuji, pak mi to řekněte!

Produkty:

  • Losos (nebo pstruh) - 1 kg. - filet nebo blíže k ocasu,
  • Vodka - 50 gramů (dost pro takový objem ryb),
  • Sůl - pár stolů. lžíce
  • Cukr - 1-2 tabulky. lžíce
  • Koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Ryby umýváme a čistíme - připravujeme pro rychlé moření.
  2. Vezměte skleněnou misku (například na pečení v troubě). Nalijte sůl, cukr a koření, zamíchejte.
  3. Losos ze všech stran tuto směs smícháme a vodku posypeme nahoře.
  4. Je lepší zavřít víko nebo potravinářský film, a na horní části útisku (není příliš těžké).
  5. Čistíme v chladničce po dobu 10-12 hodin. Pokud ho večer nakládáte, ráno bude možné připravit sendviče se solenými červenými rybami.

Celá "šťáva" takového receptu ve vodce. Dává vodce mimořádnou chuť a také dělá maso ryb pružnější - nedovolí, aby se rozpadl. Losos bude absorbovat vodku úplně a nebudete cítit ani vůni alkoholu.

A tady je další recept, ale už v bance.

Jak nakládat lososy nebo pstruhy ve sklenici ve slaném nálevu doma - na plátky nebo celé?

Upřímně řečeno, tento způsob solení je nejrychlejší - 2 hodiny a již červené slané ryby na stole jsou připraveny! Marináda nebo solanka, říkejte tomu, co chcete, dává rybám možnost moření (namočení) rovnoměrně. Pokud si přejete (a trvám na tom), vařte solanku i moření nebo vaření slaných okurek nebo rajčat.

Složky:

  • Červené ryby - půl kilogramu,
  • Sůl 2 tabulka. lžíce
  • Cukr - 1 stůl. lžíce,
  • Voda - 300-400 ml.,
  • Vavřín, pepř a jiné pikantní koření - na vyžádání.

Přidal bych buď citronovou šťávu nebo vodku - docela dost. Můžete obojí a dalších 30 gramů!

Recept na vaření soleného lososa doma:

  1. Opět, stejně jako v předchozích verzích, umyjte ryby.
  2. Nakrájíme na plátky (samozřejmě můžete samozřejmě celé, ale vydrží déle než plátky).
  3. Solný roztok se vaří. K tomu, cukr, sůl a voda na ohni, až do varu a vařit po dobu 3-4 minut.
  4. Připravte si nádobu (pokud budete okamžitě jíst, pak použijte běžnou skleněnou nebo plastovou misku, a pokud je v zimě, pak je nádoba vhodně sterilizována).
  5. Pokládáme ryby ve vrstvách. Vrstva ryb, vrstva koření.
  6. Naplňte solným roztokem (marinádou) a vložte do lednice.
  7. Po 2 hodinách, můžete sloužit na stůl a dělat jednohubky červené ryby.

Pokud chcete delší dobu uložit solený losos, po solení by měl být solný roztok vypuštěn. Rybu jemně osušte přebytečným papírovým ručníkem nebo papírovým ručníkem. Pevně ​​dejte kousky do nádoby a do chladničky.

Je tedy uložen až měsíc a na zimu - stačí to udělat bez sklenice - v sáčku a v mrazáku.

Recept: jak nakládat losos, pstruh, losos doma je chutný a rychlý?

No teď máte na výběr, aby se domácí solené ryby sami, jak si přejete. Vyberte si svůj recept a pokračujte. Nezapomeňte na naši radu. Dopřejte slané červené ryby vaší domácnosti a známým. Sdílet užitečné s přáteli na sociálních sítích a nabídnout své možnosti pro solení v komentářích.

Bon appetit!

Dnes jsem se rozhodl nakládat losos doma a co z toho bylo?
Náklady, mnozí si budou myslet?
Jak nakládat lososy nebo pstruhy ve sklenici ve slaném nálevu doma - na plátky nebo celé?
Recept: jak nakládat losos, pstruh, losos doma je chutný a rychlý?