Kaip skrudinti lašišą namuose yra skanus ir greitas

  1. Sausas naminis sūdytas lašišos receptas
  2. Sudėtis:
  3. Kaip marinuoti lašišą namuose: receptas su degtine
  4. Produktai:
  5. Kaip skrudinti lašišų arba upėtakių į stiklainį sūrymu namuose - griežinėliais ar visais?
  6. Sudėtis:
  7. Sūdytos lašišos virimo namuose receptas:
  8. Receptas: kaip lašiša, upėtakis, lašiša namuose yra skanus ir greitas?

Šiandien aš nusprendžiau lašėti namuose ir tai, kas atėjo?

Ir paaiškėjo, mano draugai, pirmos klasės sūdyti, skanūs naminiai žuvys - Delikatesas! Tai nėra tiksliai perkama parduotuvėje, net jei pasirinkote iš geriausių gamintojų.

Tai nėra tiksliai perkama parduotuvėje, net jei pasirinkote iš geriausių gamintojų

Lašiša (aš paėmiau tik tokią žuvį su raudona mėsa - tai labiausiai patinka) iš pirmo žvilgsnio pasirodė tiesiog blaiviais pirštais! Vidutiniškai sūrus, vidutiniškai riebalai ir labai, labai skanūs.

Viskas, dalijantis receptas, gal kas nors nori raudonos sūrios mažos žuvies.

Sausas naminis sūdytas lašišos receptas

Beje, sūdyta lašiša bus paruošta per 7-10 valandų. Jei druskosite ryte, tada vakarienei jau galite pasimėgauti bulvių stilius !

Sudėtis:

  • Lašiša (žuvies filė) - 1 kg.
  • Citrinos ir apelsinai - po 3 vnt.
  • Druska - 4 lentelė. šaukštai
  • Cukrus - 1-2 lentelės. šaukštai
  • Pipirai (geriau nei balta, jei nerandate juoda) - 6-7 dalykai,
  • Koriandras - 1 arb.
  • Kalkės - 2-3 vnt.

Sauso maisto ruošimo metodas: Kaip lašiša marinuoti namuose

  1. Paimkite stiklinę arba plastikinę talpą sūdymui (bet ne aliuminio ar geležies).
  2. Dabar jums reikia smulkiai patrinti visų apelsinų, citrinų ir kalkių žievelę.
  3. Keptuvėje kepkite šiek tiek pipirų (kol atsiras aiškus skonis).
  4. Virkite druską ir cukrų.
  5. Pipirai susmulkina ir sumaišomi su cukrumi ir druska. Supilkite į talpą sūdymui.
  6. Tada kruopščiai sumaišykite koriandą, tarkuotą žievelę (citrusinių žievelių), druską, cukrų ir pipirus.
  7. Paruoškite lašišos filė ir įdėkite aštrų sūrį. Gerai uždenkite ir visiškai uždenkite šį mišinį.
  8. Uždenkite folija, įdėkite jungą ir įdėkite į šaldytuvą.
  9. Žinoma, geriau laikyti žuvis vieną dieną, kad ji suteiktų dar daugiau sulčių. Na, jei norite, tada pasieksite po maždaug 8 valandų. Tiesiog patikrinkite paspaudę pirštą. Jei žuvis yra minkšta, tada sūdyta lašiša, pagardinta namuose, yra sūdyta!
  10. Pagal šalto vandens srautą, nuplaukite ir išdžiovinkite servetėlėmis, kad išvengtumėte pernelyg drėgmės. Ir supjaustykite į gabalus.
  11. Ir dabar atėjo laikas paskambinti visiems teisme.

Galite pabandyti pirmiausia supjaustyti žuvis į gabalus ir paskui marinuoti. Jie sako, kad dar vienas skonis yra gaunamas, jei pridedate degtinę arba gaminate marinatą ir druskos jį į stiklainį (tada tik griežinėliai).

Vis dėlto, net jei pasirinkote mano lašišų sūdymo receptą, net ir sūrymuose - patiekalas yra tik „bomba“. Pabandykite virti bent vieną kartą ir atsisakysite apsipirkti. Ypač namuose yra akivaizdžiai pigiau!

Priede pateikiami dar keli receptai, sūdantys raudonąsias žuvis (vėl lašiša, bet paaiškėja, kad nėra blogai ir, kita vertus).

Ir dar tokia rafinuota nuodėmė nenaudojama šventiniai užkandžiai !

Kaip marinuoti lašišą namuose: receptas su degtine

Kaip marinuoti lašišą namuose: receptas su degtine

Kaip jau atspėjote, pagrindinė šios versijos sudedamoji dalis - mūsų maža balta degtinė. Išlaidos, daugelis manys? Ir jūs nemanote - jūs tiesiog pabandykite, pažvelgti į kainas parduotuvėse ir ką turite. Ačiū, tada pasakykite man!

Produktai:

  • Lašiša (arba upėtakis) - 1 kg. - filė arba arčiau uodegos,
  • Degtinė - 50 gramų (pakanka tokiam žuvų kiekiui),
  • Druska - pora stalo. šaukštai
  • Cukrus - 1-2 lentelės. šaukštai
  • Prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  1. Mes plauname ir išvalome žuvį - mes pasiruošiame greitai nuvalyti.
  2. Išimkite stiklinę (pvz., Skrudindami orkaitėje). Supilkite druską, cukrų ir prieskonius, išmaišykite.
  3. Lašiša iš visų pusių patrinti šį sūrų mišinį ir pabarstyti degtinę ant viršaus.
  4. Geriau uždaryti dangtelį arba maisto plėvelę, o ne priespaudą (ne labai sunkų).
  5. Valome šaldytuve 10-12 valandų. Jei skrudinate jį vakare, ryte galėsite gaminti sumuštinius su sūdytomis raudonomis žuvimis.

Visas toks „degtinės“ receptas „sultys“. Jis suteikia degtinei išskirtinį skonį ir taip pat daro žuvų mėsą elastingesnę - neleidžia jam suskilti. Lašiša visiškai įsisavins degtinę ir net nejausite alkoholio kvapo.

Ir čia yra dar vienas receptas, bet jau banke.

Kaip skrudinti lašišų arba upėtakių į stiklainį sūrymu namuose - griežinėliais ar visais?

Sąžiningai, šis sūdymo metodas yra greičiausias - 2 valandos ir jau raudonos sūrios žuvys ant stalo yra paruoštos! Marinatas arba sūrymas, vadiname tai, ko norite, suteikia žuvims galimybę skrudinti (mirkyti) tolygiai. Jei norite (ir primygtinai), virkite sūrymą, taip pat marinuoti arba virti sūdytus agurkus ar pomidorus.

Sudėtis:

  • Raudona žuvis - pusė kilogramo
  • Salt 2 lentelė. šaukštai
  • Cukrus - 1 stalas. šaukštas,
  • Vanduo - 300-400 ml.,
  • Laurel, pipirai ir kiti aštrūs prieskoniai - paprašius.

Norėčiau pridėti citrinos sulčių arba degtinę - gana šiek tiek. Jūs galite tai ir dar 30 gramų!

Sūdytos lašišos virimo namuose receptas:

  1. Vėlgi, kaip ir ankstesnėse versijose, nuplaukite žuvį.
  2. Iškirpti į griežinėliais (žinoma, galite, žinoma, visai, bet jis truks ilgiau nei griežinėliai).
  3. Virinama sūrymą. Norėdami tai padaryti, cukraus, druskos ir vandens ant ugnies, kol virimo ir virti 3-4 minutes.
  4. Paruoškite konteinerį (jei tuoj pat valgai, naudokite įprastą stiklinį arba plastikinį dubenėlį ir, jei žiemą, tada stiklainis yra tinkamai sterilizuojamas).
  5. Mes dedame žuvis sluoksniais. Žuvų sluoksnis, prieskonių sluoksnis.
  6. Užpildykite sūrymu (marinatu) ir įdėkite į šaldytuvą.
  7. Po 2 valandų galite pasimėgauti ant stalo ir gaminti raudonų žuvų skanėstus.

Jei norite ilgesnį laiką išsaugoti sūdytą lašišą, po sūdymo sūrymas turi būti nusausintas. Žuvis švelniai nuvalykite per dideliu popieriniu rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite gabalus į stiklainį ir šaldytuvą.

Taigi jis saugomas iki mėnesio, o žiemai - jums reikia padaryti be indelio - maišelyje ir šaldiklyje.

Receptas: kaip lašiša, upėtakis, lašiša namuose yra skanus ir greitas?

Na, dabar jūs galite pasirinkti, kad patys galėsite patys gaminti sūdytą žuvį. Pasirinkite receptą ir eikite į priekį. Nepamirškite apie mūsų patarimus. Gydykite sūrias raudonas žuvis savo namams ir pažįstantiems. Pasidalinkite naudingais su draugais socialiniuose tinkluose ir pateikite savo galimybes sūdyti komentaruose.

Bon apetitą!