Ako nakladať losos doma je chutné a rýchle

  1. Suchý domáci solený losos recept
  2. zloženie:
  3. Ako nakladať losos doma: recept s vodkou
  4. výrobky:
  5. Ako nakladať lososa alebo pstruhy v pohári v slanom náleve doma - plátky alebo celé?
  6. zloženie:
  7. Recept na varenie soleného lososa doma:
  8. Recept: ako nakladať lososa, pstruha, lososa doma je chutný a rýchly?

Dnes som sa rozhodol nakrájať lososa doma a čo z neho prišlo?

A ukázalo sa, moji priatelia, prvotriedne solené, lahodné domáce varené ryby - pochúťka! To nie je presne kúpiť v obchode, aj keď si vyberiete z najlepších výrobcov.

To nie je presne kúpiť v obchode, aj keď si vyberiete z najlepších výrobcov

Losos (Vzal som si len takú rybu s červeným mäsom - zo všetkého sa mi páči najviac), prišiel prekvapivo z prvej chvíle len báječný prst! Mierne slaná, mierne tučné a veľmi, veľmi chutné.

Všetko, zdieľanie recept, možno niekto chce červené slané malé ryby práve teraz.

Suchý domáci solený losos recept

Mimochodom, solený losos bude pripravený do 7-10 hodín. Ak ste to ráno ráno, potom na večeru už môžete slúžiť zemiaky v vidiecky !

zloženie:

  • Losos (rybie filé) - 1 kg,
  • Citróny a pomaranče po 3 kusoch,
  • Soľ - 4 tabuľky. lyžica,
  • Cukor - 1-2 tabuľky. lyžica,
  • Korenie (lepšie ako biele, ak nenájdete čierne) - 6-7 vecí,
  • Koriander - 1 lyžička,
  • Vápno - 2-3 ks.

Metóda suchého varenia: Ako nakladať lososa doma

  1. Vezmite sklenenú alebo plastovú nádobu na solenie (ale nie akýmkoľvek spôsobom hliník alebo železo).
  2. Teraz musíte jemne trieť kôru všetkých pomarančov, citrónov a vápna.
  3. Na panvici mierne opražte korenie (kým sa neobjaví číra chuť).
  4. Uvarte soľ a cukor.
  5. Korenie rozdrvíme a premiešame s cukrom a soľou. Nalejte do nádoby na solenie.
  6. Potom dôkladne premiešajte koriandr, strúhanú kôru (citrusovú kôru), soľ, cukor a korenie.
  7. Pripravte si filet z lososa a dajte do pikantnej slanej zmesi. Dobre prikryte a úplne zakryte touto zmesou.
  8. Zakryte fóliou, vložte jarmo a vložte ju do chladničky.
  9. Lepšie je samozrejme držať ryby jeden deň, takže dáva ešte viac šťavy. No, tak ak chcete, potom sa dostanete po asi 8 hodinách. Stačí skontrolovať stlačením prsta. Ak je ryba mäkká, potom je solený losos pikantný solený doma pripravený!
  10. Pod prúdom studenej vody opláchnite a vysušte obrúsky, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti. A nakrájame na kúsky.
  11. A teraz je čas zavolať všetkých na súd.

Môžete sa pokúsiť najprv nakrájať ryby na kúsky a potom uhorku. Hovorí sa, že ďalšia chuť sa získava, ak pridáte vodku alebo urobíte uhorku a osolíte ju priamo do nádoby (potom len plátky).

To isté platí aj napriek tomu, že si vyberiete môj recept na solenie lososa, dokonca aj v slanom náleve - jedlo je len „bomba“, poviem vám to určite! Snažte sa variť aspoň raz a odmietnete nakupovať. Najmä doma je zjavne lacnejšie!

V prílohe, niekoľko ďalších receptov solenie červené ryby (losos znova, ale ukazuje sa, že nie je zlé a na druhej strane).

A predsa taký rafinovaný hriech nepoužívať v slávnostné občerstvenie !

Ako nakladať losos doma: recept s vodkou

Ako nakladať losos doma: recept s vodkou

Ako ste už uhádli, hlavnou zložkou tejto verzie bude - naša malá biela vodka. Náklady, mnohí si budú myslieť? A nemyslíte si - len skúste, pozrite sa na ceny v obchodoch a na to, čo máte. Ďakujem, potom mi povedz!

výrobky:

  • Losos (alebo pstruh) - 1 kg. - filé alebo bližšie k chvostu, \ t
  • Vodka - 50 gramov (dosť na takýto objem rýb),
  • Soľ - pár tabuľky. lyžica,
  • Cukor - 1-2 tabuľky. lyžica,
  • Korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Ryby umývame a čistíme - pripravujeme na rýchle morenie.
  2. Vyberte sklenený podnos (napríklad na pečenie v rúre). Nalejte soľ, cukor a korenie, zamiešajte.
  3. Losos zo všetkých strán budeme trieť túto slanú zmes a posypeme vodkou na vrchole.
  4. Je lepšie zatvoriť veko alebo potravinový film a na vrchole útlaku (nie veľmi ťažké).
  5. Čistíme v chladničke 10-12 hodín. Ak ju večer nakladáte, ráno bude možné pripraviť sendviče so solenými červenými rybami.

Celá "šťava" takéhoto receptu vo vodke. Dodáva vodke mimoriadnu chuť a zároveň robí mäso z rýb pružnejším - nedovoľuje, aby sa rozpadlo. Losos bude absorbovať vodku úplne a nebudete cítiť ani vôňu alkoholu.

A tu je ďalší recept, ale už v banke.

Ako nakladať lososa alebo pstruhy v pohári v slanom náleve doma - plátky alebo celé?

Úprimne povedané, táto metóda solenia je najrýchlejšia - 2 hodiny a už červené slané ryby na stole sú pripravené! Marináda alebo soľanka, volajte to, čo chcete, dáva rybám možnosť nakladať (namáčať) rovnomerne. Ak chcete (a trvám na tom), uvarte soľanku, ako aj morenie alebo varenie slaných uhoriek alebo paradajok.

zloženie:

  • Červené ryby - pol kilo,
  • Tabuľka 2 Soľ. lyžica,
  • Cukor - 1 stôl. lyžica,
  • Voda - 300-400 ml.,
  • Vavrín, korenie a iné korenené korenie - na požiadanie.

Pridal by som buď citrónovú šťavu alebo vodku - celkom dosť. Môžete obaja, že aj ďalších 30 gramov!

Recept na varenie soleného lososa doma:

  1. Opäť, ako v predchádzajúcich verziách, umyte ryby.
  2. Nakrájame na plátky (samozrejme môžete samozrejme celé, ale vydrží dlhšie ako plátky).
  3. Solný roztok sa varí. K tomu, cukor, soľ a voda na ohni, až do varu a varte po dobu 3-4 minút.
  4. Pripravte si nádobu (ak budete okamžite jesť, potom použite obyčajnú sklenenú alebo plastovú misku, a ak na zimu, potom je nádoba vhodne sterilizovaná).
  5. Ryby ležíme vo vrstvách. Vrstva rýb, vrstva korenia.
  6. Naplňte soľankou (marinádou) a vložte do chladničky.
  7. Po 2 hodinách, môžete slúžiť na stole a robiť jednohubky červených rýb.

Ak chcete zachrániť solený losos po dlhšiu dobu, po solení by sa mala soľanka vypustiť. Rybu jemne osušte prebytočným papierovým uterákom alebo papierovým uterákom. Tesne dajte kúsky do nádoby a do chladničky.

Takže je uskladnený až mesiac a na zimu - stačí to urobiť bez nádoby - v sáčku av mrazničke.

Recept: ako nakladať lososa, pstruha, lososa doma je chutný a rýchly?

No teraz máte na výber, aby sa domáce solené ryby sami, ako budete chcieť. Vyberte si recept a pokračujte. Nezabudnite na naše rady. Doprajte slanej červenej ryby do vašej domácnosti a známym. Zdieľať užitočné s priateľmi na sociálnych sieťach a ponúknuť svoje možnosti pre solenie v komentároch.

Bon appetit!