Амінокислоти в продуктах харчування
21 грудня 2015
Амінокислоти - це будівельні блоки для білків. І хоча наш організм здатний самостійно виробляти деякі з них, іншими його необхідно забезпечувати. Амінокислоти, які виробляються в організмі (в основному в печінці) називають замінними амінокислотами. А ті, які організм повинен отримувати з їжі, називають незамінними амінокислотами. Всі вони надзвичайно важливі для нашого здоров'я, так як допомагають формувати білки, які потрібні для розвитку здорових клітин і сильних м'язів. Це в свою чергу сприяє зміцненню імунної системи. Добавки з амінокислотами можуть викликати побічні ефекти, тому краще вживати продукти, багаті цими речовинами. А тепер ознайомимося з переліком замінних і незамінних амінокислот.
Дізнайтеся докладніше, навіщо потрібні амінокислоти .
замінні амінокислоти
- аланин
- аспарагин
- аспарагінова кислота
- цистеїн
- тирозин
- глутамінова кислота
- глутамин
- гліцин
- пролин
- Серін
Здоровий організм здатний виробляти ці амінокислоти самостійно. Однак у слабких людей і у тих, у кого діагностовано певні захворювання, може відзначатися недолік їх вироблення. Таким людям зазвичай потрібно прийом спеціальних добавок. Тому аргінін, цистеїн, глутамін, пролін і тирозин називаються умовно замінними амінокислотами.
Білки
- аргінін
- ізолейцин
- гістидин
- лейцин
- метіонін
- лізин
- фенілаланін
- триптофан
- треонін
- валін
Неправда, що отримувати ці амінокислоти можна тільки з м'ясом або рибою. Вегетаріанські продукти - це теж хороший їх джерело. М'ясо, яйця, птиця і молочні продукти вважаються повноцінними джерелами білка, так як вони містять всі незамінні амінокислоти.
Перелік продуктів багатих амінокислотами
- яйця
- яловичина
- курка
- печінка
- Свинина
- червоне м'ясо
- ягнятина
- індичка
- телятина
- молюски
- петрушка
- водорості
- Кокосова стружка
- горіх Пекан
- креветки
- равлики
- Метлічка абиссинская
- Овес
- хлібні злаки
- Пшениця
- бобові
- риба
- гарбуз
- горох
- Кольорова капуста
- селера
- Буряк
- Картопля
- коричневий рис
- томати
- Пивні дріжджі
- соєві продукти
- насіння пажитника
- Брюссельська капуста
- сочевиця
- Цибуля
- кабачки
- жито
- часник
- Зародки пшениці
- лобода
- морепродукти
- сир
- груші
- персики
- манго
- інжир
- гриби
- молоко
- йогурт
- папайя
- абрикоси
- банани
- яблука
- кавун
- авокадо
- кешью
- фісташки
- лісові горіхи
- Грецькі горіхи
- мигдаль
- арахіс
- Насіння соняшника
- насіння кунжуту
- гарбузове насіння
- горіхи макадамія
- Продукти, які мають високий вміст амінокислот, допомагають запобігати випадання волосся.
- Вони сприяють пригнічення росту пухлин і розвитку раку.
- Амінокислоти покращують процес детоксикації печінки, нейтралізуючи аміак і підтримуючи концентрацію азоту на оптимальному рівні і, таким чином, сприяючи поліпшенню загального стану здоров'я.
- Вони потрібні для належного функціонування репродуктивної системи, а також допомагають збільшувати м'язову масу і сприяють зменшенню ваги.
- Амінокислоти прискорюють загоєння і відновлення шкіри і сполучної тканини. Вони дуже важливі для здоров'я шкіри, волосся і нігтів.
- Дефіцит амінокислот може призводити до дисбалансу ферментів і гормонів. Амінокислоти провокують вивільнення інсуліну, таким чином, сприяючи стабілізації рівнів цукру. Крім цього вони допомагають тим, хто страждає від артриту.
Амінокислоти стимулюють вироблення гормону росту. Вони потрібні для міцності кісток і формування колагену, а також допомагають уникати стомлюваності і підвищують витривалість.
- Крім цього амінокислоти сприяють запобіганню неврологічних захворювань і захворювань головного мозку, зберігаючи в рівновазі центральну нервову систему. Продукти, багаті амінокислотами, допомагають підтримувати і здоров'я серця.
- Вони сприяють боротьбі з депресією і покращують пам'ять, а також забезпечують більш міцний сон і готують організм до управління стресом. Ці численні властивості роблять добавки з амінокислотами дуже популярними в усьому світі.
Наш організм запасає зайві жири і вуглеводи для подальшого використання, однак надлишки амінокислот не зберігаються. Тому для того, щоб залишатися у формі, надзвичайно важливо регулярно споживати багаті амінокислотами продукти. Тепер, коли Вам відомі всі корисні для здоров'я властивості амінокислот, не забувайте включати більше багатих ними продуктів в свій щоденний раціон.
Попередження: Дана стаття може використовуватися виключно в ознайомлювальних цілях і не повинна служити заміною рекомендацій фахівця в галузі медицини.
джерело: buzzle.com
Фото: gezondheidsfreaks.nl, myfooddiary.com,
realfoodrealfitness.com