Існує думка, що людське тіло на 70-80% складається з води. З цим навряд чи хтось сперечатиметься, однак крім рідини є ще один вид речовин, що є базовим компонентом живого організму. Мова йде про білках . Останні, в свою чергу, утворені амінокислотами. Ось їм-то, а також їх значенням для здоров'я і присвячена ця стаття.
Фото: амінокислоти
Як ви вже зрозуміли, амінокислоти являють собою мікроскопічні «цеглинки», з яких складаються протеїни - головний будівельний матеріал організму людини. Ці сполуки мають органічне походження. Їх відмінною рисою є присутність в молекулярній структурі відразу амінних і карбоксильних груп.
Про амінокислотах науковому світу стало відомо в не такому вже далекому минулому - всього-то на початку XIX-го століття. Перше з'єднання між ряду було відкрито вченим А. Браконно, і став їм гліцин. Зазначене речовина дослідник виділив з желатину в 1820 році. Про останню з відомих на сьогоднішній день амінокислоті людство дізналося по тому 105 років: в 1925 році С. Шрайвер отримав з рибного білка гідроксилізин.
Фізичні властивості протеїнових компонентів не мають нічого спільного з такими підстав і кислот. Складові білків - це кристалічні речовини. Більшість з них мають солодкий смак і плавляться при досить-таки значних температурах. Всі без винятку речовини даного типу розчиняються як в органічних розчинниках, так і в звичайній воді, проте в останній роблять це набагато краще. Підводячи підсумок, можна сміливо заявити про те, що компонентам білка притаманний солеобразний характер.
Всі складові протеїнів класифікують на дві групи: незамінні і замінні.
Білки названі так тому, що людське тіло не має можливості самостійно синтезувати ці сполуки для власних потреб. Тобто він повинен отримувати такі речовини ззовні - з продуктами харчування та відповідними біодобавками. До категорії незамінних амінокислот відносяться: валін, метіонін, лейцин, ізолейцин, лізин, триптофан, треонін, фенілаланін.
Що собою являють замінні білкові складові? Це органічні речовини, без проблем виробляються людським організмом. До цієї групи входять такі сполуки: аланін, серин, гліцин, аспарагінова кислота.
Є ще третя категорія білкових складових - умовно-незамінні. Організм людини вміє їх синтезувати, проте справляє в мінімальних кількостях. Через це розвивається дефіцит органічних сполук у внутрішньому середовищі тіла, а це призводить до негативних наслідків для здоров'я. До умовно-незамінних амінокислот належать гістидин, аргінін, тирозин, глютамин, пролін, цистеїн.
20% людського тіла припадає на протеїни. Це говорить про те, що можна навіть не сумніватися в необхідності амінокислот людині для нормальної життєдіяльності його організму.
Основною функцією даних органічних сполук є побудова клітинної структури. Друге за важливістю корисна властивість амінокислот - транспортування поживних компонентів. Однак цими двома пунктами діяльність білкових складових в організмі людини зовсім не обмежується. Амінокислоти необхідні для виробництва білків, забезпечення пружності і еластичності шкіри , краси волосся . Вони беруть участь у виробництві ферментів, забезпечують гарний настрій , Не допускають наступ стресу і нервових розладів , усувають безсоння і підвищують якість сну. Без амінокислот неможливі здоров'я кісток, загоєння ушкоджень тілесних покривів, відмінна пам'ять і вміння концентруватися на об'єктах і виконувані дії.
Велике значення мають складові білка для спортсменів, особливо тих, хто займається фізичною культурою на професійному рівні. Справа в тому, що однією з функцій амінокислот є відновлення м'язової тканини після тренування. А ще ці органічні речовини допомагають збільшити обсяг мускулатури.
Фото: амінокислоти
Амінокислоти благотворно впливають на метаболізм , Покращуючи і прискорюючи його. Вони беруть участь в утворенні гормонів, підтримують тіло людини в тонусі, борються з вільними радикалами, не допускають виникнення і подальший розвиток ракових клітин, нормалізують роботу практично всіх життєво важливих органів. Складові білків уповільнюють процеси старіння і здатні продовжити життя.
Це був огляд загальних функцій амінокислот. Але у кожного протеїнового цеглинки є також свій арсенал корисних для здоров'я людини властивостей. Давайте коротко познайомимося з ними.
Фото: амінокислоти
Недолік тієї чи іншої амінокислоти негативно позначається на здоров'ї людини. Дефіцит складових білка загрожує виникненням проблем зі сном, дратівливістю , ламкістю нігтів , випаданням волосся . Можливі й більш серйозні наслідки: гіпертонія, цукровий діабет, ожиріння, артрит, остеопороз. Від нестачі амінокислот страждають як молоді, так і літні люди. Щоб її уникнути, необхідно збалансувати раціон і приймати спеціальні біодобавки.
Автор: Пономаренко Надія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: амінокислоти , властивості амінокислот , амінокислоти в організмі людини
Copyleft © 2017 . www.vremya-sporta.od.ua