👆 Ананас - калорійність, цінність при схудненні і дієті
Темою обговорення в поточній статті стане ананас. Гість з Південної Америки спочатку виконував на європейських столах виключно декоративну функцію, але вже тоді вважався ознакою розкоші. Він володіє чудовим ароматом і смаком «королівський фрукт» технічно є плодом трав'янистої рослини (сімейство бромелієвих), але для більшості продукт залишається екзотичним фруктовим десертом нарівні з манго, гуава і папайей.
Відкладемо в сторону корисні і шкідливі властивості ананаса і розглянемо калорійність. Ананас може продаватися в різному вигляді (в свіжому, в банку, сухофрукти), проте харчова та енергетична цінність перерахованих продуктів відрізняється. Розберемося, який ананас найменш агресивний до фігури.
Скільки калорій в ананасі
Продукт за енергетичною цінністю відноситься до категорії дієтичних. Калорійність ананаса свіжого коливається в районі 49-52 ккал на 100 грам (2,5% від рекомендованої добової норми). Поживність цілого фрукта середнього розміру (1100 г) складе 572 одиниці, проте навіть великий екземпляр в 2 кг не зможе перекрити денний рівень калорій: 1 шт. - 980 ккал.
Проте складати раціон виключно на ананасах не рекомендується: підвищена кислотність продукту активно подразнює слизову оболонку шлунка. Не слід налягати на подібну екзотику також вагітним жінкам і дітям молодше 6 років.
Багато покупців зупиняють вибір на ананасі в банках: нарізаний скибочками продукт позбавляє від проблем з вибором стиглого плода і складної очищення. Наскільки відрізняється харчова цінність приготовленого фрукта? Ананас консервований характеризується трохи підвищеною калорійністю в порівнянні зі свіжим варіантом: 57-60 ккал (100 г).
Різниця пояснюється використанням в процесі приготування цукрового сиропу. Після подібної обробки значна частина корисних речовин втрачається, проте продукт, як і раніше залишається дієтичним і безпечним для фігури.
Любителів солодкого напевно цікавить сушений ананас. Калорійність даного варіанту обробки фрукта помітно відрізняється від перших двох: показник вкладається в діапазон 268-347 ккал (100 г). Така відчутна різниця пояснюється застосовуваної технологією: свіжі скибочки просочуються цукровим сиропом і висушуються, набуваючи крім солодощі виросла в шість разів поживність.
Чи можна без побоювань для здоров'я і фігури налягати на такий продукт? Точно немає, а ось замінювати сушеним ананасом (або цукатами) шкідливі перекуси у вигляді цукерок і печенек не забороняється: відчуття голоду швидко придушується клітковиною, а організм насичується вітамінами і мінералами, дбайливо збереженими у фрукті.
Варто зазначити: калорійність цукатів з ананасів трохи нижче сушеного варіанти за рахунок збереження вологи, проте спосіб приготування передбачає відварювання в цукровому сиропі підвищеної концентрації, що відчутно знижує запас корисних елементів.
Для максимально скорочення поживності продукту при збереженні вітамінної складової можна вживати ананасовий сік (48 ккал - 100 г) або нектар (54 ккал - 100 г).
Харчова цінність ананаса
Баланс БЖУ продукту явно зміщений на користь вуглеводного елемента (дані наведені з розрахунку на 100 грам):
- жирів - 0,10 г (0,8%);
- білків - 0,43 г (3,6%);
- вуглеводів - 11,48 г (95,6%).
Читайте також
Підвищений вміст останніх при низькій калорійності продукту заповнює 4% денної потреби в елементі (дієта 2000 ккал / добу). Вуглеводна складова консервованих ананасів підвищується до 14,25 г, сушеного - до 67 грам.
Також свіжий продукт включає 85,5 г води і 1 г харчових волокон. Плоди ананаса багаті амінокислотами, вітамінами (група В (1, 2, 5, 6, 9, 12), вітаміни Е, С, А, РР), мінеральними речовинами (кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк) , ефірними компонентами.
Аскорбінова кислота (вітамін С), що міститься в 100 г фрукта, заповнює 12,2% від рекомендованої денної норми. Серед макроелементів лідером за даним показником є калій - 5,4%.
Свіжі плоди можуть похвалитися наявністю у складі ферментного комплексу бромелайну, що сприяє швидкому розщепленню білків. Крім прискорення відновних процесів, нормалізації роботи серцево-судинної системи і протиракового впливу речовина активно допомагає в справі позбавлення від зайвих кілограмів.
Вживання продукту при схудненні
Ананас деякий час позиціонувався як натуральний спалювач жиру: що входить до складу бромелайн нібито розчиняв непотрібні відкладення «про запас». Останні дослідження дали інше уявлення про благотворний вплив даного елемента на організм.
Бромелайн - каталізатор обмінних процесів на білковому і жировому рівнях, нормалізує процес травлення і надає загальнозміцнюючу дію. Так що головним плюсом речовини можна вважати допомогу в засвоєнні м'ясних і багатих на клітковину продуктів, позбавлення від почуття тяжкості, печії і нудоти.
Після вживання ананаса ферментативні властивості шлункового соку підвищуються, отже, процес розщеплення і засвоєння з'їдених продуктів прискорюється.
Крім того, ананас:
- викликає підвищення рівня серотоніну в крові;
- сприяє виведенню зайвої рідини (сечогінний і послаблюючий ефект);
- і допомагає в притупленні почуття голоду (багатий зміст харчових волокон обмежує набір жирових відкладень).
Загальна заспокоєння нервової системи не допускає самолікування через переїдання на тлі постійних стресових ситуацій.
Для застосування фрукта в дієтичних цілях вкрай важливо знати, як правильно вибрати ананас , Так як тільки свіжий стиглий плід має необхідний набір властивостей.
З урахуванням зазначених властивостей і приголомшливого смаку ананас є ідеальним низькокалорійним десертом, що доповнює обід або вечерю. Скибочку фрукта або стакан соку допоможуть швидко засвоїти надійшли білки. Також для скорочення добового рівня споживаних калорій рекомендується замінювати один прийом їжі декількома шматочками ананаса.
Прискоренню процесу схуднення може посприяти періодичне введення двох розвантажувальних днів: за добу вживаються 2 кг свіжої м'якоті і літр соку без цукру. Чотири порції рівномірно розподіляються протягом дня і доповнюються в перервах між прийомами їжі соком (чай і кава забороняються). Результат - 1-1,5 кг за добу при повній відсутності почуття голоду або неприємних смакових відчуттів.
Відео з дієтичним рецептом салату з ананасом
Наскільки відрізняється харчова цінність приготовленого фрукта?Чи можна без побоювань для здоров'я і фігури налягати на такий продукт?