Салат з тунцем, авокадо і помідорами

Ніжний консервований тунець і маслянистий нейтральний авокадо розбавляються соковитістю помідорів, свіжістю салатного листя і пікантною гірчичною заправкою. Доповнюється все вареними яйцями, що робить салат більш ситним і привабливим на вигляд. Цей салат можна подати як окреме повноцінне блюдо або як додаток до основних.

Інгредієнти на 2 порції:

• тунець консервований 150 грам (1 банка);
• авокадо 2 шт .;
• лимонний сік 2 ч. ложки;
• помідори 2 шт .;
• салат (латук або айсберг) 50 грам;
• петрушка кілька гілочок;
• яйце 2 шт.

для заправки:

• гірчиця діжонська 1 ст. ложка;
• соєвий соус 1 ч. ложка;
• лимонний сік 1 ч. ложка;
• оливкова олія 4 ст. ложки;
• сіль, чорний перець за смаком.

приготування:

1. Яйця відварити круто, остудити, очистити і нарізати четвертинками.
2. Авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл і витягнути кісточку. М'якоть авокадо нарізати скибочками і скропити лимонним соком, щоб вона не потемніла.
3. Листя салату промити холодною водою, обсушити і порвати руками.
4. Помідори нарізати часточками.
5. У петрушці відірвати листочки від стебел, стебла не використовувати.
6. З консервованого тунця злити рідину і розім'яти виделкою.
7. Змішати в невеликій піалі діжонську гірчицю, оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, сіль і перець.
8. З'єднати в салатниці консервований тунець, помідори, авокадо, салатні листя і петрушку, полити заправкою і перемішати.
9. Зверху викласти четвертинки яєць і поперчити.
10. Відразу подавати.

Приємного апетиту!

джерело