1. Як правильно готувати і зберігати м'ясо: корисні поради
2. Як правильно готувати і зберігати м'ясо: корисні поради
3. Як правильно готувати і зберігати м'ясо: корисні поради

Як правильно готувати і зберігати м'ясо: корисні поради

Як приготувати м'ясо так, щоб воно вийшло ароматним і смачним, і в той же час зберегло свою соковитість і ніжність? Ми поділимося з вами маленькими хитрощами.

• Свинина легко вбирає в себе різні запахи, тому її краще зберігати в закритому емальованому або скляному посуді. У холодильнику свинина залишається свіжою від 3 до 5 днів.
• Великі шматки свинини слід мити під струменем холодної води, а маленькі краще пошкребти ножем, тому що при митті вони втрачають дуже багато соку. Вимите м'ясо слід насухо витерти, так як в мокрому вигляді воно погано засмажується.
• Готуючи відбивні, обов'язково видаліть всі прожилки і зайвий жир.
• Порційні шматки м'яса смажать безпосередньо перед подачею до столу. Навіть недовгострокового зберігання погіршує їх смак.
• Щоб запечена свинина була смачною і соковитою, перед тим як поставити її в духовку, вістрям ножа зробіть кілька глибоких надрізів на поверхні.
• М'ясо можна зберегти свіжим кілька днів і без холодильника - потрібно тільки звернути його в полотняну серветку, змочену оцтом, і покласти в прохолодне місце.
• Зберігайте м'ясо ненарезанним, тому що великі шматки псуються повільніше, ніж маленькі.
• Щоб відварені шматки м'яса залишалися соковитими, їх слід зберігати у відварі, накривши посуд кришкою.
• Смак пересоленного м'яса можна виправити, додавши прісний борошняний або масляний соус, який моментально "витягне" сіль на себе.
• М'ясо, засмажене порційними шматками, добре поєднується зі свіжими і консервованими овочами, заправленими маслом або молочним соусом, пюре з овочів, картоплею у всіх видах.
• Щоб жорстке м'ясо стало ніжним, смачним і ароматним, його слід замаринувати. Для маринаду можна використовувати оцет, вино, лимон, як ароматизуючі овочі - цибулю, моркву, петрушку, а з спецій - гвоздику, майоран, орегано, базилік, перець червоний, чорний, запашний, чебрець, кмин, тархун, розмарин, гірчичні насіння , коріандр, куркума, мускатний горіх.
• Перед тим як залити м'ясо маринадом, його потрібно проколоти в декількох місцях кулінарної голкою, щоб воно швидше просочилося.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як вибрати якісні заморожені пельмені . Ми також ділилися рецептом смачного домашнього бургера .

Дивіться відео, як вибрати безпечне свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Як правильно готувати і зберігати м'ясо: корисні поради

Як приготувати м'ясо так, щоб воно вийшло ароматним і смачним, і в той же час зберегло свою соковитість і ніжність? Ми поділимося з вами маленькими хитрощами.

• Свинина легко вбирає в себе різні запахи, тому її краще зберігати в закритому емальованому або скляному посуді. У холодильнику свинина залишається свіжою від 3 до 5 днів.
• Великі шматки свинини слід мити під струменем холодної води, а маленькі краще пошкребти ножем, тому що при митті вони втрачають дуже багато соку. Вимите м'ясо слід насухо витерти, так як в мокрому вигляді воно погано засмажується.
• Готуючи відбивні, обов'язково видаліть всі прожилки і зайвий жир.
• Порційні шматки м'яса смажать безпосередньо перед подачею до столу. Навіть недовгострокового зберігання погіршує їх смак.
• Щоб запечена свинина була смачною і соковитою, перед тим як поставити її в духовку, вістрям ножа зробіть кілька глибоких надрізів на поверхні.
• М'ясо можна зберегти свіжим кілька днів і без холодильника - потрібно тільки звернути його в полотняну серветку, змочену оцтом, і покласти в прохолодне місце.
• Зберігайте м'ясо ненарезанним, тому що великі шматки псуються повільніше, ніж маленькі.
• Щоб відварені шматки м'яса залишалися соковитими, їх слід зберігати у відварі, накривши посуд кришкою.
• Смак пересоленного м'яса можна виправити, додавши прісний борошняний або масляний соус, який моментально "витягне" сіль на себе.
• М'ясо, засмажене порційними шматками, добре поєднується зі свіжими і консервованими овочами, заправленими маслом або молочним соусом, пюре з овочів, картоплею у всіх видах.
• Щоб жорстке м'ясо стало ніжним, смачним і ароматним, його слід замаринувати. Для маринаду можна використовувати оцет, вино, лимон, як ароматизуючі овочі - цибулю, моркву, петрушку, а з спецій - гвоздику, майоран, орегано, базилік, перець червоний, чорний, запашний, чебрець, кмин, тархун, розмарин, гірчичні насіння , коріандр, куркума, мускатний горіх.
• Перед тим як залити м'ясо маринадом, його потрібно проколоти в декількох місцях кулінарної голкою, щоб воно швидше просочилося.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як вибрати якісні заморожені пельмені . Ми також ділилися рецептом смачного домашнього бургера .

Дивіться відео, як вибрати безпечне свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Як правильно готувати і зберігати м'ясо: корисні поради

Як приготувати м'ясо так, щоб воно вийшло ароматним і смачним, і в той же час зберегло свою соковитість і ніжність? Ми поділимося з вами маленькими хитрощами.

• Свинина легко вбирає в себе різні запахи, тому її краще зберігати в закритому емальованому або скляному посуді. У холодильнику свинина залишається свіжою від 3 до 5 днів.
• Великі шматки свинини слід мити під струменем холодної води, а маленькі краще пошкребти ножем, тому що при митті вони втрачають дуже багато соку. Вимите м'ясо слід насухо витерти, так як в мокрому вигляді воно погано засмажується.
• Готуючи відбивні, обов'язково видаліть всі прожилки і зайвий жир.
• Порційні шматки м'яса смажать безпосередньо перед подачею до столу. Навіть недовгострокового зберігання погіршує їх смак.
• Щоб запечена свинина була смачною і соковитою, перед тим як поставити її в духовку, вістрям ножа зробіть кілька глибоких надрізів на поверхні.
• М'ясо можна зберегти свіжим кілька днів і без холодильника - потрібно тільки звернути його в полотняну серветку, змочену оцтом, і покласти в прохолодне місце.
• Зберігайте м'ясо ненарезанним, тому що великі шматки псуються повільніше, ніж маленькі.
• Щоб відварені шматки м'яса залишалися соковитими, їх слід зберігати у відварі, накривши посуд кришкою.
• Смак пересоленного м'яса можна виправити, додавши прісний борошняний або масляний соус, який моментально "витягне" сіль на себе.
• М'ясо, засмажене порційними шматками, добре поєднується зі свіжими і консервованими овочами, заправленими маслом або молочним соусом, пюре з овочів, картоплею у всіх видах.
• Щоб жорстке м'ясо стало ніжним, смачним і ароматним, його слід замаринувати. Для маринаду можна використовувати оцет, вино, лимон, як ароматизуючі овочі - цибулю, моркву, петрушку, а з спецій - гвоздику, майоран, орегано, базилік, перець червоний, чорний, запашний, чебрець, кмин, тархун, розмарин, гірчичні насіння , коріандр, куркума, мускатний горіх.
• Перед тим як залити м'ясо маринадом, його потрібно проколоти в декількох місцях кулінарної голкою, щоб воно швидше просочилося.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як вибрати якісні заморожені пельмені . Ми також ділилися рецептом смачного домашнього бургера .

Дивіться відео, як вибрати безпечне свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram