Як приготувати корисний веганські бекон - рецепт

Багато хто знає, що бекон - це не самий здоровий продукт, яким ми могли б насичувати свій організм. А як щодо веганскої бекону? Хрусткий, ароматний, смачний веганські бекон ідеально підходить для сніданку і перекусу. Він настільки гарний, що неодмінно потрібно спробувати його приготувати!

Традиційний бекон містить багато насичених жирів і солі. Після обробки він, згідно ВООЗ, стає канцерогеном групи 1 - речовиною, яка, як було підтверджено, викликає рак у людей. Навіть з'їдаючи його час від часу, ви ризикуєте своїм здоров'ям.

Веганські «бекон», про який піде мова далі, - це просто тонко нарізаний баклажан, покритий маринадом для приготування традиційного бекону, запечений в духовці. Погодьтеся, скибочки такого бекону набагато краще і здоровіше, ніж оброблене м'ясо свинини. А за смаком вони нітрохи не поступаються традиційним м'яса.

З ним можна приготувати бутерброд або класичний англійський сніданок .

Баклажани містять багато дієтичної клітковини, вітамінів і мінералів і, як відомо, зменшують холестерин і контролюють вагу. Баклажани містять вітаміни B1, B6, а також калій, мідь, магній, марганець і багато антиоксидантів. Фіолетовий колір баклажана надає антиоксидант, званий nasunin. Цей потужний антиоксидант захищає ліпіди (жири) в мембранах клітин головного мозку, дозволяючи цим клітинам нормально функціонувати.

Оригінальним рецептом веганскої бекону поділився.

• час підготовки - 10 хвилин;
• час приготування - 20 хвилин;
• загальний час - 30 хвилин;
• кількість порцій - 12 скибочок.

складові

• 1 баклажан
• для маринаду - 1 ст.л. соєвого соусу; 1 ч.л. місо-пасти; 3 ст.л. солодкого кленового сиропу (можна замінити рідким медом); 1 ч.л. копченої паприки; 1/4 ч.л. порошку часнику; 1/4 ч.л. кайенского перцю; 3 ст.л. оливкового масла.

приготування

1. Додайте всі інгредієнти маринаду у велику миску і добре перемішайте.
2. Ображати кінчики баклажана, а потім розріжте його навпіл або на чверть уздовж його довжини в залежності від того, якого розміру шматочки бекону ви хочете. Потім наріжте баклажан товщиною 1-2 мм дуже гострим ножем.
3. Поки духовка нагрівається до 170 ° C, промаринується шматочки баклажана в цьому соусі.
4. Застеліть деко жиронепроникним папером. З кожного скибочки приберіть зайвий маринад, потім покладіть на папір.
5. Готуйте в духовці 15 хвилин. Коли баклажани стануть темно-червоними і хрусткими, їх можна виймати.