5 способів приготувати лук-порей

1. Нут з цибулею-пореєм і лимоном

Автор: Анна Капранова, редактор

Якщо ви ніколи раніше не готували страви з цибулею-пореєм, приготуйтеся вперше відчути його свіжий і ніжний смак. Ми знаємо п'ять способів приготування цього продукту, які стануть вашими улюбленими.

Нут з цибулею-пореєм і лимоном

складові

• 1/4 чашки оливкової олії першого віджиму
• 1 зубчик часнику
• 1 гілка свіжого розмарину
• 4 цибулі-порею
• сіль
• 2 чашки приготованого нуту
• 1/2 лимона

Спосіб приготування

• У великій сковорідці нагріти оливкове масло, додати часник і розмарин, і готувати на середньому вогні. Як тільки часник дасть аромат, а розмарин почне шипіти, приберіть розмарин, відклавши його на потім.
• Додайте цибулю-порей на сковорідку разом з хорошою дрібкою солі. Готуйте, часто помішуючи, поки цибуля-порей не стане м'яким і солодким, але все ще яскраво-зеленим, приблизно 5-8 хвилин. Додайте нут і продовжуйте готувати, розминаючи його в кашу, ще 5 хвилин.
• Використовуючи терку, додайте невелику кількість лимонної цедри в сковороду, а також видавіть туди лимонного соку. М'яко перемішайте. Приправте за смаком. Поверніть відкладені гілочки розмарину на сковорідку і насолоджуйтеся теплим блюдом.

Куряча грудка з грибами та цибулею-пореєм в вершковому соусі

складові

• 3 курячі грудки без кісток і шкіри
• Сіль і мелений чорний перець
• 1 столова ложка оливкової олії
• 3 столові ложки вершкового масла
• 16-18 печериць, акуратно очищених
• 3 цибулі-порею, нарізана блідо-зелена і біла частина
• ⅓ чашка білого вина
• 1 чашка 50% вершків

Спосіб приготування

• Перед приготуванням курки, за допомогою гострого ножа, розріжте курячу грудку навпіл на дві тонші котлети. Ображати зайвий жир і приправте обидві сторони перцем і сіллю.
• Нагрійте велику сковорідку до середньої температури. Додайте ½ столової ложки вершкового масла і ½ столової ложки оливкової олії, потім додайте 3 курячих грудки. Готуйте близько 3-4 хвилин на одній стороні, а потім переверніть і готуйте ще стільки ж.
• Перенесіть грудки на тарілку і накрийте фольгою, щоб зберегти тепло. Витріть сковороду паперовими рушниками і додайте ½ столової ложки вершкового і оливкового масла. Повторіть з рештою трьома курячими грудками. Перенесіть на тарілку до приготовленої куркою.
• Витріть сковороду знову і розтопіть в ній 1 столову ложку вершкового масла. Додайте гриби і цибулю-порей з дрібкою солі. Готуйте, періодично помішуючи протягом 5 хвилин або поки гриби не стануть м'якими, а цибуля-порей хрустким.
• Додайте вино і продовжуйте готувати протягом 2 хвилин. Додайте вершки, збільште температуру і готуйте ще 5 хвилин. Приправте за смаком і додайте ще трохи олії, якщо хочете.
• Перекладіть курячі грудки назад на сковороду і змішайте з соусом, а потім викладіть готову страву на тарілку. Подавайте з локшиною, рисом або будь-який інший крупою.

Картопля, запечена з цибулею-пореєм і чебрецем

складові

• 2 столові ложки вершкового масла + трохи для змащування
• 1 чашка дрібно нарізаної цибулі-порею
• 2 зубчики часнику, тертих / подрібнених
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 стакан незбираного молока
• 1 стакан жирних вершків
• 2 чайні ложки солі
• 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1200 г картоплі, очищеного і нарізаного

Спосіб приготування

• Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити форму для запікання олією.
• На середньому вогні розігріти сковороду. Додайте масло. Коли масло розтануло, додайте цибулю-порей, готуйте, помішуючи протягом 2 хвилин.
• Додайте часник, чебрець, продовжуйте готувати, помішуючи протягом 30 секунд.
• Додайте молоко, вершки, сіль і перець. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, готуйте, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.
• Додайте картоплю і змішайте його з іншими інгредієнтами. Перекладіть суміш в підготовлену форму для запікання, рівномірно розподіліть.
• Запікайте, поки картопля не стане коричневим, близько 1 години. Дайте трохи охолонути перед подачею на стіл.

Тушковану цибулю-порей зі шпинатом

складові

• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1 середній цибулю-порей, очищений, обрізаний і нарізаний
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 500 г свіжого шпинату
• Сіль і перець за смаком
• Тертий сир Пармезан (за бажанням)

Спосіб приготування

• Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
• Додайте цибулю-порей і тушкуйте протягом 3-4 хвилин.
• Додайте часник і тушкуйте ще 30 секунд.
• Додайте шпинат, і помішуючи готуйте ще протягом 2-3 хвилин.
• Додайте сіль і перець за смаком. Посипте сиром Пармезан, і подавайте блюдо гарячим.

Гостра паста з цукіні і цибулею-пореєм

складові

• 250 г пасти кавателлі
• ¼ чашки оливкової олії
• 1 великий цибулю-порей, тільки біла і блідо-зелена частина, нарізана
• ¾ чайної ложки подрібненого сушеного червоного перцю
• Сіль і мелений чорний перець
• 2 великих цукіні, терті
• ⅓ чашка тертого Пекоріно

• Спосіб приготування

• Приготуйте пасту, злийте воду, залишивши ¾ чашку рідини для подальшого приготування.
• Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю-порей і червоний перець, приправити сіллю і перцем. Готуйте, часто помішуючи, до м'якості, близько 5 хвилин. Додайте цукіні і готуйте, періодично помішуючи, до м'якості, близько 5 хвилин.
• Додайте макарони та заготовлену рідина, в якій вони варилися, готуйте близько хвилин. В кінці додайте сир.

{

Завантаження ...