Рецепти страв з тунця - як приготувати салат, закуски, соус до пасти і закусочний рулет

Салат з тунцем

Тунець багатий білком, в ньому багато корисних омега-жирів і мікроелементів. М'ясо тунця продають, як правило, обробити і порізаним на стейки в вакуумній упаковці. Ми розповімо, як приготувати з консервованого тунця салат, закуски і соус для пасти.

Салат з тунцем, вареними яйцями і помідорами

Салат з тунця

Інгредієнти:

Для салату:

• пучок салатного міксу
• 1 банка консервованого тунця шматочками
• 1 червоний помідор
• 1 жовтий помідор
• 2-3 яйця

Для заправки:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. діжонськой гірчиці
• 1 ч.л. меду
• 1 ч.л. лимонного соку
• сіль перець

Рецепт приготування:

1. Салатні листя помити і обсушити.
2. Яйця відварити, остудити і почистити. Розрізати кожне яйце на 4-6 частин.
3. Помідори помити і нарізати часточками.
4. Порвати салатні листя руками в миску. Зверху розкласти шматочки консервованого тунця, томатів і яєць.
5. Для заправки перемішати оливкова олія, діжонська гірчицю, мед і лимонний сік. Посолити і поперчити.
6. Полити салат заправкою і подавати разом з хрустким свіжим хлібом.

Рулет з листкового тіста з тунцем

Рулет з тунцем

Інгредієнти:

• листкове тісто - 1 пласт
• рис - 1/8 склянки
• вода - 1/2 склянки
• вершкове масло - 30 г
• борошно - 1 ст.л.
• рубана зелень - 1 ст.л.
• молоко - 1/2 склянки
• яйце - 1 шт.
• зелений горошок - 1/3 склянки
• консервований тунець - 1 банка
• варені яйця - 2 шт.
• яйце або молоко - для змазування
• сіль - щіпка
• насіння кунжуту - для посипання

Рецепт приготування:

1. Розігріти духовку до 180 С. Застелити деко для випічки пергаментним папером. Листкове тісто розморозити.
2. Відварити рис в підсоленій воді.
3. Розтопити в сотейнику вершкове масло, додати борошно і обсмажити до золотистого кольору. Помішуючи, влити молоко і варити близько 1 хвилини. Остудити, змішати з яйцем, рубаною зеленню і горошком.
4. Викласти пласт тесту на робочу поверхню. Виделкою розім'яти рибу і рівномірно розподілити на тесті, залишаючи кілька сантиметрів від краю з усіх боків. Зверху укласти четвертинки варених яєць.
5. Перемішати рис і соус з горошком, викласти на рибу. Краї тесту змастити яйцем.
6. Згорнути в рулет і викласти на деко швом вниз. Зробити зверху кілька отворів для виходу пари, змастити яйцем, посипати кунжутом і випікати 30-40 хвилин. Перед подачею остудити.

Запечена перець з тунцем і сиром

Закуска з перцю з тунцем

Інгредієнти:

• 6 солодких перців різного кольору
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/2 чайної ложки солі

Для начинки:

• 2 баночки тунця по 170 г, рідина злити
• 2 ст.л. каперсів, нарізаних
• 1-2 ст.л. лимонного соку
• 1 ст.л. діжонськой гірчиці
• 1/2 чашки вершкового сиру
• 2 ст.л. дрібно нарізаної петрушки
• сіль, чорний перець

Рецепт приготування:

1. Розігріти духовку 180 C. Перець добре змастити оливковою олією і посипати сіллю.
2. Викласти перець на деко і поставити в духовку. Запікати 30-35 хвилин, перевертаючи час від часу, поки на шкірка не почорніє місцями.
3. Перекласти гарячий перець в миску і щільно накрити. Очистити остиглі перці від шкірки.
4. Розрізати кожен перець уздовж навпіл, очистити від насіння і розрізати кожну половинку на 2 смужки. Обсушити перець паперовими рушниками.
5. Перемішати всі інгредієнти для начинки. Викласти начинку чайною ложкою на край смужки перцю і згорнути рулетиком. Повторити з усім смужками перцю. Прибрати готові рулетики в холодильник мінімум на 1 годину.

Паста з тунцем і помідорами

Паста з тунцем і помідорами

Інгредієнти:

• 240 г лінгвіні
• 3-4 середніх помідора
• 5-6 в'ялених томатів в оливковій олії
• 1 зубчик часнику
• жменю оливок без кісточок
• 1 банка консервованого шматочками тунця
• 1 гострий перець
• сіль, мелений перець
• оливкова олія
• лимон

Рецепт приготування:

1. Лінгвіні відварити в підсоленій воді, злити рідину.
2. Розігріти сковороду з оливковою олією.
3. Додати очищену часточку часнику і нарізаний гострий перець. Обсмажити до появи аромату і викинути.
4. Свіжі помідори помити, нарізати кубиками або часточками. Додати в сковороду і готувати близько 5 хвилин. Потім додати шматочки тунця.
5. В'ялені помідори подрібнити, видаливши попередньо масло. Додати в соус разом з оливками. Посолити, поперчити і готувати ще 5 хвилин.
6. Подавати лінгвіні разом з соусом і скибочками лимона.

Фаршировані помідори з тунцем

Помідори з тунцем

Інгредієнти:

• 100 г консервованого тунця
• 1 яйце
• 3 помідори з щільною м'якоттю
• Зелена цибуля
• 2 ст.л. майонезу
• сіль, перець - за смаком

Рецепт приготування:

1. Яйця відварити круто, остудити і почистити. Дрібно нарізати або натерти на тертці.
2. Помідори помити, зрізати верхівки і акуратно видалити м'якоть. Поставити томати догори дном на тарілку, щоб стік зайвий сік.
3. Зелену цибулю помити і дрібно порубати.
4. Змішати в мисці консервованого тунця, нарізану цибулю, варене яйце і майонез. Приправити до смаку.
5. Наповнити помідори начинкою і відразу ж подавати.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати тунця в соєвому соусі за рецептом Юлії Висоцької. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом салату з тунця з грінками .

Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .