Спрінг роли - рецепт

1. Спрінг-роли - рецепт № 1, з куркою
2. Спрінг-роли - рецепти з іншою начинкою

Спрінг-роли, рецепт яких ви знайдете нижче, поєднують низьку калорійність, прекрасні смакові якості, простоту виготовлення і ту дивовижну свіжість, за яку і були названі «весняними».
Якщо вам хочеться чогось незвичайного, спринг-роли - то, що вам потрібно. Особливо приємно те, що рецептів цього блюда - безліч, на будь-який смак і під будь-який набір продуктів.

Рецепти спринг-ролів досить демократичні

Єдиний інгредієнт, який ріднить всі ці рецепти спринг-ролів - рисовий папір, а інакше кажучи, млинці з пресованого рису. У сухому стані вони дуже крихкі, але варто млинці намочити - і вони перетворюються в м'яку пластичну субстанцію.

ВАЖЛИВО! Перед тим, як загорнути в рисовий папір начинку, занурте млинець в кип'ячену охолоджену воду, але не більше, ніж на п'ять секунд.

Спрінг-роли - рецепт № 1, з куркою

Вам знадобиться:

• рисовий папір (на 1 порцію 5 аркушів);
• куряче філе (200 гр);
• рисова локшина (50 гр), її, до речі, можна замінити на гречану локшину або рис;
• перець солодкий (1-2 шт);
• морквина (1шт);
• огірок (1-2 шт);
• соєвий соус або будь-який гострий і солодкуватий соус на ваш смак;
• сіль, трохи бальзамічного оцту, оливкова олія.

Рисову локшину варимо близько 5 хвилин, потім відправляємо її на друшляк. Можна промити холодною водою. Якщо вирішили замінити локшину гречаної або рисом, відповідно варимо і ці інгредієнти.

Підсмажуємо куряче філе, попередньо порізавши його на смужки. За 2 хвилини до закінчення смаження посолити і скропити бальзамічним оцтом.

ВАЖЛИВО! У рецепті спринг-ролів не замінюйте бальзамічний оцет іншим - тільки від нього м'ясо не буде жорстким.

Поки остигає наше м'ясо (яке, до речі, можна виключити - якщо хочете вегетаріанські спринг-роли), нарізаємо соломкою перець, огірок і моркву.

Намочений лист рисового паперу викладаємо на килимок (чому саме килимок а не, скажімо піднос? Тому що на килимку скачувати рол простіше - рисовий папір менше прилипає до поверхні).

Не варто класти на папір багато начинки, інакше вона порветься

На рисовий папір кладемо всі підготовлені інгредієнти і загортаємо, або «конвертиком» або залишаючи кінці відкритими.
ВАЖЛИВО! Спробуйте скачати рол досить щільним, але стежте, щоб рисовий папір не порвалася. До речі, готові роли можна підсмажити в оливковій олії.

Подаються спринг-роли з соєвим соусом або будь-яким солодко-гострим соусом.

Спрінг-роли - рецепти з іншою начинкою

Спрінг-роли можна робити також з: