Чим корисні гарбузове насіння - калорійність та властивості
- Калорійність і цінність гарбузового насіння
- Властивості і переваги гарбузового насіння
- Протипоказання і побічні ефекти
Багаті енергією і корисними властивостями, насіння гарбуза можуть бути використані багатьма способами. Смачні та універсальні, вони принесуть багато користі, але будьте обережні, ними не можна зловживати, щоб уникнути можливих побічних ефектів.
Калорійність і цінність гарбузового насіння
Насіння, що містяться в м'якоті гарбуза, можна використовувати в якості закуски - смаженими, солоними або лущеного. А деякі види насіння гарбуза навіть не треба чистити.
Будучи олійними насінням, гарбузове насіння досить калорійні: в 100 грамах цілих 600 ккал розподілені між:
- вуглеводами - 10,7 г
- білками - 30 грам
- жирами - 49 г
Проте, жири, що містяться в гарбузовому насінні, в основному, ненасичені, які відносяться до групи омега-3, так звані хороші жири, важливі для здоров'я організму. Гарбузове насіння, крім того, багаті нерозчинної у воді клітковиною.
Гарбузове насіння багаті мінералами, такими як цинк, фосфор, магній і залізо, а також вітамінами C, E і K. Однак, вміст вітамінів зменшується в насінні, які пройшли процес прогрівання при високій температурі.
Властивості і переваги гарбузового насіння
насіння гарбуза містять вітаміни, мінерали, омега-3 і амінокислоти, які роблять їх живильним і здоровою їжею.
Корисні властивості гарбузового насіння особливо проявляються в відношенні:
- Кишечника. Насіння гарбуза корисні при запорах, так як багаті нерозчинними волокнами, які збільшують обсяг калу, що полегшує його виведення. Крім того, завдяки наявності амінокислот, кукубітіна, насіння гарбуза володіють ефективним глистогінним дією.
- Холестерину. Омега-3, що містяться в насінні гарбуза, підвищують рівень ЛПВЩ, особливих молекул, відповідальних за транспортування і викид холестерину в кров.
- Цукровий діабет. Насіння гарбуза містять мало цукру, що робить їх придатними для споживання навіть в разі діабету. Крім того, велике кількість клітковини обмежує всмоктування в кишечнику вуглеводів, таким чином, вони можуть бути корисні в контексті дієти для схуднення.
- Простати. Споживання насіння гарбуза допомагає в профілактиці пухлинних захворювань передміхурової залози.
- Волос. Бетастероли, присутні в гарбузовому насінні, блокують перетворення тестостерону в дігідростерон, що сприяє росту волосся.
Протипоказання і побічні ефекти
Насіння гарбуза можуть привести до появи побічних ефектів, особливо якщо споживаються у великих кількостях ...
- Гіпертонія. Смажене гарбузове насіння дуже часто зустрічаються в продажу, вони збагачені сіллю, що робить їх не тільки більш смачними, а й допомагає зберегти тривалий час. Однак, додавання солі шкідливо для тих, хто страждає від гіпертонії, так як натрій збільшує кров'яний тиск.
- Від них повніють. Насіння гарбуза містять масла, які, хоча і корисні для організму, приносять багато калорій. Так що краще уникати надмірного споживання гарбузового насіння!
- Проблеми у хворих на целіакію. насіння гарбуза не містять глютену , Але обсмажування і обробка часто відбувається на заводах, які обробляють також інші продукти, що містять глютен. Для того, щоб уникнути симптомів непереносимості глютену, хворі на целіакію повинні завжди читати етикетки, щоб переконатися, що насіння гарбуза не постраждали від забруднення глютеном.