Перепелині яйця - корисні властивості і рецепти приготування

1. Перепелині яйця - корисні властивості і способи вживання
2. Що входить до складу перепелиних яєць?
3. Корисні властивості перепелиних яєць
4. Перепелині яйця і сальмонельоз - де правда?
5. Яйця перепелів - це органічно чистий продукт!
6. Чому перепелині яйця рекомендовані чоловікам?
7. Чим корисні перепелині яйця для жінок?
8. Маски з перепелиними яйцями для особи
9. Як готувати перепелині яйця?
10. Коктейлі на основі сирих перепелиних яєць - корисно, смачно і неймовірно поживно!

Привіт, друзі мої!

Перепелині яйця, ці крихітні плямисті творіння Природи.

Я досить довго до них придивлялася.

Хоча завжди інтуїтивно відчувала, що це не прості це яйця, а якісь особливі, ніби Сила в них інша, не така, як в курячих. )))

Ретельно вивчивши інформацію, я зрозуміла, що так і є: користі в них набагато більше, ніж в курячих яйцях.

За вмістом поживних речовин вони багато в чому перевершують.

Але найголовнішим їх перевагою є те, що вони не викликають ніяких алергічних реакцій у тих людей, у яких є алергія на курячі яйця.

Але це далеко не все.

Давайте по порядку разом з вами розберемо, в чому ж полягає цінність цих плямистих яєчок і чим вони так корисні для нашого тіла

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Перепелині яйця - корисні властивості і способи вживання

Перепелині яйця - це не просто повноцінний білковий продукт, подібний курячим яйцям.

Виявляється, за вмістом білка перепелині яйця набагато перевершують курячі!

І взагалі їх склад дуже вражає !!!

Що входить до складу перепелиних яєць?

Крім великого вмісту білка, в них є велика кількість потрібних і корисних для організму водорозчинних вітамінів В1, В2, В5, В6, В12, і жиророзчинних вітамінів Е, А і Д, а також жирів і вуглеводів.

Міститься в них кількість заліза , Фосфору і калію в порівнянні з курячими яйцями вище в кілька разів.

Крім цих мінералів, в перепелиних яйцях досить багато кальцію, магнію , Цинку, кобальту, марганцю і міді.

Присутні також і такі незамінні амінокислоти, як метіонін, лізин, гліцин, тирозин, триптофан і інші.

Калорійність перепелиних яєць - 168 ккал на 100 грам продукту.

Корисні властивості перепелиних яєць

Чим корисні перепелині яйця:

• Необхідність використовувати перепелині яйця в своєму харчуванні, в першу чергу, є у тих дорослих і дітей, кому показано дієтичне харчування за різними показниками: при захворюваннях підшлункової залози, при хворобах шлунка, печінки і кишечника. При таких захворюваннях не просто МОЖНА вживати перепелині яйця, їх вживати ПОТРІБНО, повністю замінюючи ними яйця курячі в своєму раціоні харчування.

У дієтологів існує навіть спеціально составляемая програма харчування - дієта на перепелиних яйцях, яка показує досить хороші результати при її використанні.

• Ці яйця відмінно допомагають у відновний період після перенесених хвороб, в післяопераційний період, коли організм досить слабкий, для того, щоб швидше одужати остаточно і повністю відновитися.
• У яйцях перепелів міститься амінокислота лізоцим, яка вважається природним антисептиком, і саме тому їх рекомендується вживати тим людям, у яких є захворювання внутрішніх органів, шкіри, кісток, суглобів і слизової запального характеру.
• Люди, які страждають хворобами серцево-судинного характеру, на гіпертонію, ці яйця просто необхідні в харчуванні, так як в них міститься дуже легко засвоюється білок, що дуже важливо, а також присутні в достатній кількості саме ті мінерали і вітаміни, які як раз здатні значним чином покращувати роботу серця і зміцнювати судини.
• Як запевняють нас лікарі, харчування перепелиними яйцями замість курячих - це прекрасна профілактика виникнення в майбутньому проблем з серцем і судинами.
• Особливо корисні яйця перепелів людям похилого віку, так як вони досить поживні і містять багато кальцію, а це дуже важливо в профілактиці такого захворювання, як остеопороз, для того, щоб уникнути переломів.
• Існує величезна кількість людей, у яких є алергія на курячі яйця. При цьому, вживаючи яйця перепелині, ці люди можуть не тільки уникнути неприємних наслідків у вигляді алергічної реакції, але також і чудово зміцнити своє здоров'я в цілому і зробити свій організм менш схильним до різного роду аллергіям.Індівідуальная непереносимість перепелиних яєць існує, але досить рідко, зафіксовані буквально поодинокі випадки.

• Неодмінно вживайте перепелині яйця, якщо ви часто відчуваєте емоційні стреси, якщо у вас досить високий рівень фізичних навантажень, якщо ви безпричинно часто відчуваєте себе розбитим, слабким, виснаженим, коли немає ні на що моральних і фізичних сил. У всіх цих випадках сміливо включайте в свій раціон ці чудові крихітні «капсули Здоров'я», ви відчуєте себе набагато краще вже через пару тижнів!
• Доведено, що яйця перепелів покращують стан при бронхіальній астмі, цукровому діабеті і навіть при туберкульозі.
• Приголомшливі омолоджуючі властивості у цих яєць не могли бути не помічені вченими-медиками, і численні дослідження говорять самі за себе: що міститься в яйцях перепелів тирозин позитивно впливає на процес оновлення клітин шкіри, причому використовувати перепелині яйця з цією метою можна (і потрібно) не тільки всередину, але і зовнішньо.
• Незважаючи на те, що калорійність перепелиних яєць трохи вище, ніж у курячих, вони показані всім, хто хоче схуднути, і грамотні дієтологи завжди радять в соєю системі харчування по скиданню ваги використовувати саме яйця перепілок, а не курей.

І тут я в черговий раз переконуюся в тому, що справа, все-таки, не завжди тільки в калоріях До речі, так би мовити, користуючись нагодою, хочу від щирого серця вам порадити з цього приводу прочитати книгу Джонатан Бейлор «Справа не калоріях», дуже багато цікавого і практично корисного для себе багато хто зможе в ній знайти.

• Перепелині яйця дуже важливі в харчуванні дітей! Для того, щоб дитина добре ріс і гармонійно розвивався, його організму необхідна велика кількість енергії і різних поживних речовин. Ті поживні речовини, які містяться в перепелиних яйцях, відмінно справляються з цією функцією, і допомагають дитячому організму зміцнювати кістки, м'язи, покращувати здатність до навчання, знижувати стомлюваність і досить позитивним чином впливати на нервову систему.
• Так як яйця перепілок не викликають алергію, їх рекомендують використовувати в якості повноцінного білкового продукту в харчуванні дітей, які страждають на різні дерматитами і дерматозами, а також мають дуже чутливу шкіру.

Перепелині яйця і сальмонельоз - де правда?

Не бійтеся сальмонельозу при харчуванні перепелиними яйцями - це неможливо практично на 99,9%!

Всім відомо, що небезпека зараження сальмонельозом завжди існує при вживанні курячих яєць в своєму харчуванні.

Цього не можна сказати про яйця перепелів.

Більш того, ці яйця можна (і потрібно!) Використовувати без побоювання в своєму харчуванні в сирому вигляді, причому як дорослим, так і дітям.

Яйця перепелів - це органічно чистий продукт!

Звичайно, для того, щоб перепелині яйця були на всі 100% органічними, потрібно враховувати, як мінімум, кілька критеріїв.

Але все ж, той факт, що приплив дуже рідко вакцинують, і їм майже не додають в їх їжу лікарські препарати, через їхню високу стійкості до різних захворювань, а також рідко використовують гормони для прискорення їх зростання, говорить про те, що яйця цих птахів набагато більш «чисті», ніж яйця курей.

Саме тому лікарі-дієтологи і нутриционистов наполегливо рекомендують відмовлятися від вживання курячих яєць на користь перепелиних.

До речі, різного роду алергії в організмі якраз можуть бути проявом вживання тваринної їжі, яка містить в собі лікарські препарати, якими годують тварин і птахів в процесі їх вирощування!

Чому перепелині яйця рекомендовані чоловікам?

Перепелині яйця для чоловіків:

• Користь перепелиних яєць для чоловіків обумовлена ​​збалансованим вмістом в них досить великої кількості протеїну в легкозасвоюваній формі, а також багатьох біологічно активних речовин, вітамінів, мінералів, мікро і макроелементів і амінокислот.
• Відомо, що чоловіки набагато частіше, ніж жінки, страждають на атеросклероз. Не дивлячись на те, що яйця перепелів містять не менше холестерину за кількістю, ніж курячі яйця, вони не підвищують ризик розвитку атеросклерозу, і це доведений факт.
• Тому чоловікам обов'язково варто включити в свій раціон харчування перепелині яйця на регулярній основі, це дуже позитивно позначиться на серцево-судинній системі, відрегулює обмін речовин в організмі, поліпшить роботу нервової системи чоловіки й позитивно вплине на процеси здорового кровотворення.
• У перепелиних яйцях, поряд з великим вмістом білка високої якості, присутній оптимальний набір всіх незамінних амінокислот, які організм не може виробляти самостійно, і досить великий вміст фосфору і цинку, тому заміна курячих яєць в своєму харчуванні на яйця перепелів - це відмінне і розумне рішення для кожного чоловіка незалежно від віку! Численні дослідження свідчать на користь такої зміни, і підтверджуються досвідом багатьох тисяч чоловіків, які поліпшили своє здоров'я, завдяки вживання перепелиних яєць на регулярній основі.
• До всього іншого, є дані про те, що яйця перепелів - це досить таки потужний афродизіак, тому їх вживання допомагає підтримувати статевий потяг чоловіка на високому рівні в будь-якому віці.

Чим корисні перепелині яйця для жінок?

Перепелині яйця для жінок:

• Жіночий організм унікальний, і для його здорового функціонування необхідні певні біологічно активні речовини. У складі перепелиних яєць є вітаміни А і Е в досить великій кількості, які по праву називають «жіночими» вітамінами. Будучи найпотужнішими антиоксидантами, вони мають виняткову здатність допомагати процесу регенерації клітин, і здатні стійко протистояти будь-якій можливості захворювання онкологією статевих органів і молочних залоз жінки.
• Склад перепелиних яєць позитивно впливає на нервову систему, запобігає стреси, нервові зриви і депресію. Користь в цьому плані буде актуальна як для чоловіків, так і для жінок, але саме жінкам, в силу їх емоційної природи, це буде більш корисно.
• Фолієва кислота в складі перепелиних яєць допомагає підтримувати здоровий гормональний фон у жінок різного віку, і особливо важлива вона в період вагітності і лактації.
• Обов'язково потрібно вживати перепелині яйця в період вагітності жінки і в період годування грудьми. Вміст білка високої якості, вітамінів, мінералів (особливо кальцію) найсприятливішим чином позначиться на стані здоров'я вагітної і годуючої жінки, а також на стан здоров'я майбутнього або вже народженого малюка.
• Доведено, що при вживанні перепелиних яєць сама вагітність протікає набагато легше, прояви токсикозу слабшають, знижується ризик руйнування зубів і погіршення якості волосся, шкіри та нігтів під час вагітності. Під час годування грудьми використання перепелиних яєць в раціоні, збільшить приплив грудного молока і зробить його більш якісним за складом.

Маски з перепелиними яйцями для особи

Жінки можуть використовувати перепелині яйця не тільки в їжу.

У нас є прекрасна можливість доглядати за шкірою обличчя і волоссям за допомогою цих «Капсул Краси», додаючи їх в склади домашніх масок для шкіри і волосся .

І тут все гранично просто: в тих рецептах масок, які мають на увазі використання курячих яєць (жовтків, білків або ж цілих яєць) потрібно замінити курячі яйця на перепелині. З огляду на те, що перепелині яйця менше за розміром, ніж яйця курячі, то заміна відбувається з такого розрахунку, що приблизно чотири перепелиних яйця (максимум п'ять) - це одне куряче.

Все інше залишається незмінним - і спосіб приготування маски, і техніка нанесення, і тривалість її впливу на шкіру (волосся).

З моїх особистих спостережень можу ось що сказати: я абсолютно впевнена в тому, що якість масок на перепелиних яйцях на порядок вище, ніж у «курячих» аналогів.

Про це говорить кінцевий результат після використання мною масок на основі перепелиних яєць.

І це цілком логічно, так як ми з вами вже знаємо про те, що зміст «вітамінів краси» (А, Д і Е) в перепелиних яйцях набагато вище, а якість самого білка (якщо використовується яйце разом з білком) - набагато вище.

Як готувати перепелині яйця?

Насправді - простіше простого.

Все точно так же, як і курячими яйцями, тільки слід враховувати те, що готуються вони швидше в силу свого маленького розміру.

Перепелині яйця варять, смажать, готують протеїнові коктейлі на їх основі і навіть маринують.

Їх додають в каші, супи, пюре і соуси.

Зі свого власного досвіду скажу, що страви з яйцями перепелів набагато смачніше, ніж з яйцями курей, і це стосується як білка, так і жовтка.

А жовток у перепелиних яєць ОСОБЛИВО смачний, і різні соуси і домашній майонез на основі перепелиних яєць виходять просто чудовими, спробуйте обов'язково, друзі, вам сподобається!

А з огляду на те, що перепелині яйця не тільки смачніше, але також ще і набагато корисніше, ніж курячі, то думаю, що я тепер надовго стала їх прихильницею.

Найголовніше при приготуванні страв з перепелиними яйцями - це враховувати те, що одне куряче яйце дорівнює 4-5 перепелиним яйцям.

І, звичайно ж, необхідно ретельно мити їх перед використанням, це теж ніхто не відміняв, так як, не дивлячись на їх екологічність, в магазині вони продаються все ж не митими, і зайвий раз піддавати себе небезпеці не варто.

Дуже корисно вживати сирі перепелині яйця, особливо натщесерце, це дає справжній ЛІКУВАЛЬНИЙ ефект, і рекомендовано дієтологами в якості лікування та профілактики багатьох захворювань внутрішніх органів.

Кілька сирих перепелиних яєць натщесерце вранці і дорослим, і дітям гарантує міцне здоров'я і відмінне самопочуття протягом дня!

Вживати перепелині яйця можна в сирому вигляді не тільки натщесерце, їх можна використовувати в приготуванні смачних і корисних протеїнових коктейлів.

Коктейлі на основі сирих перепелиних яєць - корисно, смачно і неймовірно поживно!

Друзі, ви вже знаєте, що я велика шанувальниця всякого роду коктейлів і смузі. Я вважаю, що такий вид рідкого харчування дуже корисний і смачний.

Коктейлі та смузі я готую найрізноманітніші: з фруктів, ягід, овочів, зелені, і додаю в них зелень, насіння, злаки, горіхи і різні Суперфуд у вигляді спіруліни, насіння Чіа і хлорели, і тепер ось - перепелині яйця також.

З цієї самої причини, і з огляду на корисність цього продукту, я тепер вважаю їх справжнім і НЕОБХІДНЕ для регулярного вживання Суперфуд.

Коктейлі з сирих перепелиних яєць шалено смачні, поживні і здатні прекрасно насичувати на довгий час.

Для тих, хто намагається знизити вагу або для тих, хто стежить за його утриманням, протеїнові коктейлі на основі сирих перепелиних яєць - це справжня знахідка!

Чоловіки додають такі білкові коктейлі в свій раціон для набору м'язової маси.

Жінки - для збереження м'язової маси (особливо це актуально після 35-ти, так як в цьому віці починається прискорена втрата м'язової маси, і з роками цей процес тільки набирає обертів) і для поліпшення якості шкіри, волосся і нігтів, а також для підтримки гормонального фону в здоровому стані.

Коктейлі з перепелиними яйцями - це прекрасна і дуже корисна їжа як для дорослих, так і для дітей!

Вживаючи такі коктейлі на сніданок, можна значно підвищити рівень своєї енергії, знизити стомлюваність організму, прибрати постійну слабкість і сонливість.

Після тренування - кращий спосіб поповнити організм потрібними вітамінами і якісним білком!

Так як коктейлі готуються дуже просто і досить швидко, то вони чудово підійдуть як перекушування. Їх можна готувати заздалегідь - в цьому їх ще один незаперечний плюс.

Вживання такого коктейлю на вечерю - розумне рішення, яке скоротить вам в десятки разів час, проведений біля плити, і, в той же час, наповнить організм УСІМА необхідними речовинами.

Коктейлі на перепелиних яйцях - це ПОВНОЦІННЕ блюдо з хорошим якісним складом, ситне і смачне, і при цьому дуже легкозасвоюване!

Якщо ви вживаєте молочні продукти, то до складу коктейлів можна додавати сир, молоко, кефір і йогурт.

Для кращого засвоєння і якісного насичення, протеїнові коктейлі потрібно пити дуже повільно, насолоджуючись ними, і отримуючи задоволення від кожного ковтка. В цьому випадку можна отримати набагато більше користі, ніж, якщо випивати їх швидко.

Друзі, пропоную вам свої випробувані рецепти коктейлів з перепелиними яйцями в складі.

Вибирайте, пробуйте, експериментуйте, міняйте компоненти на свій смак, додавайте інші інгредієнти, і знаходите ті рішення, які стануть вашими улюбленими.

Для приготування коктейлів буде потрібен будь-який блендер: можна використовувати і погружной, і блендер з чашею, як вам зручніше, так і робіть.

Технологія приготування проста: необхідні компоненти готуються і збиваються в блендері.

Точні пропорції я не пишу, тому що все залежить від вашого смаку.

Кількість продуктів може бути абсолютно різним і по причині того, що одні люблять густіші коктейлі, а інші - більш рідкі, так що даю вам тільки ідеї і надаю вам свободу творчості:

1. Апельсиновий коктейль: збити перепелині яйця + апельсиновий сік + фрукт ківі. Можна використовувати сік грейпфрута (для схуднення - взагалі вогонь!), А можна їх об'єднати, буде дуже смачно!
2. Молочний коктейль (я використовую рослинне молоко і молочні продукти на рослинній основі, а ви вибирайте те, що вам хочеться): в якості молочних продуктів беріть молоко, йогурт, сироватку, вершки, сметану, кефір і ряжанку, комбінуйте їх межу собою по своєму смаку , додавайте сирі перепелині яйця. Можна підсолодити медом або попередньо замочені сухофруктами.
3. Молочно-банановий коктейль: молоко або йогурт, або кефір + перепелині яйця + банан. Можна додати мед або сухофрукти. Але для тих, що худнуть - краще просто банан
4. Злаковий коктейль: молоко + яйця + вівсянка + мед. Можна додати фрукти і висівки в якості клітковини.
5. Гречаний коктейль: пророщена або замочений зелена гречка + солодке яблуко (для тих, що худнуть - зелене типу «семеренко») + сік або вода + перепелині яйця. Оочень смачно!

Тобто, як рідкої основи для таких коктейлів ми беремо соки або молоко (рослинна або коров'яче) і додаємо туди перепелині яйця. Довше йдуть фрукти, овочі і злаки - на вибір.

Дуже добре буде збагачувати такі коктейлі зеленню (особливо шпинатом і петрушкою), насінням соняшнику, Чіа, горіхами, сухофруктами, пророщеної зеленої гречкою, насінням льону, різними Суперфуд.

Обов'язково додавайте в коктейлі спеції: це посилить корисні властивості коктейлів, зробить їх більш легкозасвоюваними і смачнішими. Використовуйте для цієї мети корицю, імбир, кардамон, куркуму и т.д.

Ось і все на сьогодні, мої хороші.

Сподіваюся, що вам буде корисна ця інформація, і ви будете так само, як і я тепер, віддавати перевагу в своєму раціоні харчування та догляду за собою цим «капсули Краси і Здоров'я»

Пишіть в коментарях, чи використовуєте ви перепелині яйця в їжу? Які ваші улюблені рецепти?

А чи робите маски на основі цих чудових «плямистих помічників»?

Які маски у вас найдієвіші, поділіться, це буде цікаво і корисно для всіх нас!

Діліться статтею в своїх соц. мережах і зі своїми знайомими і співробітниками, поширюйте цю інформацію далі, нехай вона приносить благо і іншим людям теж!

З вами була Олена, До зустрічі!

ПРИЄДНУЙТЕСЬ ДО МОЇМ ГРУПАМ В СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ