Гуляш з яловичини - класичний угорський рецепт з фото

Гуляш з яловичини

Фото: depositphotos.com

Для приготовлення справжнього угорського гуляшу слід брати вирізку, м'якоть задньої ноги або лопатку. На гарнір до страви найкраще підійде картопляне пюре на молоці або відварний рис.

Гуляш з яловичини

Складові:

  • 600-650 г яловичини
  • 1 ст.л. солодкої паприки
  • 1 ч.л. копченої паприки
  • 1 ч.л. кмину
  • 1 ст.л. борошна
  • 1/2 головки часнику
  • 1 цибулини
  • 2 ст.л. томатної пасти
  • 400 мл м'ясного бульйону
  • щіпка сушеного майорану
  • щіпка сушеного базиліка
  • рослинна олія
  • сіль перець

Рецепт приготування:

  1. Яловичину нарізати кубиками середнього розміру.
  2. Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати.
  3. У сковороді з товстим дном розігріти олію, додати цибулю і часник. Злегка обсмажити, додати борошно, обидва види паприки і кмин. Готувати ще кілька хвилин.
  4. Потім додати яловичину. Помішуючи, обсмажити м'ясо протягом 3-5 хвилин.
  5. Додати томатну пасту і бульйон. Довести до кипіння і зменшити нагрів.
  6. Готувати під кришкою близько 1,5 годин, при необхідності доливаючи бульйон в сковороду.
  7. Готовий гуляш посолити і поперчити, додати сушений майоран і базилік.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати ідеальний стейк з яловичини . Ми також ділилися рецептом смачного домашнього бургера .

Дивіться відео, як вибрати безпечне свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні