Безглютеновая дієта пов'язана з підвищеним ризиком розвитку цукрового діабету 2-го типу
Глютен в основному зустрічається в зернових і злакових культурах і надає харчовим продуктам пружність і еластичність. На сьогоднішній день дієта, позбавлена цього компонента, залишається єдиною терапевтичної методикою , Ефективної у пацієнтів з целіакію - генетично схильної непереносимістю глютену. Оскільки обмеження числа борошняних продуктів лежить в основі великого числа методик щодо зниження ваги, ця дієта також почала набирати популярність серед любителів здорового способу життя: як пише MedlinePlus , В США число її прихильників зросла втричі з 2009 по 2014 рік.
Однак результати недавнього дослідження , В якому аналізувалися дані по щоденному споживанню глютену більш ніж 199 тисяч пацієнтів, змушують засумніватися в користі такого способу харчування. Згідно з отриманими даними, люди, що вживають в їжу менше глютену, можуть бути більш схильні до розвитку цукрового діабету 2-го типу. Значні розміри вибірки (аналізувалися дані трьох незалежних досліджень, що проводилися з 1984 по 2013 рік) дозволяють говорити про високу вірогідність отриманого результату.
Як показав проведений аналіз, учасники дослідження щодня вживали в їжу до 12 грам глютену. Всього за період спостереження було зареєстровано 15947 випадків розвитку цукрового діабету 2-го типу. При цьому серед 20% пацієнтів з найменшим вмістом глютену в дієті (як правило, менше 4 грам в день) це захворювання розвивалося на 13% частіше. Цей зв'язок зберігалася і після поправок на масу тіла, спадковість, фізичну активність і інші зовнішні чинники. Як припускають автори, це може бути пов'язано з тим, що пацієнти, що дотримують строгу безглютенової дієту, отримують менше клітковини, захищає організм від діабету .
«Можливо, тим, у кого немає целіакії, слід переглянути свої погляди щодо надходить з їжею глютену», - прокоментував отриманий результат Ген Цзун (Geng Zong), під керівництвом якого проводилося дослідження. Дослідники порекомендували людям, які не страждають на непереносимість глютену, звернути увагу не на його вміст в їжі, а на загальну якість надходять вуглеводів, а також збільшити споживання овочів, фруктів і цільних злаків. Цзун і його група доповідатимуть результати роботи на конференції EPI Lifestyle 2017 Scientific Sessions , Яка пройде 7-10 березня за ініціативою Американської асоціації серця.