Целіакія, алергія і чутливість до глютену

  1. Що собою являють целіакія, алергія на глютен і чутливість до глютену?
  2. Що таке целіакія?
  3. Що таке алергія на глютен?
  4. Що таке чутливість до глютену?
  5. Як визначити чи страждаєте ви непереносимістю до глютену до походу до лікаря?

За останні роки частота випадків виникнення целіакії, харчової алергії на глютен і чутливості до глютену збільшилася в десятки разів

За останні роки частота випадків виникнення целіакії, харчової алергії на глютен і чутливості до глютену збільшилася в десятки разів.

Медикам поки не вдалося встановити точну причину зростання захворюваності. Однак, можна припустити, що в усьому винна загальне забруднення навколишнього середовища і зміна харчового раціону - повсюдне використання глютену та інших хімічних добавок для консервації, поліпшення смаку і структури продуктів, а також застосування хімічних речовин при вирощуванні зернових, овочів і фруктів.

Що собою являють целіакія, алергія на глютен і чутливість до глютену?

Целіакія , Алергія на глютен і чутливість до глютену абсолютно різні стани.

В чому різниця? Які симптоми у целіакії? Які симптоми у алергії на глютен? Які симптоми у чутливості до глютену? Як діагностуються і лікуються ці захворювання?

Для початку ознайомтеся з порівняльною таблицею основних симптомів целіакії , Алергії на глютен і чутливості до глютену

Cамая велика різниця між позакишкові симптомами . Тому початковий діагноз лікар ставить саме по ним. Але для уточнення діагнозу лікар обов'язково призначить спеціальні діагностичні заходи, які дозволять поставити точний діагноз.

Звичайно ж, симптомів у целіакії, алергії на глютен і чутливості до глютену набагато більше. Наведена вище таблиця необхідна для того, щоб можна було відразу побачити відмінність між цими станами.

А тепер розглянемо більш докладно симптоми целіакії, алергії на глютен і чутливості до глютену. Саме ці стани діагностують медики в зв'язку з реакцією організму на глютен.

Що таке целіакія?

Целіакія - аутоімунне захворювання, яке викликається токсичним впливом глютену на стінки тонкого кишечника. Вживання продуктів з глютеном тягне за собою утворення антитіл. В результаті відбувається подразнення слизової кишечника, починається запалення, атрофуються ворсинки слизової кишечника і порушується функція всмоктування поживних речовин.

Захворюваність на целіакію в сучасному світі б'є всі рекорди. Якщо порівняно недавно вважалося, що 1 хворий на целіакію доводиться на 3000 чоловік, то сьогодні цей показник дуже сильно змінився - співвідношення тепер 1: 150. І немає ніяких передумов до того, що показник зміниться назад. Навпаки, кількість людей страждають на целіакію зростає.

Діагностика целіакії включає в себе цілий ряд серйозних діагностичних заходів.

Про це ви можете дізнатися в розділі Що таке целіакія - Діагностика та прогнози .

Основними методами діагностування целіакії є - біохімічний аналіз крові і біопсія тканин тонкого кишечника. Аналіз крові покаже чи є антитіла, а біопсія дозволить визначити характерні ознаки ураження слизової кишечника, що спостерігаються при целіакії.

ДЛЯ ІНФОРМАЦІЇ. Целіакія лікується тільки довічним додержанням дієти без глютену.

Що таке алергія на глютен?

Алергія на глютен - реакція імунної системи організму на продукти, що містять глютен. Симптоми алергії зберігаються від декількох хвилин до декількох днів і мають різну ступінь тяжкості. На відміну від целіакії, алергія на глютен може з часом пройти, при строгому дотриманні дієти, проведенні ряду терапевтичних процедур і вживання ферментних препаратів.

Алергія на глютен може з'явитися у дитини в ранньому віці. А може виникнути у дорослої людини абсолютно раптово, як і всі інші види харчової алергії - на молоко, цитрусові, яйця, шоколад, мед або горіхи.

Механізм виникнення алергії такий же, як механізм виникнення інших харчових алергій - в організмі виникає аутоімунна реакція, коли організм починає атакувати власні тканини у відповідь на появу алергену, в даному випадку білка зернових. Це призводить до запалення кишечника і порушення роботи інших систем організму. Чим довше запалений кишечник, чим більше порушується його функція всмоктування поживних речовин і вітамінів. Однак при алергії справа не доходить до таких серйозних проблем з кишечником, як при целіакії. Але вистачає інших проблем. Не менш серйозних. Особливо під час нападу алергії, коли може розвинутися сильний набряк, що загрожує життю людини.

Лікується алергія на глютен так само, як і інші види харчової алергії - дотриманням дієти, в даному випадку - дотриманням безглютенової дієти . Крім того, можна порадитися з лікарем з приводу вживання спеціальних препаратів, що містять ферменти для поліпшення травлення.

ДЛЯ ІНФОРМАЦІЇ. Всі симптоми захворювання зникають на тлі дотримання безглютенової дієти, проведенні ряду терапевтичних процедур і вживання ферментних препаратів.

Що таке чутливість до глютену?

Чутливість до глютену - це не аутоиммунная, а шлунково-кишкова реакція на глютен. Це стан організму, при якому наявність глютену в раціоні харчування призводить до розвитку симптомів, схожих з проявами целіакії і алергії, при тому, що після обстеження - целіакія і алергія на глютен виключаються. Тому чутливість до глютену сьогодні вважається діагнозом «виключення». Діагностичні заходи включають наступні етапи - виняток алергії до глютену (відсутність підвищення рівня специфічних IgE до глютену, негативні шкірні проби), виключення целіакії (відсутність специфічних антитіл, нормальну будову слизової тонкої кишки).

Сьогодні дуже багато людей страждають чутливістю до глютену, при якій так само порушується функція всмоктування певних поживних речовин і вітамінів, включаючи вітамін D. Помилково вважається, що чутливість до глютену не така серйозне захворювання, як целіакія або алергія на глютен - і, щоб одужати, досить лише знизити в раціоні кількість продуктів, що містять глютен. Це велика помилка.

У тому, що цей стан викликає не такі страшні симптоми і ускладнення як целіакія і алергія - і криється небезпека.

Оскільки люди не обмежують повністю вживання клейковини, вона накопичується на стінках трохи запаленого (але постійно запаленого) кишечника, що в кінцевому підсумку може призвести до розвитку целіакії і інших тяжких захворювань, викликаним регулярним роздратуванням кишечника і браком корисних речовин і вітамінів.

Тому потрібно дуже уважно поставитися до характерних для чутливості до глютену симптомів, щоб вчасно почати лікування. А лікування таке ж, як у целіакії і алергії на глютен - дотримання безглютенової дієти. Крім того, можна порадитися з лікарем з приводу вживання спеціальних препаратів, що містять ферменти для поліпшення травлення.

ДЛЯ ІНФОРМАЦІЇ. Всі симптоми захворювання зникають на тлі дотримання дієти без глютену, проведенні ряду терапевтичних процедур і вживання ферментних препаратів.

Читайте статтю - Чутливість до глютену

Як визначити чи страждаєте ви непереносимістю до глютену до походу до лікаря?

Є простий тест - виключіть продукти з глютеном зі свого раціону на 2-3 тижні. Проаналізуйте самопочуття. Ви стали себе краще почувати? А потім знову почніть вживати продукти з глютеном. Як правило, при непереносимості після очищення організму і зворотного включення в раціон глютену, самопочуття різко і помітно погіршується. При регулярному вживанні глютену різницю в самопочутті важко помітити, так як симптоми бувають розмитими і неявними.

УВАГА. Як бачите, при целіакії, алергії і чутливості до глютену (непереносимості глютену) дотримання дієти без глютену призводить до зникнення симптомів і поліпшення стану. Тут слід особливо відзначити, що при целіакії дотримання дієти має бути суворим і довічним, в той час як при алергії на глютен і чутливості до глютену пацієнти можуть в подальшому повернутися до обмеженого вживання продуктів, що містять глютен.

ЦЕ ЦІКАВО

Хліб без глютену

Що собою являють целіакія, алергія на глютен і чутливість до глютену?
Що таке целіакія?
Що таке алергія на глютен?
Що таке чутливість до глютену?
Як визначити чи страждаєте ви непереносимістю до глютену до походу до лікаря?
Що собою являють целіакія, алергія на глютен і чутливість до глютену?
В чому різниця?
Які симптоми у целіакії?
Які симптоми у алергії на глютен?
Які симптоми у чутливості до глютену?