Закуски без глютену. Тарталетки з ікрою і сиром, тарталетки з сирним салатом, тарталетки з солоним лососем і сиром, тарталетки з курячою грудкою і печерицями, тарталетки з овочами і яйцями

1. Рецепт для випічки тарталеток без глютену (міні-кошичків для салатів)
2. Тарталетки з ікрою і вершковим »не молочним" сиром
3. Тарталетки з сирним салатом
4. Тарталетки з солоним лососем і вершковим »не молочним" сиром
5. Соуси і приправи без глютену
6. Тарталетки з овочами і яйцями

Подробиці Переглядів: 1007

дотримуючись безглютенової дієту , Ви можете радувати себе і своїх близьких стравами, приготованими за рецептами, узятим з звичайних джерел - кулінарних книг іменитих кухарів, книг про смачну і здорову їжу, кулінарних сайтів і т.д.

Просто міняйте інгредієнти на ті, що не містять глютен і молочні білки, якщо крім глютену погано переносите і молочні продукти. Використовуйте базові продукти власного приготування, що не містять глютен, казеїн і лактозу - борошняні суміші, хліб, сир, масло, соуси і т.д.

Якщо добре переносите лактозу і казеїн, то використовуйте при приготуванні тарталеток звичайні молочні продукти на основі коров'ячого молока.

Пропонуємо вам кілька простих рецептів, за якими можна швидко спекти кошики без глютену для салатів (тарталетки), а потім приготувати смачні і корисні закуски без глютену.

Рецепт для випічки тарталеток без глютену (міні-кошичків для салатів)

Складові:

• Безглютенові борошно (суміш кукурудзяної і рисової муки 1: 1) 2 склянки
• Оливкова олія (кокосова олія) 200 г
• Коричневий цукор 1 ст.л
• Сіль за смаком (приблизно 1/2 ч.л.)
• Вода 1 склянка (більше або менше в залежності від консистенції тесту).

приготування:

• Змішайте борошно з маслом і розімніть в крихту.
• Додайте сіль і цукор, води за потребою, щоб вийшло м'яке тісто.
• Поставте готове тісто в холодильник на 20-30 хвилин.
• І охололого тіста скачайте близько 20 міні-колобочкі і розімніть кожен по дну і бортах силіконових формочок для тарталеток. Або розкачайте пласт і виріжте круглої рівною металевою формою кружечки і викладіть їх у формочки. Товщина тесту - близько 2-3 мл. Форми можуть бути будь-які - і з хвилястими краями і з гладкими.
• Випікайте кошики 25-30 хвилин при температурі 160-180 ° С. При необхідності збільште час випікання. Дайте охолонути і дістаньте з формочок.

Тарталетки з ікрою і вершковим »не молочним" сиром

Складові:

• Тарталетки без глютену 15-20 штук
• Червона ікра 150 г
• Вершковий »не молочний сир" ( см. рецепт ) 200 г
• Зелень (кріп, петрушка) 50 м

приготування:

• У тарталетки розкладіть сир і ікру в пропорції 1: 1. На початку покладіть сир, потім ікру. Виходить, приблизно, по 1/3 чайної ложки кожного інгредієнта.
• Зелень дрібно наріжте і прикрасьте тарталетки.

Тарталетки з сирним салатом

Складові:

• Тарталетки без глютену 25 штук
• Домашній сир зі спеціями ( см. рецепт ) 200 г
• Морква 1 штука середнього розміру
• Часник 2 зубчики
• Домашній майонез ( см. рецепт ) 200г
• Зелень (кріп, петрушка) 100 г
• Сіль за смаком.

приготування:

• Зробіть сирний салат. Морква зваріть, остудіть і очистіть від шкірки.
• Сир і моркву натріть на тертці.
• Часник роздушіть пресом.
• Зелень дрібно наріжте
• Змішайте сир, морква, часник, майонез і сіль.
• Розкладіть салат по тарталетки і посипте зверху зеленню.

Тарталетки з солоним лососем і вершковим »не молочним" сиром

Складові:

• Тарталетки без глютену 15-20 штук
• Лосось малосольний 200 г
• Вершковий »не молочний сир" ( см. рецепт ) 200 г
• Зелень (кріп, петрушка) 50 м

приготування:

• Поріжте лосося невеликими рівними шматочками.
• У тарталетки розкладіть сир і лосося. На початку покладіть сир, потім рибу.
• Зелень дрібно наріжте і прикрасьте тарталетки.

Соуси і приправи без глютену

Тарталетки без глютену з курячою грудкою і печерицями

Складові:

• Тарталетки без глютену 20-25 штук
• Куряча грудка 500 г
• Помідори 200 г
• Мариновані печериці 150 г
• Яйця 3 штуки
• Домашній майонез ( см. рецепт ) 200 г
• Зелень (кріп, петрушка) 50 г
• Сіль і спеції за смаком.

приготування:

• Зваріть курячу грудку і яйця.
• Поріжте курку, гриби, помідори і яйця дрібними шматочками.
• Змішайте порізані інгредієнти з майонезом. Додайте сіль і спеції.
• Зелень дрібно наріжте.
• У тарталетки розкладіть отриману масу.
• Прикрасьте зеленню.

Тарталетки з овочами і яйцями

Складові:

• Тарталетки без глютену 20-25 штук
• Яйця 10 штук
• Свіжі огірки 1 довгий або 3-4 маленьких
• Листовий салат 5-7 листків
• Зелена цибуля 200 г
• Домашній майонез ( см. рецепт ) 200 г
• Зелень (кріп, петрушка) 50 г
• Сіль і спеції за смаком.

приготування:

• Яйця зваріть, остудіть, очистіть і розімніть вилкою до стану дрібної крихтою. Або просто дрібно порубати ножем.
• Лук, огірки, салат і зелень дрібно наріжте.
• Змішайте всі інгредієнти з майонезом, сіллю і спеціями.
• У тарталетки розкладіть отриману масу.
• Прикрасьте зеленню і шматочками огірка.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО