Полезные материалы

Закуски без глютену. Тарталетки з ікрою і сиром, тарталетки з сирним салатом, тарталетки з солоним лососем і сиром, тарталетки з курячою грудкою і печерицями, тарталетки з овочами і яйцями

  1. Рецепт для випічки тарталеток без глютену (міні-кошичків для салатів)
  2. Тарталетки з ікрою і вершковим »не молочним" сиром
  3. Тарталетки з сирним салатом
  4. Тарталетки з солоним лососем і вершковим »не молочним" сиром
  5. Соуси і приправи без глютену
  6. Тарталетки з овочами і яйцями

Подробиці Переглядів: 1007

Подробиці Переглядів: 1007

дотримуючись безглютенової дієту , Ви можете радувати себе і своїх близьких стравами, приготованими за рецептами, узятим з звичайних джерел - кулінарних книг іменитих кухарів, книг про смачну і здорову їжу, кулінарних сайтів і т.д.

Просто міняйте інгредієнти на ті, що не містять глютен і молочні білки, якщо крім глютену погано переносите і молочні продукти. Використовуйте базові продукти власного приготування, що не містять глютен, казеїн і лактозу - борошняні суміші, хліб, сир, масло, соуси і т.д.

Якщо добре переносите лактозу і казеїн, то використовуйте при приготуванні тарталеток звичайні молочні продукти на основі коров'ячого молока.

Пропонуємо вам кілька простих рецептів, за якими можна швидко спекти кошики без глютену для салатів (тарталетки), а потім приготувати смачні і корисні закуски без глютену.

Рецепт для випічки тарталеток без глютену (міні-кошичків для салатів)

Складові:

  • Безглютенові борошно (суміш кукурудзяної і рисової муки 1: 1) 2 склянки
  • Оливкова олія (кокосова олія) 200 г
  • Коричневий цукор 1 ст.л
  • Сіль за смаком (приблизно 1/2 ч.л.)
  • Вода 1 склянка (більше або менше в залежності від консистенції тесту).

приготування:

  • Змішайте борошно з маслом і розімніть в крихту.
  • Додайте сіль і цукор, води за потребою, щоб вийшло м'яке тісто.
  • Поставте готове тісто в холодильник на 20-30 хвилин.
  • І охололого тіста скачайте близько 20 міні-колобочкі і розімніть кожен по дну і бортах силіконових формочок для тарталеток. Або розкачайте пласт і виріжте круглої рівною металевою формою кружечки і викладіть їх у формочки. Товщина тесту - близько 2-3 мл. Форми можуть бути будь-які - і з хвилястими краями і з гладкими.
  • Випікайте кошики 25-30 хвилин при температурі 160-180 ° С. При необхідності збільште час випікання. Дайте охолонути і дістаньте з формочок.

Тарталетки з ікрою і вершковим »не молочним" сиром

Складові:

  • Тарталетки без глютену 15-20 штук
  • Червона ікра 150 г
  • Вершковий »не молочний сир" ( см. рецепт ) 200 г
  • Зелень (кріп, петрушка) 50 м

приготування:

  • У тарталетки розкладіть сир і ікру в пропорції 1: 1. На початку покладіть сир, потім ікру. Виходить, приблизно, по 1/3 чайної ложки кожного інгредієнта.
  • Зелень дрібно наріжте і прикрасьте тарталетки.

Тарталетки з сирним салатом

Складові:

  • Тарталетки без глютену 25 штук
  • Домашній сир зі спеціями ( см. рецепт ) 200 г
  • Морква 1 штука середнього розміру
  • Часник 2 зубчики
  • Домашній майонез ( см. рецепт ) 200г
  • Зелень (кріп, петрушка) 100 г
  • Сіль за смаком.

приготування:

  • Зробіть сирний салат. Морква зваріть, остудіть і очистіть від шкірки.
  • Сир і моркву натріть на тертці.
  • Часник роздушіть пресом.
  • Зелень дрібно наріжте
  • Змішайте сир, морква, часник, майонез і сіль.
  • Розкладіть салат по тарталетки і посипте зверху зеленню.

Тарталетки з солоним лососем і вершковим »не молочним" сиром

Складові:

  • Тарталетки без глютену 15-20 штук
  • Лосось малосольний 200 г
  • Вершковий »не молочний сир" ( см. рецепт ) 200 г
  • Зелень (кріп, петрушка) 50 м

приготування:

  • Поріжте лосося невеликими рівними шматочками.
  • У тарталетки розкладіть сир і лосося. На початку покладіть сир, потім рибу.
  • Зелень дрібно наріжте і прикрасьте тарталетки.

Соуси і приправи без глютену

Тарталетки без глютену з курячою грудкою і печерицями

Складові:

  • Тарталетки без глютену 20-25 штук
  • Куряча грудка 500 г
  • Помідори 200 г
  • Мариновані печериці 150 г
  • Яйця 3 штуки
  • Домашній майонез ( см. рецепт ) 200 г
  • Зелень (кріп, петрушка) 50 г
  • Сіль і спеції за смаком.

приготування:

  • Зваріть курячу грудку і яйця.
  • Поріжте курку, гриби, помідори і яйця дрібними шматочками.
  • Змішайте порізані інгредієнти з майонезом. Додайте сіль і спеції.
  • Зелень дрібно наріжте.
  • У тарталетки розкладіть отриману масу.
  • Прикрасьте зеленню.

Тарталетки з овочами і яйцями

Складові:

  • Тарталетки без глютену 20-25 штук
  • Яйця 10 штук
  • Свіжі огірки 1 довгий або 3-4 маленьких
  • Листовий салат 5-7 листків
  • Зелена цибуля 200 г
  • Домашній майонез ( см. рецепт ) 200 г
  • Зелень (кріп, петрушка) 50 г
  • Сіль і спеції за смаком.

приготування:

  • Яйця зваріть, остудіть, очистіть і розімніть вилкою до стану дрібної крихтою. Або просто дрібно порубати ножем.
  • Лук, огірки, салат і зелень дрібно наріжте.
  • Змішайте всі інгредієнти з майонезом, сіллю і спеціями.
  • У тарталетки розкладіть отриману масу.
  • Прикрасьте зеленню і шматочками огірка.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО