Пісний майонез - рецепт в домашніх умовах
Він готується за лічені хвилини 
пісний майонез
Фото: wavebreakmedia / Freepik
Великий піст триватиме до 7 квітня , І якщо рослинне масло не може задовольнити ваші кулінарні запити, спробуйте приправити салати, овочі або рибу домашнім майонезом без яєць. Швидкий корисний рецепт стане в нагоді не тільки тим, хто поститься, а й тим, хто бажає схуднути або знизити рівень шкідливого холестерину.
Для приготування пісного майонезу вам знадобиться:
- 400 г консервованої або відвареної білої квасолі;
- 300 мл оливкової олії;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- 1 чайна ложка сухої гірчиці;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки цукру.
Подрібніть квасоля до стану однорідної пасти за допомогою блендера або ступки. Додайте сіль, цукор, гірчицю і масло. Якщо блендера немає, збивайте суміш віночком або вилкою. При бажанні соус можна приправити тертим часником: смак вийде більш насиченим і яскравим.
Під час приготування важливо використовувати досить масла, інакше у вас вийде паштет з квасолі. Це пісне блюдо теж має приємний смак, але приправити їм вареники, овочі або салат не вийде.
Чим пісний майонез корисний для здоров'я
Виробники "магазинних" майонезів щедро присмачують їх загустителями і консервантами, використовують рафіновану соняшникову олію і яєчний порошок. На відміну від оливкової олії, яке входить в рецепт пісного домашнього майонезу, в ньому недостатньо вітамінів і корисних жирних кислот. Також варто нагадати, що часте вживання калорійного майонезу завдає істотної шкоди фігурі, підвищує кислотність шлунка і провокує гастрит.
З домашнім майонезом у вас набагато менше шансів зіпсувати травлення і набрати вагу. До того ж кожен з компонентів пісного майонезу - справжнє джерело біологічно активних речовин.
Варена квасоля багата вітамінами A, C, B5, B9, залізом, калієм, кальцієм, магнієм і цинком. Під час Великого посту квасоля дозволить отримати достатню кількість рослинного білка, тому ви сміливо можете замінити нею м'ясо.
Оливкова олія - незамінний джерело олеїнової кислоти. Воно знижує рівень "поганого" холестерину, зміцнює серце і судини. Недарма оливкова олія - один з головних компонентів середземноморської дієти, шанувальники якої славляться своєю стрункістю, молодістю і здоров'ям.
Увага: Не слід вживати пісний майонез на сніданок, обід і вечерю: оливкова олія в складі робить цей продукт калорійним. Також будьте обережні при наявності індивідуальної непереносимості компонентів майонезу.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати пісні макарони з томатним соусом і маслинами. Ми також ділилися рецептом тушкованої квасолі з помідорами чері .
Дивіться відео, як вибрати заморожені овочі для пісних страв:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: LIKARINFO