Скільки калорій в домашній окрошка

1. Окрошка. Користь і шкода
2. Скільки ккал в окрошка
3. Окрошка калорійність на 100 грам, в тарілці (таблиця)

Мода диктує нам свої правила, і якщо в минулі часи повнота вважалася ознакою достатку, то сьогодні ожиріння є епідемією. У світлі цього правильне харчування і дієти стали справжнім бумом сучасності, а питання енергоємності звичних страв мучить багатьох, і сьогодні ми дізнаємося, скільки калорій в окрошка. При всій своїй легкості цей суп досить ситний за рахунок білкових і крохмалистих інгредієнтів в його складі, та й деякі варіанти заливок викликають сумніви.

Що ж, в цій статті ми розберемо кожен інгредієнт річного страви на молекулярному рівні, щоб розкрити всі його таємниці і дізнатися напевно, так чи калорійна і шкідлива для фігури окрошка, як лякають нас деякі прихильники дієт. А може це все порожні забобони?

до змісту ↑

Окрошка. Користь і шкода

Склад окрошки вельми багатий і різноманітний. В цей літній супчик йде практично вся свіжа рослинність з городу: редис і огірки, картопля і зелень; морквина і буряк теж додаються в деяких варіантах цієї страви.

Овочі і трави - це основне джерело харчових волокон, необхідних для безперебійної роботи травної системи. Разом з тим цей городній коктейль дуже щедро обдаровує нас вітамінами A, E, D, K і повним списком B, а також практично всіма необхідними мінералами. Такий цінний комплекс корисних речей прекрасно заповнює добову норму необхідних речовин для нашого організму.

І це лише мала частина того, чим дійсно корисна окрошка.

Яйця і відварне пісне м'ясо виступають в ролі білкової основи в холодній юшці. Ці два компоненти дуже важливі для людини в якості енергетичного підживлення і більш освіжаючий дієтичний аналога вуглеводів. Білок вкрай важливий і для осіб, що активно займаються спортом. Разом з тим в яєчному жовтку міститься життєво необхідний для нашої нервової системи нейромедіатор - холін.

Але не варто забувати, що окрошка - блюдо холодне і в ній немає місця нерозчинним жирам, тому від ковбаси в її складі краще відмовитися в принципі, замінивши «Докторську» на відварну курячу грудку, пісну рибу або нежирну телятину.

Як ми бачимо, користь традиційного російського холодного супу очевидна, але залишається відкритим питання, чи багато калорій в окрошка?

Детальніше про це ви дізнаєтеся з нашої таблиці калорійності різних видів окрошки, яка приведена нижче.

Скільки ккал в окрошка

Видів і рецептів окрошки безліч. І адже цей холодний суп мається на кулінарних літописах не тільки в наших широтах. Саме тому дуже важко дати однозначну відповідь, яку калорійність має окрошка. Ми ж вирішили взяти за основу оригінальний рецепт російської юшки.

Класична окрошка включає в себе наступні продукти:

• варену картоплю (400 г),
• зварені круто яйця (4 шт.),
• свіжі короткі огірки (4 шт.),
• яловичину (350 г),
• редис (200 г),
• зелена цибуля (80 г),
• кріп (50 г),
• петрушку (50 г),
• сіль за смаком.

Грунтуючись на такому інгредіентному складі, ми зробили підрахунок калорій для кількох найпопулярніших варіантів заправки.

Так окрошка на квасі має енергетичну цінність всього 60 ккал на 100 г, а на воді і того менше - 42 ккал. Але варто мати на увазі, що на майонезі кількість калорій в порції окрошки, в залежності від того, якого обсягу у нас тарілка, може варіюватися від 170 до 350 ккал.

Показники досить значні, і щоб знизити планку енергоємності річного супу є тільки один вихід, приготувати юшку без майонезу. Також можна обійтися і без цукру з квасу, замішаний окрошку, наприклад, на мінералці, яка серед безлічі заправок є рекордсменом за найнижчим рівнем калорійності річного супу.

Крім того можна робити дуже смачну, ігристі і легку в плані кілокалорій заправну суміш з знежиреного кефіру з газованою мінеральною водою. Така окрошка виходить дуже смачна і корисна, і найважливіше - це без сумніву дієтичне, збалансоване блюдо.

Більш детально вивчити калорійність класичної окрошки з різними заправками ви можете, скориставшись нашою таблицею.

Окрошка калорійність на 100 грам, в тарілці (таблиця)

Суміш для окрошки (салат)

6 г 6,3 г 4 г 85,6 ккал 215 ккал На айраном

3,8 г 3,7 г 2,7 г 55 ккал 138 ккал На тане

3,7 г 3,7 г 2 г 49 ккал 123 ккал На сироватці

4,75 г 3,6 г 2 г 53 ккал 133 ккал На сироватці з майонезом

4,7 г 3,6 г 3,7 г 66,7 ккал 167 ккал

На кефірі 1%

4,7 г 4,8 г 2,6 г 65 ккал 162,5 ккал На ряжанка 4%

4,8 г 4,8 г 4,3 г 78 ккал 195 ккал На кип'яченій воді

3 г 3 г 2 г 42 ккал 105 ккал На мінеральній воді

3 г 3,2 г 2 г 42,8 ккал 107 ккал;

на бульйоні

3,15 г 4,2 г 2,3 г 50,3 ккал 126 ккал На квасі зі сметаною

5,5 г 3,25 г 2,6 г 61 ккал 152,5 ккал На квасі з майонезом 5,52 г 3,3 г 3,6 г 70 ккал 175 ккал

Літо - чудовий час для активного відпочинку і почала здорового способу життя. І якщо ви все-таки зважилися змінити себе і свої звички в їжі, перейшовши на правильне харчування, то у вас немає приводу відмовляти собі в головному літньому страві.

Використовуючи наші поради і висновки, ви без зусиль зможете зробити своїми руками в домашніх умовах саму дієтичну окрошку на стільки калорій, скільки дозволяє вам ваш денний ліміт.

Худніть зі смаком!