Крем-суп з брокколі і картоплі - покроковий рецепт приготування

Спробуйте приготувати корисний крем-суп з брокколі на нашу оригінальним рецептом і переконайтеся, наскільки це просто, швидко і смачно.

Крем-суп з брокколі

Складові:

  • 400 г брокколі
  • 1 стебло цибулі-порею
  • 3-4 шт. картоплі
  • 1 невелика морква
  • 1 склянка вершків
  • 50 г вершкового масла
  • сіль перець
  • мускатний горіх
  • 1 гілочка розмарину
  • 500-700 мл води або бульйону

Рецепт приготування:

  1. Білу частину цибулі-порею ріжемо тонкими кільцями. Моркву чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо овочі до м'якості на розігрітому вершковому маслі.
  2. Ставимо варитися порізану картоплю, додавши гілочку розмарину. Готуємо 15 хвилин, потім додаємо брокколі і варимо до готовності, близько 10 хвилин.
  3. Всі овочі подрібнюємо в блендері (прибравши розмарин), додаємо трохи води або бульйону, вершки, сіль і спеції. Консистенцію крем-супу контролюємо самостійно. Якщо він виходить дуже густим, додаємо ще трохи бульйону. Доводимо суп до кипіння.
  4. Подаємо в глибокій тарілці, прикрасивши суцвіттями брокколі. За бажанням суп можна доповнити грінками.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав про найкорисніших видах зелені . Ми також ділилися рецептом весняного супу з черемші . Крім цього, ми розповідали, як зварити суп із зеленого горошку .

Дивіться відео, як зварити колумбійський картопляний суп:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні