Тест Holiday.by. Шашлик в Мінську: в пошуках балансу між ціною і смаком

Одного разу співробітники Holiday.by вирішили покуштувати шашличка - соковитого, ароматного, тільки-тільки знятого з шампура, мммм ... На дворі травень, сонце, свіжа трава, вже щосили зеленіє на грядці петрушка і пір'ячко цибулі. Давно пора покуштувати шиплячої над вугіллям свининки! Наприклад, ось такий: Одного разу співробітники   Holiday

Рішення прийнято - вперед, до природи, відпочинку, м'яса! Однак, що робити - купити готовий шашлик або замаринувати м'ясо самим? Ми пройшлися по місту, маючи на меті знайти відповідь на це питання.

Для початку ми вирішили дізнатися, у скільки обійдеться найпростіший і безтурботним варіант - купити готовий шашлик і ні про що не думати. Подивитися столичні ціни ми вирушили в магазин біля будинку і в місце, куди спрямовується за покупками значна частина мінчан - на Комаровський ринок.

Магазином біля будинку виявився мережевий магазин, і ціни на готовий свинячий шашлик там опинився такими:

Магазином біля будинку виявився мережевий магазин, і ціни на готовий свинячий шашлик там опинився такими:

Найдешевший варіант - шашлик, маринований в майонезі, обійдеться м'ясоїдам в 69750 білоруських рублів. Склад такого шашлику нехитрий: свинина, майонез, сіль і приправа. Якщо хочете ще і з зеленню, бальзамічним оцтом, цибулькою і лимоном, то доведеться викласти 87900 бел. рублів за кілограм. Однак, варто врахувати, що за цією ціною ви візьмете шию - найдорожчий варіант м'яса для шашлику.

Однак, варто врахувати, що за цією ціною ви візьмете шию - найдорожчий варіант м'яса для шашлику

А по чому аналогічний товар на Комарівському ринку? Один з найдешевших варіантів ми знайшли в фірмовому павільйоні ВАТ «Волковиський м'ясокомбінат» - шашлик з нехитрою назвою «Класичний» за 56200 бел. рублів. Наступний за вартістю - шашлик «Південний особливий» за 59500 бел. рублів. Чим він такий «особливий», не надто привітна продавщиця пояснити не змогла.

Чим він такий «особливий», не надто привітна продавщиця пояснити не змогла

У конкурентів по-сусідству - торгової марки «М'ясна держава» - купити готовий шашлик можна було ще дорожче:

У конкурентів по-сусідству - торгової марки «М'ясна держава» - купити готовий шашлик можна було ще дорожче:

Шляхом нехитрих математичних дій отримуємо, що вартість кіло шашлику в майонезі становить 74700 бел. рублів.

«А почому нині м'ясо? »- задалися питанням ми, хитро прораховуючи в розумі всі можливості зберегти кровно зароблені. Як то кажуть, не відходячи від каси, вирішили глянути ціни там же - в мережевому магазині і на Комарівському ринку.

Ось такий варіант знайшли в магазині:

Ось такий варіант знайшли в магазині:

Нам до душі варіант праворуч, зрізання шкірки все-таки потрібно довіряти професіоналам.

Захоплений цікавістю, заглянули ми і в магазин м'ясної кулінарії «Гурман», який позиціонує себе як зразковий об'єкт, який торгує добірним м'ясом. Треба сказати, що він і робить таке враження - фірмовий одяг продавців, невеликий, але приємно оформлений торговий зал. Так і повинен виглядати магазин в історичній частині міста. Правда, є черги. І ціни вище, ніж в магазині біля будинку.

Ну, і, звичайно, Комаровський ринок в Мінську. Тут, мабуть, найбільший вибір м'яса, для гурманів є навіть баранина і телятина, домашнє м'ясо. Нам вдалося-таки відшукати серед усього цього розмаїття найприємніший цінової варіант - свиняча лопатка за 52000 бел. рублів при середній ціні на цю частину в торгових рядах в 60000 бел. рублів. М'ясо домашнє, з Щучінщіни, як запевнила нас продавець. Більш того, вона пообіцяла «знайти спільний знаменник», якщо за покупкою ми повернемося до неї. «Тільки приходьте раніше, в п'ятницю ввечері м'ясо буде вже дорожче - зростає попит до вихідних, а слідом за ним і ціна», - попередила нас мила жінка.

«Тільки приходьте раніше, в п'ятницю ввечері м'ясо буде вже дорожче - зростає попит до вихідних, а слідом за ним і ціна», - попередила нас мила жінка

Варто сказати, що майже всі продавці, до яких ми підходили, обіцяли, що ми зможемо «домовитися» щодо більш приємною ціни. «Тільки приходьте до нас! »

Ну, і був у нас ще один запасний варіант - купити м'ясо за межами Мундо. Наприклад, в райцентрі де-небудь в 100 кілометрах від Мінська. Якраз там у нас знайшлися близькі родичі, які і погодилися люб'язно придбати для нас відмінне м'ясо для шашлику за ціною ... 41000 за кіло. Так-так, не варто дивуватися, за межами Мундо доходи населення значно нижче мінських зарплат, тому і ціни відповідні. До того ж, в регіонах, як правило, працюють свої свинокомплекси, продукція яких не потрапляє на столичні ринки і, отже, не настільки розкручена.

А тепер завдання!

Дано: компанія з 6 чоловік, яка мріє про соковитому шашлику.

Знайти: вигідну вартість 3 кілограм шашлику (розрахунок 0,5 кг на людину).

При приготуванні шашлику самостійно за додаткові витрати приймемо маринад з майонезу, цибулі, перцю, солі, коріандру, часнику. Хоча, звичайно, ви можете вибрати будь-який інший маринад - смачний шашлик виходить в кефірі, мінеральній воді, наприклад. А можна взяти класичний варіант з оцтом.

Майонез, пара цибулин, головка часнику і приправи нам обійшлися в 20000.

Майонез, пара цибулин, головка часнику і приправи нам обійшлися в 20000

КАЛЬКУЛЯТОР HOLIDAY.BY

Купити готовий шашлик в Мінську: 56200х3 = 168600 (близько 20 $).

Купити м'ясо для шашлику в Мінську і приготувати шашлик самостійно: 55100х3 + 20000 = 185300 (близько 21,5 $).

Купити добірне м'ясо для шашлику в Мінську і приготувати шашлик самостійно: 63150х3 + 20000 = 209450 (близько 25 $).

Купити м'ясо для шашлику не в Мінську і приготувати шашлик самостійно: 41000х3 + 20000 = 143000 (16,5 $).

Який варіант обрали ми? Ми вирішили не «вестися» на простоту першого варіанту - м'ясо в готовому шашлику може виявитися старим / жорстким / недосоленим / пересолену / с салом, та хіба мало яким воно може виявитися? Ми звикли покладатися на свої сили, свій смак і свої кулінарні здібності. І не прогадали, вибравши, звичайно, останній варіант - м'ясо, куплене родичами.

Не зовсім такий, як на першій картинці, але все одно дуже смачний :)

Не зовсім такий, як на першій картинці, але все одно дуже смачний :)

З першої весняної зеленню, мммммм :)

Однак якщо у вас немає рідні за межами Мундо, ви можете купити м'ясо в Мінську і замаринувати його самостійно - на свій смак. Перевага цього варіанту в тому, що ви спочатку бачите продукт, який будете їсти, можете оцінити свіжість, кількість сала і сполучної тканини в купується м'ясі.

До слова, є ще один прекрасний варіант покуштувати шашлику на природі - орендувати садибу під Мінськом, де господарі, за домовленістю, приготують вам смачний шашлик на природі! А подекуди навіть з домашньої свининки! Дерзайте!

Смачного!

Однак, що робити - купити готовий шашлик або замаринувати м'ясо самим?
А по чому аналогічний товар на Комарівському ринку?
«А почому нині м'ясо?
Який варіант обрали ми?
Ми вирішили не «вестися» на простоту першого варіанту - м'ясо в готовому шашлику може виявитися старим / жорстким / недосоленим / пересолену / с салом, та хіба мало яким воно може виявитися?