Життя без м'яса: чи важко бути травоїдним

У всьому світі 20 березня відзначається Міжнародний день відмови від м'яса (International Day Without Meat). Сьогодні деякі ресторани і магазини відмовляються від продажу м'яса, а справжні вегетаріанці пропагують свій спосіб життя.

Відомі в Росії вегетаріанці розповіли m24.ru про те, чому вони відмовилися від вживання м'яса.

Олексій Павлов, барабанщик групи "Звуки Му". Фото: xsp.ru

Своє рішення не вживати м'ясо барабанщик групи "Звуки Му" Олексій Павлов прийняв після концерту індійської музики, на який він прийшов, щоб поспілкуватися з музикантами. Під час розмови про творчість була порушена тема, яка різко змінила його кулінарні пристрасті.

"Я якось прочитав книгу про східну музику і одного разу потрапив на концерт, де музиканти грали індійську музику. Після концерту я підійшов до них, щоб поспілкуватися і розповісти про прочитану книгу. Один з музикантів у мене запитав тоді, курю я чи ні, випиваю я чи ні. я відповів: "ні". Потім мене запитали: "Ем я м'ясо?". я відповів ствердно. На що отримав заперечення: "Як це можна їсти, якщо це мертва тканина!" І ось ця одна фраза мене вдарила як блискавка. Я відразу перестав їсти м'ясо ", - розповідає Олексій Павлов.

Він додав, що особливої ​​прихильності до м'яса у нього не було. "Десь через місяць я почав себе краще почувати, став менше втомлюватися. Я тоді став розповідати друзям про свої відчуття, але вони це не сприйняли всерйоз", - сказав музикант.

Посилання по темі

Олексій також поділився цікавим випадком, який стався з його другом. "Мій друг зі своєю дружиною поїхав відпочивати до Криму. Їх потяг врізався в стадо корів, які переходили залізничні колії. Побачивши, що сталося, він також вирішив кинути вживати м'ясо. Комусь потрібно побачити щось неприємне, а мені вистачило однієї лише фрази" , - зазначив він.

За словами музиканта, якщо у людини є прихильність до смаку м'яса, то зараз існує величезна кількість вегетаріанських ковбас, які за смаком повторюють справжні м'ясні ковбаси. "У них є безперечна перевага - вони виготовлені без крові, без вбивства тваринного і так далі. В даний час з цим проблем ніяких немає. І за ціною вони навіть дешевше, ніж звичайна ковбаса", - поділився Олексій.

Найпоширенішим помилкою про вегетаріанство Олексій Павлов вважає його неправильне розуміння. "Часто люди думають, що вегетаріанці їдять тільки листя капусти, гризуть морквину або горіхи. Вегетаріанство - це найдавніша кухня, де з одного продукту за допомогою різних спецій можна зробити величезну кількість страв", - сказав музикант.

Оля Суниця, група "Сунична галявина". Фото з особистої сторінки "ВКонтакте"

Причиною не їсти м'ясні продукти солістка групи "Сунична галявина" Оля Суниця називає різні хвороби.

"Мене просто атакували хвороби нирок, печінки, суглобів, шлунка ... Ну, загалом, по всіх фронтах. Я пройшла п'ятиденне лікувальне голодування по Бреггу і після цього стала вживати тільки рослинну їжу. Сироїдів я себе не вважаю, тому що люблю і варені овочі ", - говорить Оля.

Однак вона зізнається, що їй іноді хочеться поїсти м'яса. "Взимку хочеться шашличка. Я іноді собі дозволяю поїсти рибки. Наприклад, скумбрію - вона дуже корисна, тому що в ній міститься велика кількість ненасичених жирів типу омега-3. Для мене ця риба найменш шкідлива з продаваних в наш час", - розповідає співачка .

думка експерта

Я не є великим прихильником вегетаріанства в чистому вигляді, коли люди вживають в їжу тільки рослини. Людський організм призначений і для споживання тваринного білка.

Рослинна їжа не має цілу низку незамінних речовин, таких як амінокислоти, деякі жирні кислоти ... У рослинах їх просто немає, а отримувати організму їх десь потрібно.

Вегетаріанське харчування небажано для дітей та вагітних жінок. А також для людей, які проходять відновлення після важких станів - або захворювань, або травм. Тобто тих станів, де потрібно багато білка і йде побудова власних тканин організму людини.

У мене пацієнти часто запитують: "Яка дієта найкраща?" Я раджу легку форму вегетаріанського харчування з вживанням молочних продуктів, риби і так далі.

Максим Ільїн

Лікар естетичної медицини

Алевтина. Співачка, диктор, телеведуча. Фото з особистої сторінки "ВКонтакте"

Співачка і диктор Алевтина Леонтьєва визнається, що цілком від м'яса вона все-таки не відмовилася. "У мене дуже складні стосунки з м'ясом. Виявила я це в 19 років, коли почала жити одна. Просто до 19 років готувала моя мама і я їла все з задоволенням, але коли мені довелося самій йти в магазин ... Я постояла біля прилавка з м'ясом і пішла ... Потім я зробила ще одну спробу і знову пішла. я відчуваю дуже неприємні відчуття, дивлячись на м'ясо, але при цьому я не можу сказати, що я категорично його заперечую ", - говорить вона.

При цьому Алевтина зазначає, що приготований кимось шашлик вона з'їдає із задоволенням. "Я до сих пір не домовилася з собою щодо поїдання м'ясних продуктів і не можу з упевненістю сказати, що у мене є якась чітка позиція. Наприклад, в сім'ї, коли мене просять приготувати м'ясо - я готую. ​​Деякі види м'яса для мене жахливо пахнуть, потім від них пахне посуд. І як з цим жити, я не знаю ", - нарікає співачка.

Вона зазначила, що має дуже багато друзів-вегетаріанців, які також спокійно ставляться до м'ясоїдам. "Одна моя подруга дуже багато років не вживає м'ясо, але при цьому будинку в холодильнику вона зберігає його, щоб приготувати своєму чоловікові, друзям і примовляє:" Ой, дивися, які я тобі курячі рулетики з часничком зробила! "Мені подобається її позиція, вона нікому не нав'язує свій спосіб життя. У мене є ще одна подруга, яка їсть тільки сиру їжу, і при цьому вона стала виглядати чудово ", - розповіла Алевтина.

думка експерта

Вегетаріанство для людини не буває поганим або хорошим. Усе залежить від людини. Для дітей може бути одне, для літніх людей інше, для спортсменів - третє.

Я як лікар не можу точно сказати, шкідливо вегетаріанство чи ні. Епоха, коли будували всіх в одну шеренгу, вже закінчилася. Для правильного розуміння користі чи шкоди вегетаріанства потрібен персональний підхід.

Ось, наприклад, для школярів вегетаріанство небажано. В даному випадку в харчуванні буде не вистачати деяких речовин, які формують гормональний фон, наприклад у дівчат.

Так, при подагрі вегетаріанство вкрай протипоказано, а при якихось інших захворюваннях - навпаки. Варто також пам'ятати, що вегетаріанство - це все-таки більше філософія, а не захоплення.

Олексій Ковальков

Лікар-дієтолог

Сергій Дворецький, група "Магелланова хмара". Фото з особистої сторінки "ВКонтакте"

Відмова від м'яса у соліста групи "Магелланова хмара" Сергія Дворецького проходив в два етапи: "У перший раз я хотів просто спробувати і подивитися на свої відчуття, простежити, що відбувається зі свідомістю і тілом. А вдруге це вже були міркування з приводу заборони завдавати шкоди живим істотам ".

За його словами, жити без м'яса зовсім не складно. Все залежить від того, що мотивує людину. "Якщо ти чітко розумієш, чому ти це робиш, то це зовсім не складно, а дуже приємно", - розповів Сергій.

Своїм найбільш нелюбимим стравою музикант назвав гриби: "На початку свого вегетаріанства я на них дуже добре наліг, і потім з ними стало складніше жити".

Він також зазначив, що вегетаріанство для кожної людини індивідуально. "Потрібно дуже добре відстежувати своє здоров'я і шукати баланс в вегетаріанському харчуванні так, щоб всі необхідні елементи надходили в організм. Насправді на вегетаріанство можна дуже багато чого придбати і одночасно сильно постраждати", - пояснив він.

Найчастішим помилкою щодо вегетаріанства музикант називає заклик, що без м'яса жити не можна. "З цим дуже часто стикаєшся. Багато цього є обгрунтувань, типу складу необхідних елементів, які повинен отримувати організм. Це насправді оману", - говорить Сергій.
Музикант додав, що людина, що переходить на вегетаріанське харчування, набуває якийсь магнетизм. "Він стає привабливішою зовні, і у нього виникають внутрішні трансформації, які і привертають оточуючих людей. Пояснити це складно, це потрібно відчувати", - підсумував Сергій Дворецький.

Міжнародний день відмови від м'яса

Свій початок цей день бере з 1985 року, коли багато країн на один день вирішили відмовитися від м'ясної продукції. Зокрема, в Шрі-Ланці свято отримало державну підтримку, там місцева влада настійно рекомендують продавцям утриматися від м'ясних продуктів.

У Росії День відмови від м'яса з'явився в 2012 році. Так, в Санкт-Петербурзі тоді була організована акція, в рамках якої волонтери роздавали перехожим фрукти і листівки про користь вегетаріанства для людини і природи.

За статистикою, для вживання в їжу людство щорічно вбиває понад 60 мільярдів тварин. При цьому варто відзначити, що майже мільярд людей на планеті потерпають через брак чистої питної води і голодують.

На думку деяких експертів, перехід на вегетаріанську їжу міг би вирішити цю проблему.

сюжети: колонки , Авторський погляд: колумністи M24.ru , Тренди міста: все, що хвилює столицю , Зручний місто: все, що потрібно знати