Лев Толстой і вегетаріанство | Вегетаріанська кухня, вегетаріанські рецепти, вегетаріанські страви, вегетаріанські десерти

Лев Миколайович Толстой задумався про вегетаріанство, коли в Ясну Поляну приїхав письменник-вегетаріанець з Англії Вільям Фрей.

Саме повідав Толстому, що людські зуби і довжина кишечника не характеризують людину як хижака. Лев Миколайович задумався і запитав, чи достатньо людині тільки рослинної їжі. На це відомий вегетаріанець сказав, що людина може вживати більш благородну їжу, не завдаючи шкоди рослині, - це харчування плодами. Ця ж думка зустрічається і в в «Колі читання» Толстого. Після такого знайомства, російський письменник вирішує повністю відмовитися від м'яса і риби. Навіть каже незабаром одному журналісту, що це набагато простіше, ніж відмовитися від куріння.

Через деякий час Толстого підтримали його дочки. Вони навіть створили збірку під назвою «Двісті п'ятдесят думок і висловів філософів, поетів і вчених про утримання і вегетаріанство».
Дружина ж не піддалася впливу своєї сім'ї і не стала вегетаріанкою. Але не засуджувала своїх рідних, а навпаки намагалася зробити страви більш калорійними і смачними.

Незабаром у Льва Миколайовича з'явилося багато однодумців. Так, наприклад, дуже часто в гості приїжджав строгий художник-вегетаріанець Ілля Рєпін. Також одним-вегетарінцем був скульптор-імпресіоніст Паоло Трубецкой. Також відвідував Толстого лікар-гомеопат Олександр Зеленков, який був засновником першого російського вегетаріанського суспільства в Пітері і т.д

Іноді Толстого засуджували, бо він не повністю відповідав канонам вегетаріанства. Він носив шкіряні речі. На питання про це він відповідав, що занадто недосконалий і направляє свої сили на боротьбу з більш важливими недоліками.