1. Як смачно приготувати куряче філе Від чого залежить успіх у кулінарії? Від усього! Будь-яка дрібниця,...
2. Як смачно приготувати куряче філе

Як смачно приготувати куряче філе

Від чого залежить успіх у кулінарії? Від усього! Будь-яка дрібниця, навіть сама незначна, на перший погляд, деталь в готуванні може зіпсувати або поліпшити смак страви. Навіть найпростіший суп у різних людей виходить з відмінностями, і цьому є просте пояснення: майстерність полягає в дрібницях.

«З Смаком» розкриє вам деякі секрети приготування не супу, але курячої грудки, щоб ви переконалися на власному прикладі, що різниця може бути колосальна. Куряче м'ясо не менше за інших схильний до висихання при термічній обробці і навіть може втратити смак, якщо проігнорувати найважливіший етап - підготовку.

Смачне куряче філе може вийти у кожного, і справа не в таланті або везіння. Потрібно розуміти технологію самого приготування, щоб повністю розкрити потенціал продукту. А у курячої грудки потенціал величезний! Гасити, варити, смажити, запікати, коптити - з ним можна робити що завгодно, якщо знати деякі тонкощі.

1. замочіть його

   Куряче м'ясо дуже ніжне і швидко втрачає вологу (особливо грудка), тому мало просто промити його перед використанням. Залийте грудку склянкою теплої підсоленої води, щоб повністю покрити, і почекайте 15 хвилин. Соковитість забезпечена!

   

2. більше масла

   Неважливо, яке масло ви використовуєте, головне не боятися переборщити. Ви повинні гарненько змастити грудку перед запіканням або жаркої зверху, знизу і з боків, щоб м'ясо залишалося ніжним і не тріснув під час приготування, зате отримало апетитну кірочку.

   

3. більше спецій

   Спеції стануть захисним шаром і ароматним оформленням. До філе підійде все: часник, чебрець, паприка, куркума, карі і всі види перцю. До речі, обов'язковими вважаються сіль і перець. Покрийте змащене філе прянощами і приступайте безпосередньо до готування!

   

4. Швидко і жарко

   При запіканні, варінні і смаженні будь-якого м'яса дуже важливо зловити момент готовності (більше 40 хвилин грудку краще не готувати). Як приклад візьмемо запечене куряче філе: виберіть градус печі вище, а час засічіть поменше. Ось побачите, це сильно вплине на те, наскільки ніжним вийде блюдо.

   

5. терпіння

   Якщо ви тільки що вимкнули вогонь або дістали філе з печі, не поспішайте його різати! Навпаки, залиште куряче філе у фользі або просто накрийте нею на 10 хвилин. Це збереже м'якість і соковитість.

   

Кожна така дрібниця наближає вас до кулінарного досконалості. Якщо готуєте філе шматочками, ріжте поперек волокон. Якщо бажаєте вразити всіх ніжними відбивними, ріжте уздовж. Пам'ятайте, що навіть при дотриманні всіх цих правил результат сильно залежить від вибору продукту для приготування. Ви повинні знати, як вибрати філе правильно.

І останнє: коли часу на підготовку зовсім мало, вам потрібно всього 15 хвилин, щоб підсмажити філе шматочками. Не більше, інакше воно висохне і стане несмачним! Пам'ятайте про це і поділіться нашими простими порадами з іншими.

Як смачно приготувати куряче філе

Від чого залежить успіх у кулінарії? Від усього! Будь-яка дрібниця, навіть сама незначна, на перший погляд, деталь в готуванні може зіпсувати або поліпшити смак страви. Навіть найпростіший суп у різних людей виходить з відмінностями, і цьому є просте пояснення: майстерність полягає в дрібницях.

«З Смаком» розкриє вам деякі секрети приготування не супу, але курячої грудки, щоб ви переконалися на власному прикладі, що різниця може бути колосальна. Куряче м'ясо не менше за інших схильний до висихання при термічній обробці і навіть може втратити смак, якщо проігнорувати найважливіший етап - підготовку.

Смачне куряче філе може вийти у кожного, і справа не в таланті або везіння. Потрібно розуміти технологію самого приготування, щоб повністю розкрити потенціал продукту. А у курячої грудки потенціал величезний! Гасити, варити, смажити, запікати, коптити - з ним можна робити що завгодно, якщо знати деякі тонкощі.

1. замочіть його

   Куряче м'ясо дуже ніжне і швидко втрачає вологу (особливо грудка), тому мало просто промити його перед використанням. Залийте грудку склянкою теплої підсоленої води, щоб повністю покрити, і почекайте 15 хвилин. Соковитість забезпечена!

   

2. більше масла

   Неважливо, яке масло ви використовуєте, головне не боятися переборщити. Ви повинні гарненько змастити грудку перед запіканням або жаркої зверху, знизу і з боків, щоб м'ясо залишалося ніжним і не тріснув під час приготування, зате отримало апетитну кірочку.

   

3. більше спецій

   Спеції стануть захисним шаром і ароматним оформленням. До філе підійде все: часник, чебрець, паприка, куркума, карі і всі види перцю. До речі, обов'язковими вважаються сіль і перець. Покрийте змащене філе прянощами і приступайте безпосередньо до готування!

   

4. Швидко і жарко

   При запіканні, варінні і смаженні будь-якого м'яса дуже важливо зловити момент готовності (більше 40 хвилин грудку краще не готувати). Як приклад візьмемо запечене куряче філе: виберіть градус печі вище, а час засічіть поменше. Ось побачите, це сильно вплине на те, наскільки ніжним вийде блюдо.

   

5. терпіння

   Якщо ви тільки що вимкнули вогонь або дістали філе з печі, не поспішайте його різати! Навпаки, залиште куряче філе у фользі або просто накрийте нею на 10 хвилин. Це збереже м'якість і соковитість.

   

Кожна така дрібниця наближає вас до кулінарного досконалості. Якщо готуєте філе шматочками, ріжте поперек волокон. Якщо бажаєте вразити всіх ніжними відбивними, ріжте уздовж. Пам'ятайте, що навіть при дотриманні всіх цих правил результат сильно залежить від вибору продукту для приготування. Ви повинні знати, як вибрати філе правильно.

І останнє: коли часу на підготовку зовсім мало, вам потрібно всього 15 хвилин, щоб підсмажити філе шматочками. Не більше, інакше воно висохне і стане несмачним! Пам'ятайте про це і поділіться нашими простими порадами з іншими.

Як смачно приготувати куряче філе

Від чого залежить успіх у кулінарії? Від усього! Будь-яка дрібниця, навіть сама незначна, на перший погляд, деталь в готуванні може зіпсувати або поліпшити смак страви. Навіть найпростіший суп у різних людей виходить з відмінностями, і цьому є просте пояснення: майстерність полягає в дрібницях.

«З Смаком» розкриє вам деякі секрети приготування не супу, але курячої грудки, щоб ви переконалися на власному прикладі, що різниця може бути колосальна. Куряче м'ясо не менше за інших схильний до висихання при термічній обробці і навіть може втратити смак, якщо проігнорувати найважливіший етап - підготовку.

Смачне куряче філе може вийти у кожного, і справа не в таланті або везіння. Потрібно розуміти технологію самого приготування, щоб повністю розкрити потенціал продукту. А у курячої грудки потенціал величезний! Гасити, варити, смажити, запікати, коптити - з ним можна робити що завгодно, якщо знати деякі тонкощі.

1. замочіть його

   Куряче м'ясо дуже ніжне і швидко втрачає вологу (особливо грудка), тому мало просто промити його перед використанням. Залийте грудку склянкою теплої підсоленої води, щоб повністю покрити, і почекайте 15 хвилин. Соковитість забезпечена!

   

2. більше масла

   Неважливо, яке масло ви використовуєте, головне не боятися переборщити. Ви повинні гарненько змастити грудку перед запіканням або жаркої зверху, знизу і з боків, щоб м'ясо залишалося ніжним і не тріснув під час приготування, зате отримало апетитну кірочку.

   

3. більше спецій

   Спеції стануть захисним шаром і ароматним оформленням. До філе підійде все: часник, чебрець, паприка, куркума, карі і всі види перцю. До речі, обов'язковими вважаються сіль і перець. Покрийте змащене філе прянощами і приступайте безпосередньо до готування!

   

4. Швидко і жарко

   При запіканні, варінні і смаженні будь-якого м'яса дуже важливо зловити момент готовності (більше 40 хвилин грудку краще не готувати). Як приклад візьмемо запечене куряче філе: виберіть градус печі вище, а час засічіть поменше. Ось побачите, це сильно вплине на те, наскільки ніжним вийде блюдо.

   

5. терпіння

   Якщо ви тільки що вимкнули вогонь або дістали філе з печі, не поспішайте його різати! Навпаки, залиште куряче філе у фользі або просто накрийте нею на 10 хвилин. Це збереже м'якість і соковитість.

   

Кожна така дрібниця наближає вас до кулінарного досконалості. Якщо готуєте філе шматочками, ріжте поперек волокон. Якщо бажаєте вразити всіх ніжними відбивними, ріжте уздовж. Пам'ятайте, що навіть при дотриманні всіх цих правил результат сильно залежить від вибору продукту для приготування. Ви повинні знати, як вибрати філе правильно.

І останнє: коли часу на підготовку зовсім мало, вам потрібно всього 15 хвилин, щоб підсмажити філе шматочками. Не більше, інакше воно висохне і стане несмачним! Пам'ятайте про це і поділіться нашими простими порадами з іншими.