Пісні пряники: кращі рецепти в домашніх умовах

1. Пісні житні пряники з чорносливом
2. Пісний тульський пряник
3. Пісні імбирні пряники

Пісні пряники - відмінна випічка до чаю, яка порадує дітей і дорослих. Десерт містить менше калорій, але за смаком не поступається звичайним пряникам.

Експериментуйте з рецептами пісних пряників, які дбають з варенням, горіхами, сухофруктами і медом, на пшеничного і житнього борошна.

Пісні житні пряники з чорносливом

За смаком такі житні пісні пряники трохи інші, ніж випічка із білої муки, вони корисніше, а в якості начинки використовується не повидло, а сухофрукти.

Складові:

• півсклянки чаю чорного;
• п'ять ст. л. цукру + 0,5 скл. для глазурі;
• 3 ст.л. меду;
• півтора скл. житнього борошна;
• 2 ст.л. масла ростить .;
• 0,5 скл. пшеніч. борошна;
• одна ч. л. розпушити .;
• коріандр і кориця - ½ ч.л .;
• імбир і кардамон - по 1/3 ч.л .;
• дрібка солі;
• стакан чорносливу;
• половинка лимона.

приготування:

1. Чай заваріть і процідіть. Окропом залийте чорнослив.
2. У мисці перемішайте цукор з медом, маслом, сіллю, влийте остиглий чай.
3. Суміш розігрійте на плиті до розчинення меду. Вимкніть, як почне закипати.
4. Обидва види борошна перемішайте, додайте розпушувач, прянощі.
5. До сухих інгредієнтів влийте в гарячому вигляді медову суміш, швидко перемішайте.
6. Сформуйте пряники з тіста. Вкладайте в серединку чорнослив.
7. Печіть 20 хвилин.
8. Приготуйте глазур. Сік з половинки лимона відіжміть. Цукор подрібніть в пудру.
9. Змішайте сік з пудрою, влийте столову ложку води.
10. Готові гарячі пряники змастіть глазур'ю.

В якості начинки можна використовувати чорнослив, курагу, і мармелад.

Пісний тульський пряник

Тульський пісний пряник - смачне частування з начинкою з повидла. Зберігати пряники потрібно в пакеті, щоб вони не тверднули. Разом з корицею можна додати інші прянощі: імбир і мускатний горіх .

Необхідні інгредієнти:

• склянка цукру;
• 130 мл. масла ростить .;
• три ст. л. меду;
• одна ст.л. кориці;
• чотири ст.л. цукру;
• одна ч.л. соди;
• 5 скл. борошна;
• стакан повидла.

Етапи приготування:

1. Змішайте мед з цукром, корицею і содою. Влийте масло і розмішайте.
2. Поставте масу нагріватися на водяній бані, при цьому помішувати, поки маса не почне міхур.
3. У масу всипте половину борошна. Коли охолоне, додайте решту борошна.
4. Розкачайте з тіста пласт в 5 мм. товщиною. Розріжте на квадрати і на одну сторону кожного викладіть повидло і загорніть. Краї притисніть пальцем або виделкою.
5. Печіть пісні медові пряники 15 хвилин. Вони піднімуться і стануть рум'яними.
6. Цукор перемішайте з двома столовими ложками води, поставте на маленький вогонь, помішувати. Коли закипить тримайте ще 4 хвилини на вогні. Глазур готова.
7. Гарячі пряники покрийте глазур'ю.

Чи не перетримуйте пряники в духовці, інакше вони стануть сухими.

Пісні імбирні пряники

Пісні домашні пряники з імбиром незвичайні на смак і готуються просто. У складі є ще яблуко і горіхи.

Складові:

• півкіло борошна;
• склянка води;
• 2 яблука середніх;
• три ст.л. какао.
• корінь імбиру (3 см);
• 2 ст.л. меду;
• жменю арахісу або горіхів;
• склянка цукру;

Приготування покроково:

1. Мед поставте розтопіть на повільному вогні.
2. Імбир і яблука очистіть від шкірки, натріть на дрібній тертці в окремі миски.
3. Горіхи або арахіс подрібніть в блендері в крихту.
4. У мисці змішайте остиглий мед з водою і цукром. Розмішайте до розчинення цукру.
5. Борошно з какао просійте і всипте в медову суміш.
6. Додайте в тісто яблука, горіхи і імбир.
7. Сформуйте з тіста велику кулю або маленькі пряники і печіть 20 хвилин.

Тісто до рук прилипати не повинно. Додавайте додатково необхідну кількість борошна, щоб воно вийшло щільним і гладким. При випіканні Не пересушує пісні імбирні пряники, інакше вони стануть черствими.