Смачна випічка з яблуками
Смачна випічка з яблуками - ну как же без неї 🙂.
Знову повертаємося до цієї смачної яблучної темі, яка не набридає ніколи. А навпаки - тішить великою кількістю різноманітних рецептів, які відразу ж хочеться перевірити в деле. Ось і сьогодні на порядку денному чудовий рецепт із серії - смачна випічка з яблуками .
Коли бачу по телевізору рекламу про кулінарному райському насолоду »- чомусь завжди думаю про цей пиріг. Чудовий хрусткий корж, ніжний заварний крем і потопаючі в ньому троянди з яблук - це і є справжнє «райську насолоду», тільки яблучне. А зовнішній вигляд цієї пирога просто приголомшливий! Урочистий і одночасно зворушливо-ніжний!
Ідея вирізати троянди з яблука за допомогою звичайної Овочечистка прийшла до мені ще взимку. Тоді я освоювала троянди з моркви і буряка, якими прикрашала різдвяний вінегрет . Результат порадував і мене і моїх гостей - прикраси вийшли на славу. Тепер прийшла черга для троянд з яблук. У звичайних рецептах яблука ріжуться або часточками, або натираються на тертці. Для цього рецепта за допомогою звичайної Овочечистка треба нарізати довгі смужки уздовж яблука, а потім просто згорнути їх у вигляді трояндочок. І весь цей квітник буде цвісти і пахнути на подушці з розкішного заварного крему.
Смачна випічка з яблуками - пиріг «Яблучне насолоду»
Для тіста:
- Вершкове масло (розм'якшене до кімнатної температури) - 130 грам;
- Цукрова пудра - 1 ст.л. (Якщо любите дуже солодку випічку, то збільште кількість);
- Яйце куряче - 1 шт .;
- Лимон (цедра) - 1 шт .;
- Ванільний цукор - 1 пакетик;
- Борошно просіяне - 160-200 грам.
крем:
- Яйце куряче - 2 шт .;
- Цукор - 0,5 склянки;
- Молоко - 0.5 л;
- Крохмаль - 0.5 склянки;
- Ванільний цукор - 2 пакетики;
- Сік половини лимона (за бажанням).
Пиріг "Яблучне насолоду» приготування:
- Тісто робиться просто - Борошно порубати з маслом або перетерти в крихту.
- Додати цукрову пудру, ванільний цукор і цедру лимона (щоб цедра була більш ароматна - ошпарьте лимон окропом);
- Розбийте в отриману масу одне яйце і швидко зберіть тісто в єдине ціле. Якщо вам здасться, що рідини дуже вже мало - сміливо додайте трохи молока або ложку сметани. Мені рідини вистачило якраз, щоб зібрати тісто в кулю.
- Загортаємо тісто в плівку і відправляємо відпочивати в холодильник на 30-60 хвилин.
- Тепер саме час зайнятися приготуванням заварного крему, рецепт якого відрізняється від оригінального. Крем за рецептом до пирога мені не вдалось одразу ж. У ньому пропонували змішати крохмаль, цукор і 3 жовтки і поставити на вогонь. Потім додати молоко і заважати. Чи треба говорити, що жовтки тут же заварилися і намертво прилипли до дна казана, до якого ніколи нічого не прилипає. Тому я попросила вибачення у свого старого, добре перевіреного роками рецепта чудесного заварного крему.
- Цукор перемішала з крохмалем і ванільним цукром. Додала 2 яйця. Всю цю суміш вилила в 0.5 л молока. Варила все в тому ж казані, весь час помішувала до загустіння - крем вийшов те, що треба! Можна за бажанням додати сік 0.5 лимона.
- Далі черга яблучних «троянд». Теж вийшли не з першого разу, тому. все описую дуже докладно 🙂
- Вирізаємо за допомогою Овочечистка довгі стружки з яблук.
- Не знаю, чи обов'язково очистити яблучну шкірку. Очищаємо точно, якщо не є підозра. що яблука оброблені парафіном. У мене були домашні, не оброблені. Тому, для експерименту. половину яблук я очистила, половину залишила зі шкіркою.
Мені сподобався і один і другий варіант. Тому, дивіться самі. Якщо у вас червоні яблука - пиріг з червоною шкіркою від яблук буде яскравіше. Головне, щоб яблука пропеклися. - Форму для випічки (у мене силіконова, кругла) змащуємо маслом та викладаємо трохи раскатанное тісто. Робимо невеликі бортики.
- На тісто викладаємо охолоджений заварний крем.
- Зверху можна посипати подрібненими волоськими горіхами.
- Тепер в крем потрібно злегка «втопити» отримані троянди з яблук. Проявіть фантазію в оформленні - смачна випічка з яблуками любить креативний підхід.
- Полити троянди медом (для більшого блиску і карамельного смаку).
- Запікаємо наш шедевр в духовці приблизно хвилин 50 при температурі 180 градусів. За цей час повинні пропектися яблука. А ось щоб зверху вони не обгоріли - накрийте пиріг на перші хвилин 20-25 фольгою.
- Якщо у вашій духовці є режим конвекції - чудово! Пиріг пропечеться рівномірно.
Смачна випічка з яблуками у вигляді розкішного пирога готова. Насолоджуйтесь - приємного вам апетиту! Заходьте за новими кулінарні рецепти і підписуйтесь на оновлення 🙂
А підписатися на нові статті можна тут = >> хочу підписатися
Подивитися всі рецепти
На головну
Завантаження ...