Вівсяне печиво без борошна (просте, дієтичне): рецепти
- Мигдальне печиво з вівсяних пластівців без борошна
- Дієтичне вівсяне печиво без цукру і борошна
- Пісне вівсяне печиво без борошна і яєць
- Корисні поради
Вівсяне печиво є традиційним російським ласощами, улюбленим всіма ще з царських часів. Оригінальний смак цього печива не залишає нікого байдужим, тим більше, що воно здатне замінити собою повноцінний сніданок, якщо доповнити його склянкою молока.
Вівсяне борошно містить всі ті ж речовини, що і пластівці, тому печиво виходить таким же багатим вітамінами, мікроелементами і амінокислотами, як і каша. І якщо магазинний десерт все ж може викликати сумніви в своїй корисності, то приготоване своїми руками вівсяне печиво без борошна стане прекрасною заміною геркулесу.
базовий рецепт
Інгредієнти Кількість вівсяних пластівців - 150 г молока - 50 мл курячих яйця - 2 шт. рослинного масла - 2 ст. ложки цукру - 2 ст. ложки розпушувача - щіпка ваніліну - пакетик Час приготування: 50 хвилин Калорійність на 100 грам: 250 Ккал
Приготоване без використання пшеничного борошна вівсяне печиво виходить менш калорійним, ніжним і розсипчастим. Для нього потрібні найпростіші продукти.
Пластівці потрібно перемолоти в блендері або кавомолці і додати до них ванілін, розпушувач, яйця, молоко і рослинне масло. У добре перемішану масу сипати поступово цукор і продовжувати вимішувати, що дозволить пластівців швидше разбухнуть. В результаті отриману масу треба буде викласти столовою ложкою на деко, змащене олією. Печиво випікають півгодини в духовці на температурі 180 градусів.
Мигдальне печиво з вівсяних пластівців без борошна
Зробити вівсяне печиво більш вишуканим можна, додавши до нього трохи мигдалю. Ці ласощі не вимагає ніяких додаткових приправ і прекрасно поєднується з какао.
Складові:
- 150 гр. вівсяних пластівців;
- 100 гр. мигдалю (несмаженої);
- 4 ст. ложки цукру;
- 2 курячих яйця;
- пакетик розпушувача.
Час приготування страви: 15 хвилин плюс 35 хвилин на випікання.
Калорійність: близько 300 Ккал / 100 гр.
Спочатку потрібно перемолоти в кавомолці або блендері 100 гр. вівсяних пластівців і 100 гр. мигдалю - можна зробити це або разом, або окремо і потім з'єднавши маси. Потім до них додається 50 гр. неподрібнених пластівців, цукор і розпушувач, потім збиті яйця, і все ретельно перемішується.
Тісто потрібно викладати в форму для випічки чайною ложкою на невеликій відстані один від одного і випікати 35 хвилин при температурі 180 градусів. За бажанням в таке тісто можна додати сушені ягоди.
Читайте як приготувати вареники на пару - з різними начинками.
Читайте як приготувати смачну рисову запіканку з солодкою або солоною начинкою.
Читайте як приготувати тонкі мереживні млинці на кефірі. Рецепти на вибір тут .
Дієтичне вівсяне печиво без цукру і борошна
Вівсянка є одним з основних продуктів в раціоні всіх стежать за своєю вагою. Але каша може набриднути навіть з усім безліччю можливих добавок до неї - в кінці-то кінців, іноді хочеться похрумтіти печивом. Приготоване з вівсянки воно може стати справжньою знахідкою, заряджаючи необхідною енергією і позбавляючи від тяги до солодкого.
Складові:
- 1 стакан вівсяних пластівців;
- 150 гр. знежиреного сиру;
- 1 куряче яйце;
- 2 ст. ложки нежирного кефіру або натурального йогурту;
- 2 ст. ложки меду;
- 1 ч. Ложки кориці;
- пакетик розпушувача;
- дрібка солі.
Час приготування страви: 30 хвилин плюс 20 хвилин на випікання.
Калорійність: близько 200 Ккал / 100 гр.
У цьому рецепті немає необхідності подрібнювати пластівці: потрібно залити їх кефіром або йогуртом і вбити яйця, після чого залишити для набухання на 20 хвилин.
Після цього до маси додається сир і рідкий (або розтоплений) мед, розпушувач і корицю.
На деко тісто потрібно викладати чайною ложкою і випікати печиво 20 хвилин на 180 градусах в духовці.
Таке печиво багате не тільки вуглеводами, але і білками.
Пісне вівсяне печиво без борошна і яєць
Під час посту однією з основних проблем стає випічка, тому що для неї, як правило, потрібне використання молочних продуктів і яєць. А поласувати хочеться, і не потрібно собі в цьому відмовляти, тому що цілком можливо приготувати корисне і смачне вівсяне печиво лише з дозволених під час посту найпростіших продуктів.
Складові:
- 150 гр. вівсяних пластівців;
- 100 мл рослинного масла;
- 50 гр. рідкого меду;
- 100 гр. рубаних волоських горіхів;
- пакетик розпушувача;
- дрібка солі.
Час приготування страви: 20 хвилин плюс 20 хвилин на випікання.
Калорійність: близько 330 Ккал / 100 гр.
Вівсяні пластівці потрібно подрібнити в блендері або кавомолці і перемішати їх з горіхами, медом, рослинним маслом, розпушувачем і сіллю. Добре вимішати масу треба розділити на кульки розміром з волоський горіх, злегка придавити їх і розкласти по формі для випікання, яку потрібно поставити в духовку на 20 хвилин на середній температурі. У таке пісне тісто для печива можна додавати родзинки і інші сухофрукти, насіння, корицю і інші приправи, натерту моркву, банани, яблука або різні сушені ягоди.
Корисні поради
Щоб вівсяне печиво без борошна вийшло дійсно корисним і смачним, потрібно робити його з хорошим настроєм і дотримуючись певних правил. Незважаючи на те, що воно готується дуже просто і дуже швидко, навіть в цьому процесі існують свої нюанси:
- Для приготування печива буде досить вівсяної муки грубого помелу, так що пластівці не треба подрібнювати до стану пилу. Це можна робити на м'ясорубці;
- По можливості тесту з вівсянки бажано дати настоятися годину-півтора, щоб дати пластівців максимально увібрати вологу і набрякнути. Так печиво буде ніжніше;
- Для приготування такого печива зазвичай використовують розм'якшене, а не розтоплене вершкове масло або маргарин, тому їх потрібно дістати заздалегідь. Цікаво, що в розтопленому стані вони роблять готове печиво твердим;
- Найкраще брати вівсяні пластівці «Геркулес», в яких зберігається максимум корисних речовин в порівнянні з більш екструдованими варіантами вівсянки, інакше замість корисного і багатого клітковиною ласощі вийде порожній десерт;
- Якщо замінити звичайний цукор в рецепті тростинним, вівсяне печиво вийде з ніжним карамельним присмаком і відтінком, що варто взяти на озброєння;
- Вівсяне печиво без борошна може бути і шоколадним - досить додати в тісто какао. Або можна замінити його продаються в магазинах «шоколадними краплями».
Вдалою випічки і приємного чаювання!