Холестерин прийнято вважати чи не головним ворогом здорового серця і кровоносних судин. Чи так це насправді? Що впливає на його освіту? І які продукти для підтримки здорового рівня холестерину нам потрібні?
Перш ніж з'ясовувати, які продукти допомагають знизити холестерин, важливо зрозуміти, чи так він шкідливий. Адже наша печінка регулярно виробляє 70% всього холестерину, що міститься в організмі. Інша частина набирається за рахунок продуктів з високим вмістом холестерину. Навіщо ж нам потрібно це речовина?
Насправді холестерин виконує ряд найважливіших функцій: служить будівельним матеріалом для клітинних мембран, збагачує клітини корисними речовинами і навіть знешкоджує деякі шкідливі. Але найголовніша його місія - синтез гормонів, таких як тестостерон, естроген, кортизон і т. Д.
Холестерин здатний переміщатися всередині організму тільки у вигляді ліпопротеїнів - складних з'єднань, що складаються з жирів і білків. Прийнято виділяти кілька груп цих речовин, що розрізняються по щільності. Корисні ліпопротеїни високої щільності захищають наше серце і судини від різних захворювань. Це і є так званий хороший холестерин. Продукти харчування, грамотно підібрані для здорового раціону, можуть підвищити його рівень. А ось шкідливі ліпопротеїни низької щільності практично не розчиняються, а тому легко накопичують холестерин, утворюючи атеросклеротичні бляшки. Такий холестерин вже вважається «поганим». Якщо ви виявили, що його рівень вище норми, в першу чергу потрібно переглянути систему харчування і включити в нього продукти, що зменшують холестерин в крові.
Отже, які продукти виводять холестерин? Перш за все, це будь-які овочі, багаті клітковиною і рослинними волокнами. Особливо лікарі рекомендують білокачанну і цвітну капусту, кабачки, гарбуз, моркву, брукву і ріпу. Салати зі свіжих овочів - найоптимальніший варіант. В якості заправки варто вибирати масла холодного віджиму: оливкова, кукурудзяна, лляна або соєве. Вони теж допомагають усунути «поганий» холестерин. Слідом за овочами йдуть фрукти , Найкориснішим з яких є грейпфрут. Всього 200-300 г цього цитрусового в день допоможуть знизити рівень холестерину на 8%. Ефективні в цьому відношенні також яблука, хурма, банани і авокадо.
До продуктів, що виводить холестерин з організму, відноситься риба. Як не дивно, найкраще, якщо це буде морська жирна риба, наприклад лосось, сьомга або оселедець. Вони ефективно виводять зайвий холестерин, а омега-3 кислоти знижують ризик виникнення інфаркту. Вибираючи м'ясо, перевагу варто віддавати нежирної яловичині , Тушкованої з овочами або запеченої в духовці. Однак її рекомендується їсти не частіше 2 -3 раз в тиждень. А ось курячу грудку або індичку без шкірки можна їсти хоч кожен день.
Вівсяна крупа - ще один корисний продукт, що знижує холестерин. З неї можна готувати не тільки каші, але і корисну випічку з борошна грубого помелу. До речі, вівсяні висівки теж схвалюються медиками. Їжте заварені висівки або додавайте в різні страви - нормальний рівень холестерину вам забезпечений. Не варто забувати про горіхи та насіння, багаті корисними жирними кислотами. Для посилення користі вибирайте підсушені горішки, але ні в якому разі не смажені.
Складаючи здоровий раціон, варто раз і назавжди відмовитися від продуктів, заборонених при високому холестерин. Очолює чорний список фастфуд в усіх проявах, а також продукти з високим вмістом жирів. Баранина, свинина, жирна яловичина і птиця, субпродукти, копченості, м'ясні напівфабрикати активно сприяють підвищенню холестерину. Креветки і кальмари, при всіх корисних властивостях, теж протипоказані при високому холестерин.
З яйцями, вірніше яєчним жовтком, варто бути вкрай обережними. Адже саме в ньому і причаївся холестерин, так що його споживання слід звести до мінімуму. Велика кількість шкідливих жирів міститься в сметані, сирі, сирі, вершках, молоці. Правда, тут легко знайти альтернативу. Наприклад, замість сметани вибирати натуральний йогурт, а замість звичайного сиру - знежирений.
Любителям перших страв також необхідно переглянути меню, зокрема замінити наваристі супи легкими бульйонами на основі дієтичного м'яса або овочів. Другі страви варто готувати з мінімальною кількістю масла і без смаження. З холодильника назавжди повинні зникнути майонез, кетчуп, маргарин і будь-які інші джерела трансжирів.
Багаті вуглеводами продукти при високому холестерин протипоказані. Це стосується всіляких хлібобулочних і кондитерських виробів, а також будь-яких солодощів. Торти, тістечка, печиво, шоколадні батончики, цукерки знаходяться під суворою забороною. Як і будь-які напої, що містять кофеїн, солодка газована вода, домашні компоти та алкоголь.
Знаючи, які продукти знижують рівень холестерину, скласти збалансоване меню на кожен день досить просто. Це і є перший і найважливіший крок в боротьбі із захворюваннями серцево-судинної системи.
Чи так це насправді?Copyleft © 2017 . www.vremya-sporta.od.ua