Вибір протеїну для тріатлет

Коротко про найважливіше, що потрібно знати про протеїні під час тренувального процесу

12:10, 26 квітня 2017

2017-04-26T12: 10: 54 + 03: 00 2017-04-26T12: 10: 54 + 03: 00

Які відмінності між типами протеїнів, що містяться в продуктах спортивного харчування, і які опітмальни для тріатлет? Ми розглянемо різницю між сироватковими, соєвими і іншими видами протеїну на ринку, і врахуємо також форму - порошок або баточнік.

Спортивні продукти харчування, створені для відновлення, можуть містити різні види протеїну: незбиране молоко, сироватка, казеїн, соєвий протеїн і навіть гороховий протеїн.

Протягом 30 хвилин після тренування ваші м'язи дуже сприйнятливі до засвоєння протеїну і вуглеводів - зазвичай цей період називається метаболічним вікном.

З цієї причини, протеїн, який може бути засвоєний організмом максимально швидко, підходить для вживання відразу після тренування, щоб встигнути в метаболічну вікно. До такого типу протеїну відноситься сироватковий протеїн (whey protein). На щастя, саме він є основою майже у всіх відновлювальних напоях (recovery drinks). Сироватковий протеїн також багатий найважливішою амінокислотою для тренувального процесу - лейцином, який відповідає за ріст і відновлення після навантаження.

Однак і повільно-вивільняються протеїни також потрібні в раціоні спортсмена. Через свого повільного розпаду, такі протеїни є джерелами амінокислот більш тривалий час. Це відмінно підходить для вживання перед сном, щоб м'язи повільно, але вірно наситились протягом всієї ночі. Казеїн - найповільніший протеїн, він міститься в сирі, молочної продукції, сирі. Порцію казеїнового протеїну є сенс пити тільки перед сном, в інший час дня він швидше буде заважати активному тренувального процесу, так як знижує відчуття голоду і дає відносно небагато енергії за певний проміжок часу.

Кращий універсальний вид протеїну - це яєчний білок, який містить майже всі необхідні організми амінокислоти. Він, як легко здогадатися, міститься в звичайних яіцах, але з сирих яєць не засвоюється. Є й порошковий варіант яєчного протеїну. Таким протеїном добре замінювати прийом їжі, якщо виникає необхідність чи ні можливості з'їсти повноцінний обід.

І нарешті соєвий протеїн. Однак ми не рекомендуємо його вживати на постійній основі. За великим рахунком, це найдешевший і низькоякісний вид протеїну, який програє в поживності і біодоступності інших видів.

У теорії, протеїнові коктейлі і батончики за складом являють собою приблизно одне й те саме. Однак, у батончиків є нюанс - в їх склад додають жири, щоб зробити масу більш їстівною. До того ж жир уповільнює спорожнення шлунка, що в свою чергу уповільнює швидкість, з якою амінокислоти стають доступні для відновлення м'язів. З цієї причини, після тренування краще відновлювальні напої, що не містять жир

джерело (Фотографії: Ремі Вайтінг)