Салат з руколою - рецепти з креветками, помідорами чері, моцарелою і курячими грудками

1. Салат рукола з креветками - рецепт
2. Салат з руколою помідорами чері та моцарелою
3. Салат з руколою і курячими грудками
4. Салат з руколою і тунцем консервованим
5. Салат з руколою і пармезаном
6. Салат з руколою і сьомгою
7. Салат з руколою і курячою печінкою
8. Овочевий салат з руколою
9. Теплий салат з яловичиною і руколою

Корисний і смачний салат з руколою складе хорошу компанію будь-якого основної страви або стане ідеальним перекусом під час вечірньої трапези. Скласти хорошу продуктову композицію допоможе добірка рецептів описаних далі і трохи вашої фантазії.

Зробити простий салат не складе труднощів навіть у самого невмілого кулінара, адже продукти можна взяти будь-які. Головним вкусообразующім компонентом страви є соус - для салату з руколи важливо правильно поєднувати інгредієнти і пропорції заправки. Якщо ви вирішили зупинитися на корисною версії закуски, віддайте перевагу сумішам на основі масла і цитрусового соку.

Інгредієнти:

• оливкова олія - ​​50 мл;
• цитрусовий сік (лимон, лайм, грейпфрут) - 20 мл;
• гірчиця зернова - 20 г;
• часник - 1 зубок;
• дрібка солі;
• мед - 1 ч. л.

приготування

1. Розітріть часник з дрібкою солі в ступці.
2. Влийте потроху масло і мед, перемішайте.
3. Додайте гірчицю і цитрусовий сік, перемішайте - заправка для салату з руколи готова!

Салат рукола з креветками - рецепт

Шалено смачний і вишуканий салат з руколою і креветками можна без клопоту приготувати власноруч. Склад інгредієнтів може бути дуже мінімалістичним - зелень з молюсками прекрасно поєднуються. Але можна доповнити і новими цікавими компонентами, авокадо, томатами і пармезаном. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 2 порції закуски.

Інгредієнти:

• креветки - 12 шт .;
• авокадо - ½ шт .;
• томати черрі - 5 шт .;
• пармезан - 70 г;
• рукола - 100 г;
• кедрові горішки - 1 жменя;
• бальзамик - 1 ч. л .;
• заправка для салату - 2 ст. л.

приготування

1. Креветки обсмажте протягом 3 хвилин.
2. Авокадо порізати крупно, черрі на половинки.
3. На тарілку порвіть рукколу, розподіліть овочі та молюски.
4. Полийте заправкою, бальзамічним соусом.
5. Прикрасьте салат з руколою пармезаном і горіхами.

Салат з руколою помідорами чері та моцарелою

Смачний салат з руколи може бути доповнений абсолютно незвичайними інгредієнтами. Наприклад, фруктові часточки і бекон створюють незвичайний і досить гармонійний смак. Бекон краще використовувати в'ялений, а фрукти вибирайте на свій смак - груша, інжир, манго, в будь-якому випадку вийде шалено смачно!

Інгредієнти:

• рукола - 100 г;
• моцарелла - 5-6 кульок;
• чері - 6 шт .;
• бекон - 70 г;
• груша - ½ шт .;
• грейпфрутовий сік - 50 мл;
• олія оливкова, спеції.

приготування

1. Рукколу довільно порвіть і розподіліть на блюді.
2. Викладіть кульки сиру, половинки чері, слайси бекону і часточки груші.
3. Заправте салат з руколою і моцарелою цитрусовим соком і збризніть оливковим маслом.

Салат з руколою і курячими грудками

Салат з руколою і куркою допоможе повечеряти смачно, ситно і без зайвих сантиметрів на талії. Всі інгредієнти настільки гармонійно поєднуються, що вам навряд чи захочеться щось ще додати в рецепт. Курка, зелень і цитрусові - ідеальне рішення для любителів смачних і цікавих страв. Інгредієнтів вистачить на 2 повноцінні порції закуски.

Інгредієнти:

• рукола - 100 г
• апельсин - ½ шт .;
• філе - 1 шт .;
• заправка для салату.

приготування

1. Філе поріжте довільно і обсмажте в малій кількості масла. Викладіть на серветки, щоб ввібрати надлишки жиру.
2. Порвіть рукколу довільно і розкладіть на блюді, додайте курку, порізані крупно часточки апельсина.
3. Заправте салат з куркою і руколою ароматної заправкою.

Салат з руколою і тунцем консервованим

Смачний і легкий салат з руколою і тунцем годі й намагатися доповнити складними компонентами. Досить зелені, риби і трохи ароматних овочів, і блюдо вже вийде самодостатнім. Консерви вибирайте з цілими шматочками, а цибулю фіолетовий, він солодкуватий на смак і не переб'є насиченістю основні інгредієнти.

Інгредієнти:

• рукола - 100 г;
• помідор черрі - 4 шт .;
• цибуля салатний - ½ шт .;
• тунець - 1 б .;
• оливки - 5-6 шт .;
• заправка для салату - 50 мл.

приготування

1. Рибу розімніть зовсім небагато, щоб залишилися цілі шматочки.
2. Розподіліть на блюді рукколу, половинки чері, півкільця цибулі і рибу.
3. Трохи перемішайте і доповніть салат з тунцем і руколою кільцями оливок і полийте заправкою.

Салат з руколою і пармезаном

Салат з руколою, помідорами чері і пармезаном ідеальне рішення для романтичної вечері. Легкий, насичений смаком і шалено ароматний салат неодмінно сподобається вашій половинці. В якості заправки використовуйте оливкову олію першого віджиму, будь-який цитрусовий сік (краще лаймовий) і насіння гарбузове, соняшнику, кедрові горішки.

Інгредієнти:

• рукола - 100 г;
• чері - 100 г;
• пармезан - 50 г;
• заправка для салату - 50 мл;
• горішки та насіння - 1 жменю.

приготування

1. Рукколу порвіть і розподіліть на блюді, зверху розкладіть четвертинки помідорів.
2. Полийте олійно-цитрусової заправкою, прикрасьте слайсами пармезану і притрусіть насінням і горіхами.

Салат з руколою і сьомгою

Салат з руколою і червоною рибою добре доповнюється свіжими овочами. Сьомга поєднується з огірком, тому успіх цієї страви гарантований. Сир підійде будь-який твердий, але краще використовувати пармезан, а завершить приготування закуски заправка з оливкової олії, бальзамічного соусу і цитрусового соку.

Інгредієнти:

• рукола - 100 г;
• сьомга слабосолона - 100 г;
• огірок свіжий - 1 шт .;
• чері - 4-5 шт .;
• пармезан - 70 г;
• заправка з масла, бальзамика і лимонного соку - 50 мл.

приготування

1. Розкладіть на блюді порвану крупно рукколу.
2. Рибу поріжте великими слайсами, огірок тонкими кільцями, помідори навпіл, все відправте до зелені.
3. Полийте салат з руколою заправкою і завершите оформлення пармезаном.

Салат з руколою і курячою печінкою

Незвичайне поєднання зелені і субпродуктів точно сподобається гостям, які люблять цікаві і нові страви. Салат з руколою і печінкою приготувати дуже просто, вистачить кількох базових інгредієнтів і заправки з масла, гірчиці і бальзамічного соусу. Для страви печінку краще порізати не дуже дрібно і обсмажити.

Інгредієнти:

• печінка куряча - 200 г;
• рукола - 100 г;
• айсберг - 100 г;
• чері - 5 шт .;
• салатний цибулю - ½ шт .;
• оливкова олія - ​​50 мл;
• бальзамічний соус - 10 мл;
• гірчиця не гостра - 20 г;
• сіль, перець, карі.

приготування

1. Печінка очистити від жив, порізати навпіл і обсмажити до готовності. Посоліть, поперчіть, приправте дрібкою каррі.
2. На блюді розкладіть порвану рукколу і айсберг, половинки чері, півкільця цибулі.
3. Змішайте масло з бальзаміком і гірчицею, полийте сумішшю салат. Подавайте відразу.

Овочевий салат з руколою

зробити легкий салат з руколою і овочами простіше простого. Змішайте будь сезонні плоди і заправте ароматним соусом - готово! Заправку можна використовувати і покупну, але не майонез, він відразу сильно ускладнює частування, додаючи багато калорій. Віддайте перевагу домашній суміші з масла, гірчиці, лимонного соку і ароматних приправ.

Інгредієнти:

• рукола - 100 г;
• айсберг - 50 г;
• редис - 6 шт .;
• помідор - 1 шт .;
• насіння соняшнику і горішки подрібнені - 1 жменя;
• оливкова олія - ​​50 мл;
• лимонний сік - 20 мл;
• гірчиця не гостра - 20 г;
• бальзамик - 10 мл;
• часник - 1 зубок;
• сіль перець.

приготування

1. Зробіть заправку, розтерши часник з дрібкою солі і перцем, влийте масло, гірчицю і бальзамик, перемішайте.
2. У тарілці розкладіть листя салату, гуртки редису і четвертинки помідорів.
3. Полийте заправкою і доповніть насінням і горіхами.

Теплий салат з яловичиною і руколою

Теплий салат з телятиною і руколою - ситне і самодостатня страва, яке може замінити повноцінний вечерю. М'ясо в даному випадку потрібно замаринувати на 20 хвилин, щоб після обсмажування шматочки вийшли м'які і соковиті. В якості заправки використовують гранатовий соус - наршараб, але можна обійтися і сумішшю масла з винним оцтом, але смак вийде трохи інший.

Інгредієнти:

• телятина - 200 г;
• лимонний сік - 50 мл;
• яйце - 2 шт .;
• рукола - 100 г;
• чері - 3 шт .;
• наршараб - 20 мл.

приготування

1. Яйця зваріть круто, очистіть і поріжте на четвертинки, черрі навпіл, рукколу порвіть.
2. М'ясо порізати тонко, залийте лимонним соком і залиште на 20 хвилин.
3. Обсмажте телятину на олії до готовності, розкладіть на серветки, щоб надлишки жиру вбралися.
4. На блюдо перекладіть тепле м'ясо, зверху накрийте зеленню, помідорами і яйцями.
5. Полийте соусом і подавайте негайно.