Салат з сьомгою слабосоленої: смачний рецепт

1. Інгредієнти для салату з сьомгою і огірком і яйцем
2. Рецепт салату з сьомги слабосоленої з картоплею
3. Варіанти заправки для салату з сьомгою

Салат з сьомгою або рибний салат з слабосоленої сьомги, огірків, яєць і картоплі нагадує за смаком, складом Олів'є. Салат з сьомгою дуже смачна страва і просте, для приготування повної салатниці дуже смачного салату необхідний всього лише один шматочок слабосоленої філе сьомги або солоною червоною рибки.

Поєднання простих інгредієнтів в салаті з сьомгою - червоної лососевої риби, картоплі, яєць і огірка робить салатну суміш дуже легкої, смачної і святковою.

Порада від Чудо-Кухарі. Сьомга в різній торгової мережі може бути представлена ​​під загальною назвою «лососеві». Нехай Вас не бентежить, якщо обрана для салату солона риба насправді виявиться не сьомгою, а Кижуча, гольцем або фореллю.

Як приготувати салат з сьомгою? Рецепт приготування простий і вважається святковим блюдом, але якщо червона риба лосось доступна для господині за ціною і не відноситься до делікатесів, то робити салат із сьомги з огірком і яйцем можна коли завгодно: на обід, сімейний смачну вечерю або перекус.

Інгредієнти для салату з сьомгою і огірком і яйцем

• картопля - 4 шт;
• солоні огірки або свіжі - 4 шт;
• морква - 2 шт;
• сьомга слабосолона (філе), лосось - 200 г;
• яйця - 3 шт;
• петрушка.

заправка

• яйця курячі - 2 шт;
• гірчичний порошок - 0,5 ч.л .;
• лимонний сік - 2 ст.л .;
• рослинне масло рафінована - 300 мл;
• сіль.

Рецепт салату з сьомги слабосоленої з картоплею

Незважаючи на гадану легкість, салат з сьомгою дуже ситний за рахунок входять до складу лососевої риби, яєць, картоплі, моркви. Овочі для салату слід попередньо відварити, а якщо дозволяє час, то картоплю і моркву запекти в духовці цілком разом шкіркою.

1. Традиційним способом відварюємо у воді картопля і морква. Яйця для салату варимо в окремій каструлі.
2. Коренеплоди охолоджуємо, знімаємо шкірку. Кришимо кубиками середнього розміру. Для красивої нарізки овочів в продажу є різні терки, насадки до комбайнів. З їх допомогою набагато простіше і рівніше зробити нарізку для святкового салату з сьомгою.
3. Якщо сьомга виявилася дуже солоною, то попередньо вимочуємо рибу. Для цього наливаємо в миску холодну воду і поміщаємо в неї рибне філе. Приблизно через 10-15 хвилин воду потрібно злити і спробувати рибу на смак. Якщо солі із сьомги вийшло недостатньо, то вимочування потрібно повторити, заливаючи солону рибу новою порцією чистої води.
4. Огірки, очищені від шкірки, і яйця нарізаємо дрібними кубиками, а сьомгу і петрушку більшими шматками.
5. Після цього з'єднуємо всі складові в глибокій мисці, обережно перемішуємо.
6. Потім викладаємо салатну суміш в порційні креманки або салатницю. Зверху блюдо поливаємо соусом, заздалегідь приготованим за вказаною нижче рецептом, або магазинним майонезом.

Салат із сьомги слабосоленої призначений для святкової подачі, то викладати закуску слід на плоску тарілку, червоні шматочки сьомги на тлі яєць, картоплі і овочів виглядають нарядно і ефектніше.

Прикрасити святковий салат з сьомгою і зробити більш апетитним, яскравим можна за допомогою декількох креветок, половинок помідорів. Крім цього будь-яка зелень або листовий салат якнайкраще відтіняє червону сьомгу на тарілці.

Варіанти заправки для салату з сьомгою

Майонезний соус ідеально підходить до інгредієнтів салату з сьомги, лосося. Приготування страви, розумніше все ж починати з соусу, за умови, що сьомга вже посолена будинку або лосось куплений в солоному вигляді і рибне філе підготовлено до нарізки на салат.

Читайте: Як посолити сьомгу в домашніх умовах .

Для заправки салату з сьомгою існують і інші варіанти соусу: використовувати магазинний майонез або взяти рецепт майонезно-гірчичного соусу і приготувати смачну заправку в домашніх умовах.

1. Для цього в великого об'єму змішуємо яйця, свіжовичавлений сік лимона, гірчицю, сіль. Отриману масу збиваємо міксером або блендером до однорідного стану.
2. Потім поступово вливаємо олію (краще оливкова ), До тих пір, поки соус не загусне. З різними швидкостями у різних моделей блендерів точний час збивання майонезного соусу визначити складно. Отже, визначаємо готовність за зовнішніми ознаками: густоті заправки, однорідності домашнього майонезу.

Після того, як маса придбала густоту майонезу, за смаком та бажанням в майже готову заправку можна додати улюблені прянощі. Потім слід ще раз збити всю суміш, щоб спеції в готовому майонезі розподілилися більш рівномірно.

Зберігається готовий майонез для заправки салатів в холодильнику не більше тижня. За своєю структурою це 100% майонез, але тільки домашнього приготування . Перевага майонезного соусу в тому, що склад заправки повністю натуральний. Майонез - смачна заправка для рибних салатів з сьомгою, лососем, фореллю, смачний домашній соус з гірчицею до салатів з червоною рибою : Солоної, копченої, вареної.

Чутки про те, що жир сьомги перешкоджає схудненню - міф. Невелика порція дуже смачного салату з сьомги слабосоленої не зашкодить фігурі, а піде лише на користь бажаючим схуднути. Якщо сумніви все ж присутні, то салати з малосольной сьомгою, фореллю не заправляйте інструмент майонезом, а вибирайте більш легкі соуси.

Один з таких швидких і низькокалорійних соусів зробити дуже просто: змішати пару ложок соєвого соусу і знежиреної сметани. До базового складу можете додати перемелені горіхи, кунжут.

Пам'ятайте: не всі частини сьомги мають однакову кількість жиру. Слідуючи цьому правилу, можна легко регулювати калорійність салату з сьомгою.

Дієтологи в подібних випадках радять крім легкої заправки вибирати ще й більш пісні частини червоної риби. До таких частин у сьомги, форелі , Лосося відноситься хвостова м'якоть, яку варто використовувати при приготуванні.

Якщо Вам сподобається цей швидкий і простий рецепт салату, обов'язково приготуйте смачний святковий салат з сьомгою в домашніх умовах до святкового столу і поділіться з нами враженнями в коментарях.