сироватковий ізолят
- виготовлення ізоляту
- Застосування ізоляту сиворотки
- Переваги сироваткового ізоляту
- Краще спортивне харчування з изолятом
Ізолят сироваткового білка чудова спортивна добавка, яка виготовляється так само, як і будь-який сироватковий протеїн , Тобто з молока. За якістю і ефективності він знаходиться між концентратом і гидролизатом . У загальному і цілому - це золота середина: не надто дорогий, але в той же час цінний за амінокислотним складом і засвоєнню.
Грубо кажучи, сироватковий ізолят є очищеним концентратом сироваткового протеїну. При його виготовленні використовується дещо інший метод фільтрації, який в підсумку дозволяє отримати більше 90% білка. При цьому кількість вуглеводів і жирів близько до нуля. По суті, це ідеальний для бодібілдера продукт. Він засвоюється набагато швидше концентрату, внаслідок чого пікове вміст амінокислот в крові спостерігається відразу і протягом тривалого часу, що в свою чергу сприяє прискореному зростанню м'язів.
виготовлення ізоляту
Отримання протеїну, як правило, здійснюється за рахунок двох способів: іонний обмін з впливом температур і метод мікрофільтрації. У першому випадку ми отримуємо концентрат. Для цього молекули білка атакують високими температурами і тим самим позбуваються жирів і вуглеводів. Однак амінокислоти при цьому втрачають деякі властивості, внаслідок чого ми спостерігаємо менший процентітогового білка. В процесі мікрофільтрації білок проходить механічну обробку, свого роду відсіювання. Цей метод можна назвати більш щадним, так як він зберігає більше 90% амінокислот. Саме цей продукт є сироватковим ізолятів .
Застосування ізоляту сиворотки
Найчастіше невелику частку ізоляту змішують з концентратом. Таку суміш продають як сироваткового білка, і мабуть, це одна з найпопулярніших білкових добавок. Яскравий приклад - OptimumNutrition 100% GoldWheyStandart .
Навіть невелика кількість ізоляту в разової порції сприяє прискореному зростанню м'язів. Ваше завдання - підвищити рівень амінокислот якомога швидше. Її виконує ізолят, а частина, що залишилася у вигляді концентрату дозволяє підтримувати такий рівень тривалий час.
Використовувати ізолят доцільно при наборі м'язової маси, особливо в періоди низьковуглеводній дієти або періодичного голодування, яке отримало небувалу популярність за останній рік. Розмішувати такої протеїн бажано в воді, це забезпечить відсутність лактози та інших непотрібних мікро і макронутриентов.
Найбільш вдалий час прийому: відразу після пробудження, перед тренуванням (за 30-40 хвилин) і під час вуглеводного вікна. На ніч пити ізолят не зовсім вигідно, так як почуття голоду з'явиться досить швидко. Набагато простіше і зручніше з'їсти пачку сиру, ну або скористатися казеїновим протеїном .
Переваги сироваткового ізоляту
Головна перевага - відсутність жирів і вуглеводів. Справа в тому, що люди з непереносимістю лактози часто не можуть вживати сироватковий концентрат . ізолят і гідролізат - це кращий вихід з такої ситуації.
Існує думка, згідно з яким концентрат не поступається за якістю ізолятів. Це не зовсім відповідає істині, так як процентний вміст білка і метод виготовлення чітко дають зрозуміти одне: білкові структури в ізоляти практично не змінені, в той час як в концентраті їх піддають жорсткій термічній обробці. Однак справедливості заради слід зазначити, що вигідніше буде придбати концентрат білка і комплекс амінокислот BCAA . Ефект буде рівносильний прийому ізоляту, але при цьому ви витратите набагато менше грошей.
Краще спортивне харчування з изолятом
Явним фаворитом в цьому сегменті є компаніяBSNсо своїм продуктом Syntha-6 Isolate . Крім цього можна відзначити Dymatize Nutrition ISO-100 і MuscleTechNitro Isolate 65 Pro Series .
