Паска з лавандою
Паска з ароматною лавандою, куркумою і ванільним безе
Знаєте, в цей раз мене абсолютно захопила лаванда! Я думала про неї пару тижнів, збирала ідеї і шукала, де купити хороші ароматні квітки. Мені так хотілося цього кольору і ніжного, парфюмного, аромату, що я навіть посадила насіння лаванди! Спасибі моїй подрузі Ірині, яка поділилася хорошими насінням!
Я вирішила протестувати спецію на своєму пасхальному пасці. У минулому році я готувала паску з анісом і імбиром на житнього борошна, а ще один, дуже смачний - на рослинному молоці . Обидва без дріжджів, так що, якщо ви не їсте дріжджову випічку - ці рецепти як раз для вас.
А ще є низьковуглеводних паску з кокосовою борошном, трохи дикий (тому, що пёкся в Таїланді), але шалено красивий і смачний!
До речі, якщо ви переживаєте з приводу аромату спецій - куркуми і лаванди, то даремно. Куркума надає ідеальний, насичено-жовтий колір тесту, а якщо ви заздалегідь потримайте її на відкритому повітрі, весь аромат випарується!
Не дивуйтеся, що у мене паски в баночках. Поки я ламала голову, як поєднати лаванду з куркумою, я раптом зрозуміла, що у мене абсолютно немає формочок! Бігати в магазин, шукати і купувати не хотілося, і я знайшла вихід - розлила тісто по товстим скляних баночках, в яких зазвичай зберігають джеми і в'ялені помідори. Чудо, що вони не полопалися!
З приводу лаванди я теж трохи хвилювалася, так як читала, що у неї вже дуже інтенсивний запах у випічці, і додавати потрібно зовсім маленьку жменьку. Під час приготування я зрозуміла, що це не так, і додала побільше.
Вийшов ледь чутний (і тільки від гарячого паски!) Аромат. Так що, не бійтеся, використовуйте лаванду в випічці, і не тільки у великодньому.
Для покриття я збила 2 білки кімнатної температури з 4 ст.л. ерітріта у вигляді пудри. Цю кльову штучку я купила в магазині для любителів дієти Дюка , І весь час з нею експериментую. На другий день піна міцно застигла і перетворилася на справжнє безе. По крайней мере, таким я його пам'ятаю!
Якщо вам буде цікаво, де і які компоненти я купую, обов'язково напишіть мені коментар, і я все розповім!