хумус простий

victoria ms Кухарчук 7 рівня

• 29 жовтня 2017, 4:44
• 4354

Хумус - пітальних смачне ароматне пісне блюдо з відвареного нуту з додаванням кунжутної пасти зі смаженого кунжуту і спецій, вобщем-то це ніжний паштет. Так як нут зварений і кунжут обсмажена (якщо це не так, то внизу рецепта є посилання), давайте приготуємо модний і смачний хумус!

Викладаємо в підходящу посудину тахіну, додаємо відварений нут, спеції і сіль. В обов'язковому порядку в хумус йдуть: лимонний сік, оливкова олія, часник і зіра (кумін). Решта спеції за Вашим бажанням, але дуже непогано нут поєднується з коріандром і паприкою (відмінно підходить копчена), так само можна додати гострий мелений перець. Найголовніша умова - всі спеції повинні бути мелені, щоб в хумус не траплялися тверді шматочки.

Подавати хумус можна в салатник або мисці, або, потримавши салатник 15-20 хвилин в морозилці, накрити його тарілкою для подачі і перевернути, як я і зробила. Обертаючи однією рукою тарілку, іншою рукою за допомогою виделки малюємо борозенки. Зверху в центрі хумус зазвичай робиться невелике заглиблення в яке наливається оливкова олія.