Дієта стіл 5 - меню, корисне для печінки і жовчного зі збереженням повноцінного харчування
- характеристика
- рекомендації
- супи
- Хліб і інше борошняне
- М'ясо з птахом
- риба
- молочне
- яйця
- крупи
- Овочі
- закуски
- напої
- солодощі
Дієта стіл 5 відноситься до ряду лікувальних дієт . Вона передбачає щадне харчування для людей, які страждають через проблеми з печінкою і жовчовивідними шляхами. При такому харчуванні жёлчеотделеніе значно поліпшується, а печінку оздоровлюється. Найкраще овочі з фруктами їсти сирими або недовго відварювати. Таким чином наш організм зміцнюється. Дієта п'ятий стіл сприяє щадящему функціонуванню печінки при тому, що харчування залишається повноцінним.
характеристика
Не можна вживати продукти, у складі яких є багато:
- холестерину;
- Жирів окислених, які з'являються при смаженні;
- пурину;
- Азотистих речовин (екстрактивних);
- Кислоти щавельного.
Продукти потрібно відварювати або запікати, рідко - гасити. Потрібно протирати тільки тверде м'ясо, у якого багато жив і овочі, збагачені клітковиною. Овочі не пасерують в борошні. Не можна їсти страви з холодильника.
Дієта стіл 5 на тиждень розрахована таким чином, що вам необхідно приймати їжу від 5 і до 6 разів протягом кожного дня протягом тижня.
Ви не знаєте, в чому полягає меню дієти номер 5 на добу? Маються на увазі хімічний склад і енергетична цінність продуктів, які ви плануєте вживати. Розрахувати їх необхідно так:
- В добу до 80 г приблизно їжте білків. Де 50% - тварини.
- Вживайте від 80 до 90 г жири. Тут 30% - рослинні.
- 400 г - норма вуглеводів.
- Випивайте 1,5 л, а краще 2 або більше літрів на добу.
- Вважайте калорії. Слідкуйте, щоб на добу, не набиралося понад 2400 ккал або максимум до 2800 ккал. Страву можна прорахувати на спеціальному калькуляторі.
- Вживайте 10 г солі на добу, не більше.
При такій дієті, щоб печінка функціонувала нормально, лікарі рекомендують придбати і вживати гепатопротектори. Якісний «Урсосану».
рекомендації
Які ж продукти і страви з них найкраще вживати під час цієї дієти?
супи
Ідеально підходять:
- З овочевим відваром і крупою;
- Просто овочеві, молочні з смачними макаронами;
- Можна борщі;
- фруктові;
- щи;
- борщ;
- Різні вегетаріанські.
Овочі або борошно, щоб зробити смачну підливу, що не підсмажують, а тільки підсушують.
Забирають з раціону:
- Бульйон м'ясний;
- грибний;
- рибний;
- Сирі зелений борщ;
- Окрошку.
Хліб і інше борошняне
Можна пшеничний хліб (1, 2-й сорти). Якщо житній, то з обдирного або сіяного борошном і щоб випечений був вчора. Їжте будь-яку здобні випічку з начинкою з м'яса, або риби (тільки варених), або яблук. Можна прісушенний бісквіт або затяжне печиво.
при правильне харчування не їдять: хліб теплий і свіжий, тісто листкове або здобне, пиріжки смажені.
Оскільки дієта призначена на недовгий період, дізнайтеся більше про правильне харчування. Наприклад, дуже важливо влаштовувати своєму організовує розвантажувальні дні, про які ви можете прочитати тут . А також радимо вам запастися певними рецептами - про них ви дізнаєтеся в цій статті .
М'ясо з птахом
Птицю можна вживати в їжу без шкіри, а м'ясо нежирне і нежорсткими. Приберіть сухожилля з фасції.
підходить:
- яловичина;
- Філе свинини без жиру;
- Молода баранина;
- індичка;
- кролик;
- Курка.
Все це відварюється або запікається. Їдять шматком або рубають на дрібні.
дозволені:
- Плов, де м'ясо відварне;
- голубці;
- Молочні сосиски.
Не можна вживати:
- М'ясо з жиром;
- гуся;
- качку;
- нирки;
- копченості;
- Багато ковбаси;
- мізки;
- Консерви;
- Печінка.
риба
Рецепти страв дієти стіл 5 підбирайте, враховуючи, що риба потрібна нежирна, а краще морська. Відварюйте її або запікайте після того, як відваріть.
Можна готувати її шматком, шматочками або робити суфле або фрикадельки.
Потрібно виключити: всі жирні сорти, солону або копчену з консервами.
молочне
Можна вживати:
- молоко;
- кисле молоко;
- Сир нежирний або напівжирний (з нього робіть: пудинги, запіканки, вареники ліниві і т. Д.);
- Сир нежирний і негострий;
- ацидофілін;
- Страви різноманітні з молочного;
- кефір;
- Сметану використовуйте, як приправу.
Вживайте в обмеженій кількості:
- Сливки;
- ряжанку;
- Сир з великою жирністю;
- Сир досить жирний;
- 6% молоко;
- Сметану.
яйця
Вживайте в якості їжі:
- Омлет з білків;
- Страви, в яких є жовток можна, але тільки один;
- Якщо любите і добре переносите, то зробіть омлет всмятку з 1 яйця.
Не можна:
Смажені або зварені круто. Якщо у вас жовчнокам'яної хвороби, то можна лише половинку жовтка на добу в різних стравах.
крупи
Їжте будь-які, особливо добре вівсяну або гречану. Прекрасний з сухофруктами солодкий плов, крупи з морквою, сирні пудинги з додаванням морквини, крупники. Макарони можна відварювати. Не можна: бобові.
Овочі
Дієта стіл номер 5 щодо овочів. Можете їсти сирими або в салатах, тушкувати або відварювати. Квашену капусту робіть некислим, варений лук, зелений горошок у вигляді пюре.
Не можна:
- шпинат;
- редис;
- Зелена цибуля;
- гриби;
- щавель;
- редьку;
- часник;
- Овочі мариновані.
Меню на тиждень дієти 5 можете скласти самостійно на основі набутих знань.
закуски
Ця дієта не виключає більшість звичних закусок:
- Салати овочеві, заправлені соняшниковою або іншим маслом;
- Салати з фруктів;
- Риба заливна (відварюють);
- вінегрети;
- Оселедець, вимочений;
- Кабачкова ікра;
- Морепродукти в салатах;
- Риба, фарширована;
- М'ясо з рибою тільки відварні;
- Ковбаси: молочна і докторська або дієтична;
- Шинка нежирна;
- Сир негострий і нежирний.
Обмежте: консерви, жирні з гострими закуски, копченості з консервами, не можна ікру. Їдальня дієта не строга.
напої
- чай;
- Фруктові компоти;
- Кава і додайте туди молока;
- Соки свіжі з овочів і ягід, краще свіжовичавлені;
- Шипшини відвар;
- Відвар з висівок (пшеничних).
Не можна:
- Кава натуральна і розчинний;
- Напої з холодильника;
- Солодкі різні напої;
- Какао.
солодощі
Їжте: солодкі ягоди з фруктами як сирі, так і запечені або варені. Сухофрукти. Мед. Киселі. Муси з желе. Варення з медом і інше корисне.
Не можна: шоколад, морозиво, випічку з кремом. Гострі і кислі соуси краще виключити, а прянощі їжте потроху.
Меню дієти стіл 5 таке, що організм буде отримувати достатню кількість вуглеводів з білками, а ось жирів значно менше. Але це будуть жири тугоплавкі. Фахівці рекомендують вживати різноманітні продукти, в яких є багато: клітковини, ліпотропних елементів, рідини з пектинами. Вибирайте корисну і здорову їжу і ви зніміть загострення, повністю налагодите травлення.