Курячі грудки з грибами у вершковому соусі: пп-рецепти в сковороді, духовці і мультиварці

1. Як приготувати смачно гриби і куряче філе в вершках
2. Куряча грудка з грибами у вершковому соусі в мультиварці
3. Нам знадобиться:
4. Рецепт підливи на сковороді
5. продукти:
6. Інгредієнти:

М'ясо, гриби і вершки - завжди вдале поєднання. Є на його основі і в пп-кухні відмінні рецепти. Мені дуже подобаються курячі грудки з грибами у вершковому соусі, приготовані по одному з трьох описаних нижче рецептів.

Як приготувати смачно гриби і куряче філе в вершках

Взагалі філе курки або курогрудь (а деякі мої друзі називають таке мяско ще більш еротіШно - куроса))) - основа основ меню будь-якого пп-шника, бодібілдера, худне і т.д. Це паличка-виручалочка в будь-якому випадку - швидкий вечеря (просто запекти в спеціях в фользі), блюдо для посиденьок на природі ( шашлик , Лаваш), апетитне перша страва ( бульйон з вермішеллю ) і багато іншого.

Куряче філе з грибами у вершковому соусі - кращий спосіб приготування соковитого ніжного білого м'яса птиці з запаморочливим грибним ароматом і присмаком.

Тому в моїй морозилці завжди є запас філешек, хоча смачніше, звичайно, свіже.

Розморожувати курячу грудку правильно на полиці холодильника або просто на кухонному столі, але ніяк не в теплій воді, мікрохвильовці і т.п.

Гриби підійдуть будь-які - лісові свіжі або сушені, заморожені, а також магазинні печериці або гливи.

Сушені попередньо заливаємо окропом або гарячим молоком на 3-4 години, заморожені залишаємо відтавати на полиці холодильника, а свіжі лісові відварюємо і промиваємо.

Гливи та печериці досить просто промити.

Вершки - ще один незмінний компонент. Головна умова - свіжі, а жирність дивіться самі. Якщо худнете, то уважніше з КБЖУ. Або ж просто замініть жирні вершки звичайним нежирним молоком, курка з грибами смачна і в молочному соусі.

Куряча грудка з грибами у вершковому соусі в мультиварці

В мультиварці куряче філе в вершках з грибами приготувати найпростіше, тому даний рецепт з фото буде першим.

Калорійність 100 г - 83 ккал, БЖУ - 13 г білка, 3,6 г жирів, 0,4 г вуглеводів.

Нам знадобиться:

• курогрудь - 500 г
• печериці - 500 г
• вершки - 100 мл
• оливкова олія - ​​1 ст.л.
• будь-яка зелень - невеликий пучок
• сіль, спеції - за смаком

Як готувати:

У чашу мультиварки влити олію, включити режим "Гасіння".

Курячі грудки подрібнити невеликими шматочками, попередньо зрізавши зайвий жир.

Викласти мяско в мульти, накрити кришкою, тушкувати 7-10 хвилин.

Печериці помити, нарізати пластинками. До речі, чистити чи ні ці гриби, вирішуйте самі, я просто мою, що не видаляю ніяку плівку. Можу хіба тільки відрізати місце зрізу.

Гриби викладаємо до м'яса, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин.

Заливаємо все вершками, солимо, додаємо спеції і тушкуємо ще 15 хвилин.

Подаємо курячі грудки з печерицями у вершковому соусі, посипавши зеленню. Відмінно підійде до гарніру з відвареного бурого рису .

Рецепт підливи на сковороді

На сковорідці теж можна приготувати смачну пп-підливу з грибів і курячого м'яса.

Але для прихильників пп важливо правильно готувати, тобто не смажити, а тушкувати і припускати.

Тому уважніше до нюансів процесу.

Калорійність 100 г - 70 ккал, БЖУ - 11 г білка, 2,2 г жирів, 1,4 г вуглеводів.

продукти:

• куряча грудка - 500 г
• Лісіцкі - 500 г
• вершки 10-15% жирності або звичайне молоко - 200 мл
• ріпчаста цибуля - 1 великий
• морква - 1 середня
• сіль, спеції - за смаком.

Процес приготування:

1. Свіжі лисички заливаємо окропом, через півгодини промиваємо, ріжемо довільно і викладаємо в сковороду.
2. Туди ж одразу відправляємо нарізане м'ясо, цибулю кубиками і натерту моркву.
3. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 10-15 хвилин. Можна іноді помішувати. Увага! Чи не смажимо на маслі, а саме тушкуємо - жир взагалі не додаємо, вистачить соку з грибів і овочів.
4. Солимо, перчимо, підливаємо 100 мл окропу і продовжуємо тушкувати вже без кришки, поки не випаруватися вся рідина.
5. Додаємо вершки, перемішуємо і накривши кришкою сковороду тушкуємо 10 хвилин. Вимикаємо, посипаємо зеленню. Подаємо з будь-яким гарніром або просто з лавашем.

Філе курки з печерицями у вершках в духовці

Таке куряче філе в вершках з печерицями в духовці виходить просто чарівним!

До стандартного набору ми ще додамо сир.

Пармезан, сулугуні, тофу або будь-який інший цілком підійде.

Калорійність 100 г - 85 ккал, БЖУ - 13 г білка, 3,5 г жирів, 0,8 г вуглеводів.

Інгредієнти:

• кур.філе - 500 г
• печериці - 500 г
• вершки - 200 мл
• сир - 50 г
• сіль, спеції, зелень - за смаком.

Приготування покроково:

1. Всі інгредієнти нарізаємо, викладаємо в зручну форму для запікання, солимо, перчимо, відправляємо в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів.
2. Після заливаємо вершками, перемішуємо і знову ставимо запікатися, знизивши температуру до 180 градусів.
3. Через 20 хвилин посипаємо тертим сиром, ставимо в духовку ще на 7 хвилин і смакота готова!

Поради досвідчених пп-шників

• У компанію до м'яса і грибів можна додати якісь овочі - горошок, спаржеву квасолю, кабачок, болгарський перець - вийде менш калорійне, але не менш смачно.
• Таку підливу можна подавати не тільки гарячої - в холодному вигляді вона стає густішою, можна їсти просто виклавши на хлібець.
• Якщо залишилося пара ложок страви з вечора, збийте все в блендері, додайте 1-2 яйця, 1 ст.л. будь-який цільнозерновий борошна, запечіть під кришкою в сковороді - вийде відмінний пп-сніданок.