Квасоля промийте, замочіть у воді на 2 години. Воду злийте, квасоля залийте свіжою водою і відваріть без солі до готовності.
Лук подрібніть і обсмажте на олії.
Помідори промийте, обдайте окропом, очистіть від шкірки і варіть з додаванням солі до м'якості, потім розімніть.
До помідорів додайте квасолю, цибулю, прянощі. Суміш закип'ятити, додайте 70% -й оцет і перекладіть в чисті банки.
Банки відразу закатати і укутайте до повного охолодження.
