Риба в скороварці

Ivaschenco Кухарчук 2 рівня

• 1 липня 2015 року, 15:14
• 15761

Як приготувати смачну страву з не надто смачною риби? З тієї, що занадто кістляві для варіння і смаження? Як приготувати смачну страву і не стояти годинами біля плити в сорокаградусну літню спеку? Рецепт мені дала мама, готую по ньому я вже кілька років. Риба завжди виходить дуже смачна, соковита, нагадує консерви в томаті, але набагато краще і корисніше магазинних.

Продукти. Я використовувала домашній томат і домашній консервований салат Анкл-Бенкс, але його можна замінити на будь-які свіжі овочі (болгарський перець, білокачанна капуста, огірок, баклажан, кабачок і ін.) За смаком. У маленьких баночках - спеції.

Ставимо скороварку на сильний вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 2-2,5 години. Потім вогонь вимикаємо і ставимо в будь-який прохолодне місце. Я поставила в холодильник. Можна просто залишити скороварку на плиті, але вона буде остигати повільніше. Коли охолоне, відкриваємо, дістаємо рибу і пригощаємося!

Риба в скороварці виходить дуже соковита і смачна. Кістки, завдяки оцтової есенції, стають м'якими і абсолютно не відчуваються. До того ж, приготування страви забирає зовсім мало сил і часу: ви просто кладете всі продукти, а решта - на совісті скороварки і газової плити. Можна спокійно займатися своїми справами, не кажучи, що в цей час готується ваш обід.