Сочевиця в мультиварці. Як приготувати сочевицю в мультиварці. Рецепти страв з сочевиці в мультиварці

1. Гарнір з сочевиці в мультиварці
2. Котлети з сочевиці в мультиварці
3. Суп-пюре з червоної сочевиці в мультиварці
4. Дхансак - сочевиця в мультиварці по-індійськи
5. Харіра - марокканський суп з сочевиці в мультиварці
6. Болгарський суп з сочевицею в мультиварці

Сочевиця вважається однією з найдавніших бобових культур, яку люди навчилися готувати і вживати в їжу. Незважаючи на свій «солідний вік», на території колишнього СРСР сочевицю стали активно включати в раціон зовсім недавно. Це корисний і простий у приготуванні продукт, з якого можна робити найрізноманітніші страви, починаючи від гарнірів, закінчуючи супами і навіть закусками. Готувати сочевицю в мультиварці одне задоволення, тим більше, що ми підібрали для вас декілька вдалих рецептів на кожен день.

Зміст статті

Гарнір з сочевиці в мультиварці

Приготуйте гарнір з сочевиці в мультиварці до м'яса, птиці або овочевих страв. Звичайно, можна було б просто відварити сочевицю, але таке частування до смаку далеко не кожному. Пропонуємо зробити вам ситний і ароматний гарнір з сочевиці в мультиварці, який сподобається навіть самим перебірливими гурманам.

Які інгредієнти потрібні для приготування гарніру з сочевиці в мультиварці:

• сочевиця зелена - 1 стакан;
• вода - 2 склянки;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• часник - 2 зубчики;
• морква - 1 шт;
• солодкий перець - 1 шт;
• соняшникова олія - ​​2 ст. л .;
• сіль, перець - за смаком.

Для приготування гарніру краще всього вибирати саме зелену сочевицю з кількох причин. По-перше, знайти її простіше, і коштує вона дешевше, ніж інші сорти. По-друге, зелена сочевиця в мультиварці чи не перетворюється в кашу, а розбухає і стає ароматною. По-третє, її не потрібно замочувати.

Спосіб приготування сочевиці в мультиварці:

1. Встановити мультиварку в режим «Випічка», розігріти в чаші соняшникову олію.
2. Очистити часник, розрізати на великі шматочки і обсмажити в маслі, щоб він віддав весь аромат. Вийняти з чаші і викинути.
3. У тому ж маслі обсмажити дрібно нашатковану цибулю і моркву, натерту на крупній тертці.
4. Через 5 хвилин додати солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою.
5. Поки гасяться овочі, промити сочевицю до чистої води.
6. Викласти сочевицю в мультиварку, залити необхідною кількістю води.
7. Змінити програму на «Гречка» і дочекатися звукового сигналу.

Такий гарнір з сочевиці в мультиварці набагато корисніше, ніж макарони або картопля, а готується так само швидко. Якщо ви прагнете скоротити денне споживання калорій, сочевиця допоможе вам втамувати голод і не залишити на стегнах зайві сантиметри.

Котлети з сочевиці в мультиварці

Котлети з сочевиці в мультиварці стануть прекрасною альтернативою важких м'ясних страв. Це абсолютно дієтичне частування, яке сподобається вегетаріанцям і охоронцям стрункої фігури.

Для приготування чечевиці котлет візьміть наступні інгредієнти:

• сочевиця червона - 1 склянка;
• картопля - 2 шт;
• морква - 1 шт;
• яйце - 1 шт;
• сіль, спеції - за смаком.

Для таких котлеток підійде червона сочевиця. В мультиварці вона розбухне і перетвориться в ніжне пюре, з якого будуть легко лепіться акуратні котлети.

Щоб зробити котлети з сочевиці в мультиварці, коректний:

1. Промийте сочевицю до прозорої води, залийте, щоб рівень води був вище зерен на 2 см і залиште на годину. Червона сочевиця дуже швидко вбирає воду.
2. Злийте надлишки води, якщо такі будуть, і подрібніть розбухлу сочевицю занурювальним блендером.
3. Моркву і картоплю почистіть і натріть на середній терці або також подрібніть в блендері. Додайте овочі в сочевичну масу, вбийте яйце, посоліть, приправте улюбленими спеціями. Для повноти смаку можна додати тертий часник, коріандр, червоний перець. Якщо ви хочете зробити строго вегетаріанське блюдо, яйце додавати не слід. Замість цього, щоб котлетки не розвалилися додайте в «фарш» пару столових ложок борошна.
4. Перемішайте до однорідності і сформуйте акуратні котлетки.
5. Встановіть мультиварку в режим «Випічка», розігрійте в чаші масло і обсмажте котлетки до золотистої скоринки з кожного боку.

Котлети з сочевиці в мультиварці готуються дуже швидко. З ними вдало поєднуються гострі і кисло-солодкі соуси, соління і домашні заготовки.

Суп-пюре з червоної сочевиці в мультиварці

З червоної сочевиці в мультиварці виходять чудові ароматні супи. Рецепт одного з них ми зараз і розповімо. Такий суп-пюре легкий і ситний одночасно, тому його можна подавати навіть на сніданок.

Цікавий факт: сочевиця багата так званими повільними вуглеводами, які дарують організму максимум енергії і не залишають зайвих сантиметрів на талії. Сочевиця в мультиварці в буквальному сенсі дає заряд бадьорості на весь день!

Інгредієнти для супу-пюре:

• сочевиця червона - 1 склянка;
• борошно пшеничне - 1 ст. л .;
• вершкове масло - 50 г;
• соняшникова олія - ​​3 ст. л .;
• томатна паста - 1 ст. л .;
• червоний перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• м'ята сушена.

Як зробити суп із червоної сочевиці в мультиварці:

1. Сочевицю промити до чистої води, перекласти в чашу мультиварки, залити двома склянками води. Встановити програму «Гречка» і варити до готовності.
2. Варену сочевицю перекласти в окрему миску.
3. У чаші розігріти вершкове масло і соняшникова олія, додати борошно, злегка обсмажити масу, додати томатну пасту, м'яту і перець. Безперервно помішувати, щоб інгредієнти готувалися рівномірно.
4. Перекласти сочевицю в мультиварку, ретельно перемішати і збити інгредієнти блендером.
5. Залишити на 15 хвилин в режимі «Підігрів».

Якщо суп-пюре вийшов дуже рідким, прогрійте сочевицю в мультиварці в режимі «Випічка», поки не випарується зайва рідина.

Дхансак - сочевиця в мультиварці по-індійськи

Дхансак - традиційне індійське блюдо з сочевиці. В мультиварці зробити його буде простіше простого. В якості м'ясної інгредієнта можна використовувати баранину, курки або креветки. У нашому випадку дхансак буде з креветками. Зверніть увагу на величезну кількість прянощів. Це відмінна риса більшості індійських страв, тому не варто нехтувати кількістю трав і спецій, якщо хочете отримати справжнє екзотичне блюдо.

Які інгредієнти знадобляться для приготування сочевиці в мультиварці по-індійськи:

• червона сочевиця - 350 г;
• креветки - 700 г;
• помідори - 8 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• часник - 4 зубчики;
• перець чилі зелений - 3 шт;
• ананас - 1 шт;
• соняшникова олія - ​​2 ст. л .;
• коробочки кардамону - 6 шт;
• сіль, перець - за смаком;
• гірчиця (насіння) - 3 ч. л .;
• куркума - 2 ч. л .;
• чилі (порошок) - 2 ч. л .;
• кориця мелена - 2 ч. л .;
• корінь імбиру - 10 см;
• кінза - 1 ч. л.

Спосіб приготування сочевиці в мультиварці за старовинним індійському рецептом:

1. Сочевицю промити до чистої води, викласти на дно чаші, посолити, поперчити і залити водою (1 частина сочевиці на 2 частини води).
2. Встановити режим «Випічка», довести до кипіння, змінити режим на «Гасіння» і варити, поки сочевиця в мультиварці не стане м'якою.
3. Перекласти сочевицю в окрему миску.
4. У чаші розігріти олію, додати всі прянощі (кардамон розчавити, імбир натерти на тертці, часник пропустити через прес), прогрівати, інтенсивно помішуючи, 2 хвилини.
5. Додати дрібно нашатковану цибулю, перець чилі, нарізаний дрібними шматочками. Готувати, поки овочі не стануть м'якими.
6. Креветки ошпарити окропом і очистити від панцирів. Додати їх в чашу мультиварки, змінити режим на «Випічка» і готувати, помішуючи, 5-7 хвилин, поки вони не стануть рожевими.
7. Додати ананас, нарізаний невеликими кубиками, сочевицю, перетерті томати і трохи окропу. Опустити кришку і тушкувати 5 хвилин.

Перед подачею на стіл прикрасити індійську сочевицю в мультиварці свіжої кінзою.

Харіра - марокканський суп з сочевиці в мультиварці

Сочевицю здавна любили готувати в усьому світі. Пропонуємо вам зробити національний марокканський суп, який подарує відчуття ситості і привнесе різноманітність в буденний раціон. Таку сочевицю в мультиварці ви ще не пробували!

Які знадобляться інгредієнти:

• баранина без кістки - 250 г;
• сочевиця червона - 60 г;
• нут - 75 г;
• помідор «сливка» - 450 г;
• вершкове масло - 30 г;
• куркума - 0,5 ч. л .;
• кориця - 0,5 ч. л .;
• кінза свіжа - 1 пучок;
• петрушка - 1 пучок;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• вода - 2 склянки;
• цибулю-шалот - 4 шт;
• локшина домашня - 25 г;
• сіль, перець - за смаком;
• лимон - 1 шт.

Нут попередньо замочити у воді на ніч.

Спосіб приготування сочевиці в мультиварці по-марокканські:

1. З помідор зняти шкірку, обдавши їх окропом, розрізати на 4 частини, вийняти насіння і подрібнити м'якоть.
2. Баранину нарізати невеликими шматочками і викласти в чашу мультиварки, змішавши її з корицею, маслом, дрібно нашинкованнимцибулею, петрушкою і куркумою.
3. Встановити мультиварку в режим «Випічка» і готувати 5 хвилин.
4. Додати в чашу помідори, перемішати і готувати ще 10 хвилин.
5. Промити сочевицю до чистої води і перекласти до м'яса.
6. Додати нут, залити двома склянками води, додати за смаком сіль і перець, довести до кипіння.
7. Коли води закипить, змінити програму на «Гасіння», опустити кришку і готувати 60 хвилин.
8. Після закінчення зазначеного терміну додати цілий цибулю-шалот і варити ще 30 хвилин.
9. В останню чергу покласти в суп локшину і варити до її готовності.
10. Перед подачею прикрасити суп часточками лимона, корицею і свіжими гілочками кінзи.

Болгарський суп з сочевицею в мультиварці

Приготуйте на вечерю наваристий болгарський суп з сочевиці в мультиварці, керуючись відео-рецептом нижче: