Страви з гороху нут

21.10.2015 р

Рецептів приготування страв з гороху нут дуже багато. Його додають в супи і другі страви, з ним готують салати, роблять пасту типу хумус. Так само з нуту можна приготувати закуску, яка може замінити чіпси або сухарики. Якось раз я спробувала нут зі спеціями, він мені дуже сподобався. Для перекусу - відмінна річ.

Спробувала вдома приготувати, але у мене не вийшло, горох вийшов сухим і не дуже смачним. Нещодавно в журналі побачила рецепт нуту зі спеціями, вирішила його випробувати, вийшло саме те, що я колись намагалася зробити. Виявилося, що готувати його дуже просто. Маленька жменька такого гороху допоможе вгамує почуття голоду, білок включений у його склад легко засвоюється, харчові волокна допомагають зниженню рівня поганого холестерину і стабілізують рівень цукру в крові. Нут багатий вітамінами і мінералами. Виходить корисна і смачна закуска.

Продукти до рецептом нут зі спеціями:

• Нут 2 склянки
• Оливкова олія 3 столові ложки
• Сіль за смаком
• Мелена зіра 1 чайна ложка
• Мелений коріандр 0,5 чайної ложки
• Мелений червоний солодкий перець 1 чайна ложка
• За бажанням можна додати гострий мелений червоний перець

Перш за все нут треба буде замочити у воді на 12-16 години. Води повинно бути багато, щоб не вийшло потім, коли горох набрякне, що верхня його частина залишиться без води. Воду якої заливався горох злити, налити свіжу і поставити варити горох. Піну, що утворилася після закипання, зняти. Варити 1-2 години до м'якості. Готовий горох відкинути в друшляк, промити і дати стекти воді. Щоб видалити зайву вологу можна викласти його на паперовий рушник і обсушити.

В іншій чашці змішати оливкове масло зі спеціями і сіллю. Любителі гостренького можуть додати гострий мелений червоний перець. Нут змішати з приготованим пряним маслом. Ретельно перемішати, щоб масло зі спеціями рівномірно розподілилося по всьому гороху. Духовку нагріти до 200С. Деко застелити пергаментним папером, викласти на неї нут зі спеціями і поставити духовку на 15 хвилин, періодично помішуючи. Готовий горох остудити і подавати в якості закуски до пива, вина, або використовувати в якості перекусу. Жменя такого гороху швидко вгамує голод. Смачного.

Інші рецепти з горохом нут:

Салат з горохом нут

Горохові котлети з кабачком і йогуртовим соусом

хумус .