Яєчний протеїн: як приймати і чим корисний альбумін
- Як отримують альбумін
- Яєчний протеїн: як приймати
- загальні рекомендації
- Яєчний протеїн - плюси і мінуси
Як отримують альбумін
Яєчний протеїн: як приймати
загальні рекомендації
Яєчний протеїн - плюси і мінуси
Яєчний протеїн - це джерело всіх необхідних людині амінокислот. Він має високу біологічну цінність, чудово підходить спортсменам, які мають алергію на лактозу. Якщо організм не засвоює спортивне харчування на основі молока і протипоказано приймати сироватковий і казеїновий протеїн - яєчний білок стане тією продукцією, яка ефективно замінить їх. Він легко засвоюється і швидко розщеплюється в шлунку до амінокислот, які через кров направляються в м'язи, де беруть участь у синтезі волокон. Варто сказати, що крім них міститься безліч мінералів і вітамінів, які впливають на правильний розвиток метаболізму, м'язової тканини і на енергетичний обмін.
Синтез білка в м'язовій масі регулює лейцин. Ця амінокислота міститься з складової - 9%. Вона вважається дуже важливою в побудові мускулатури, адже без неї інші кислоти не вступають в повноцінний процес утворення м'язової маси.
Як отримують альбумін
Величезна цінність білка полягає в його засвоюваності організмом. Ті, хто хоче наростити м'язову масу або схуднути, в своєму раціоні використовують цей компонент. Відомо, що в яйці міститься 85% води, десь 11% припадає на жири, вуглеводів - менше 1%. Що нас цікавить білок містить безліч корисних речовин, таких як: овальбумин, кональбумін, лізоцим, овомуцін. Щоб отримувати щодня правильну кількість компонента, бажано вживати спеціальні коктейлі, які виробляють на заводах. Білок подрібнюють, висушують і перетворюють на порошок.
Є два типи - з додаванням жовтка і альбумін. В останньому відсутні всі жири. У виробництві, на компонент впливають високі температури, що вбивають мікроорганізми, але протеїн залишається активним. Добова норма для кожної людини розраховується індивідуально. Все залежить від потреб і результату, який переслідується.
Яєчний протеїн: як приймати
Загальна помилка - вживати білок в сирому вигляді. Звичайно, склад там найбільш правильний, але, щоб отримати певну дозу, доведеться вжити велику кількість продукту, що може згубно вплинути на організм. Чому? Існує ризик розвитку алергічних реакцій. Крім того, можна захворіти на сальмонельоз. При поглинанні одного яйця, відсоток небезпеки мінімальний, але систематичне вживання великої кількості сирого білка здатне її підвищити.
Ще одна помилка - покупка сільських яєць. Вважається, що вони екологічно чисті, насичені великою кількістю корисних речовин. Можливо, але впевненості в тому, що продукт абсолютно безпечний немає. Фермери не обробляють його антисептиками, не миють, а значить, можливість заразитися сальмонельозом велика.
Для любителів добавки в сирому вигляді, рекомендуємо скористатися аерогрилем. Якщо його розігріти до 280 градусів, то дуже швидко інфекція на шкаралупі знищиться, а білок не пропечеться. Не менш поширений спосіб - варіння. Тут не відбувається руйнування білка, а корисні властивості зберігаються. Головне, дотримуватися тимчасові рамки, які повинні бути в межах 1-2 хвилин.
загальні рекомендації
Протеїновий напій вживають протягом доби, час не обмежений, але для спортсменів важливо, щоб білок потрапляв в м'язи. З цією метою, рекомендується пити коктейлі до або після тренувань. Враховувати дозу варто виходячи зі свого ваги і раціону харчування. Для жінок розраховується один грам на кілограм власної ваги, чоловікам доза збільшується вдвічі.
протеїн
чудово знижує апетит і втамовує голод, тому його включають в дієти, розраховані для схуднення. Добавку необхідно використовувати і для набору маси. Вчені довели, що навіть 5 г білка, з'їдені після тренування, сприяють відновленню і нарощування м'язів, але бажано приймати порцію в 30-40 г.
Яєчний протеїн - плюси і мінуси
Поговоримо про переваги, щоб кожен зміг зрозуміти, чи потрібно його приймати і включати в свій раціон чи ні.
Позитивні якості:
- Дає потужну анаболическую реакцію.
- Містить найбільший відсоток амінокислот.
- Запобігає розпаду м'язів за рахунок підтримки волокон.
- Не містить лактозу і жири.
- У складі знаходяться вітаміни B, E, D.
- Забезпечує 100% засвоюваність.
- Живить організм протягом всього дня
- Чи не навантажує нирки.
- Чи не загрожує важкими наслідками ШКТ в разі передозування.
На жаль, є і негативні моменти, які ми також розглянемо.
Негативні факти:
- Викликає здуття живота, гази, запори.
- Може викликати алергічну реакцію.
- Має специфічний смак і гіркуватістю.
- При приготуванні напою, протеїн дає сильну піну, викликаючи незручності.
- Низька швидкість всмоктування, що не дозволяє закрити білкове вікно відразу після тренування.
- Висока вартість.
Незважаючи на те, що ціна дійсно вище, ніж у інших, багато спортсменів вибирають саме яєчний білок.
Якщо говорити, що сухий яєчний білок бодібілдинг тільки використовує, то це неправда. Багато професіонали та аматори поглинають альбумін в такому вигляді через низку переваг. Перш за все, в складі немає зайвої води і жирів. У такому вигляді присутня чистий білок. Крім того, небезпеку заразитися сальмонельозом та іншими захворюваннями відсутні, через належної обробки в лабораторних умовах. Ще один плюс - не потрібно викидати жовток і жаліти про витрату продукту. Зберігати сухий препарат набагато простіше. Його термін придатності вище, ніж у сирих яєць. У відкритому вигляді може зберігати корисні властивості майже рік. Він простий у використанні: можна запарювати, додавати в їжу, готувати коктейлі. Досить просто додати води і випити передбачувану порцію. Його універсальність сприятливо позначається на раціоні.
Сухий протеїн можна приготувати в домашніх умовах, але для цього знадобиться кілька лотків яєць. Приготуйтеся збити на блендері 25-30 штук без жовтка, щоб в результаті отримати 300 г сухої речовини. Після того, як вийшла густа шапка, її слід розлити на плоский піддон тонким шаром, і поставити в сушильну шафу. Як тільки пінка підсохне і перетвориться в пластівці, їх потрібно зібрати і подрібнити. Все, тепер можна приймати домашній альбумін.
Якщо не хочете експериментувати і вважаєте більш надійним покупку брендового білка, то приготуйтеся заплатити вищу вартість, ніж за казеїновий протеїн. У будь-якому випадку, професійні розробки більш якісні, безпечні та ефективні, тому краще не експериментувати, а виділити улюбленого виробники і користуватися його продукцією.
Чому?