Сир в харчуванні бодібілдера
Сир - недорогий білковий кисломолочний продукт, який має широке застосування в бодібілдингу в якості джерела протеїну і інших важливих корисних речовин. Сир отримують шляхом сквашування молока, після чого з нього видаляється сироватка. Продукт, вироблений традиційним способом, прийнято класифікувати за вмістом у ньому жирів. Відповідно до цього розрізняється нежирний (менше 3%), напівжирний (до 9%) і жирний (18%) сир. Напівжирний сир також відноситься до дієтичного продукту. 
Сир бодібілдерам рекомендується вживати перед тренуваннями або сном
Білок сиру містить велику кількість незамінних амінокислот . Ступінь засвоюваності людським організмом сирного білка в рази вище, ніж, скажімо білка м'яса. Повністю сир засвоюється протягом тривалого часу - 5-6 годин, з огляду на те, що велика частина сиру містить казеїн . Тому сир бодібілдерам рекомендується вживати перед тренуваннями або сном. Щодня дозволяється з'їдати до 0,5 кг сиру, в залежності від ступеня переносимості травної системи культуриста.
Склад продукту
Кількість поживних речовин, вітамінів і мікроелементів на 100 г продукту становить:
- Калорійність сиру: 155,3 ккал
- Білків: 16,7 г, з яких близько 70% становить казеїн, що залишилися 30% - швидкий протеїн
- Жирів: 0,5-15 г - тому краще віддавати перевагу нежирному сиру
- вуглеводів : 2,0 г
- вітаміну A : 0,08 мг
- вітаміну B1 : 0,04 мг
- вітаміну B2 : 0,3 мг
- вітаміну C : 0,5 мг
- вітаміну PP : 0,4 мг
- заліза : 0,4 мг
- Калію: 112,0 мг
- Кальцію: 164,0 мг
- Магнію: 23,0 мг
- Натрію: 41,0 мг
- Фосфору: 220,0 мг
сирні рецепти
Через те, що сир в бодібілдингу вживається у величезних кількостях, до нього рано чи пізно виробляється відраза. При цьому важливо знати, що найбільш поширений рецепт приготування сиру (страву зі сметаною) не є кращим для дієти культуриста, оскільки сметана містить безліч жирів, не завжди корисних.
Що можна додати в сир для різноманітності?
Для розчинення сиру застосовується:
Готуйте або рідку (питну), або пастоподібну форму, розмішуючи сир в блендері з будь-якими описаними вище продуктами. Крім того, спробуйте приготувати з сиру сирники: змішайте 250 г сиру і 3 курячих яйця, додайте трохи борошна, солі і цукру. Смажте грудочки сиру до золотистої скоринки.