Види спортивного харчування
Вітаю читачів. Пропоную сьогодні зупинитися на спортивних добавках і розглянути види спортивного харчування. Вибір спортивного харчування буде залежати від балансу білків, жирів і вуглеводів, які можна отримати з нього. Якщо спорт має на увазі використання важких ваг і нарощування мускулатури, то необхідно підвищувати кількість споживаного білка. Риба, куряче та пісне червоне м'ясо, горіхи, бобові та яйця, є відмінним джерелом білків.
Деякі спортсмени використовують білкові добавки, такі як білкові коктейлі, з метою збільшення кількості споживаного білка в добу. Білкові добавки, або протеїни, корисні в поєднанні з високобілковою дієтою. Білкові коктейлі використовуються в широкому спектрі видів спорту, але особливо він популярний у бодібілдингу та пауерліфтингу.
Білкові порошки (протеїни) дуже популярні зі зрозумілих причин. Їх зручніше споживати, ніж продукти з великим вмістом білка (м'ясо, молоко і т. Д.). У них саме мінімальний вміст жиру. Вони вигідні, з фінансової точки зору, так як значно дешевше, ніж натуральні продукти. Сучасні протеїнові суміші містять у своєму складі не тільки чистий білок, але і ряд корисних вітамінів, мінералів і амінокислот, необхідних при фізичних навантаженнях.
Протеїнові порошки різноманітні за своїми властивостями. Існує багато груп для вибору. Найбільш частою проблемою при виборі протеїнових добавок, з якою стикаються люди, є виникнення алергії на білкові компоненти, що входять до їх складу, наприклад, на лактозу, соєві, казеїн або яйця. Крім цього, у деяких людей викликає недовіру штучність інгредієнтів. В обох випадках, є безліч способів обійти ці проблеми.
Незважаючи на широкий спектр вибору протеїнів на ринку, в основному, суть відмінностей полягає в типі використовуваного білка, у вигляді ароматизатора і підсолоджувача, вартості однієї порції і, природно, в додаткових компонентах, які додають виробники.
Види протеїну за типом білка
Види білка, що використовуються в протеїнових порошкових сумішах, можна розділити на дві категорії - білки тваринного походження і рослинного походження. Білки тваринного походження містять похідні молока, яловичини і яєчного білка. Білки рослинного походження - соя, рис, горох, коноплі та проросле зерно.
За поживними властивостями тваринні білки перевершують рослинні. Найпоширеніший серед них - сироватковий протеїн. Рослинні білки вживаються в основному вегетаріанцями, хоча деякі люди застосовують їх через проблеми з серцем або гормонами.
Сироватковий протеїн
Ізолят сироваткового протеїну є похідним від молока. Частина білків незбираного молока складається на 20% з сироваткового протеїну і 80% з казеїнового білка. Він є найбільш популярним серед сучасних протеїнів і вважається найвигіднішим (дешевше інших), смачним і високоякісним з усіх протеїнових добавок.
Сироватковий протеїн буває 2 різновидів - у вигляді сироваткового концентрату і сироваткового ізоляту. Концентрат економічніше, має низький рівень лактози, жирів і вуглеводів і є найбільш продаваним. Ізолят ж практично повністю знежирений. У нього трохи більше лактози, але він краще за смаком.
Сироватковий протеїн відмінно підходить для набору м'язової маси, а також завдяки білковим дієт дозволяє підсушитися і скинути зайву жировий вага.
Протеїнові суміші на основі рослинних білків
соєвий білок , Рисовий білок і гороховий білок є найбільш популярними. Білки з сої і насіння конопель унікальні тим, що мають в своєму складі всі 8 незамінних кислот. Рослинні білки є ідеальною альтернативою для сироватки, молока або яєчного білка. Вони багаті вітамінами і мінералами і часто забезпечують більшу частину антиоксидантів, амінокислот і клітковини.
Соєві білки також містять ізофлавони, які володіють антиоксидантними властивостями і позитивно впливають на роботу серця.
Білкові добавки корисні для всіх спортсменів, а сучасні технології дозволяють задовольнити потреби кожної людини.
На цьому буду завершувати сьогоднішній матеріал. Всім до швидкого.
Олександр Білий