Відгук про пастеризованому яєчному білку SGT Drill Battle Kit

1. Ціна. Склад.
2. Використання.
3. Рецепт «ледачою» карамельної протеїнової вівсянки з використанням пастеризованого яєчного білка.
4. Рецепт протеїнових млинчиків з використанням пастеризованого яєчного білка.
6. деякі складнощі

Я спробував пастеризований яєчний білок вітчизняного виробництва марки SGT Drill - Battle Kit. В даному випадку, наскільки я розумію, SGT Drill - назва компанії, яка є власником торгової марки і займається дистрибуцією продукту. Сам же пастеризований яєчний білок Battle Kit проводиться на заводі ЗАТ ВКФ РусАгроГРУПП (г.Богородск Нижегородської області). Сировина, природно, вітчизняне. Так що в даному випадку ми, мабуть, маємо справу з єдиним на даний момент 100% вітчизняним протеїном. Ну, якщо не звертати увагу на те, що при його виробництві використовується італійське обладнання і технологія ☺.

Сама ідея проводити рідкий пастеризований яєчний білок в світовому масштабі не нова. За кордоном можна знайти багато виробників подібного продукту. Однією з найпопулярніших марок пастеризованого яєчного білка в світі, яка більше за інших на слуху, є MuscleEgg, що належить американській сімейної компанії, яка присутня на ринку вже більше 50 років. Цей виробник пішов далі простого виготовлення пастеризованого яєчного білка, випускаючи цілу лінійку білків з різними ароматами, позиціонуючи їх в основному, як питної продукт. У рекламі MuscleEgg були помічені такі гучні імена фітнес-індустрії, як Міс Бікіні Олімпія 2013-2015 Ешлі Кальтвассер і дворазова Міс Фігура Олімпія Ерін Штерн. Але до нашого ринку в силу специфіки продукту дотягнутися своїми буржуазними лапами закордонним виробникам навряд чи вдасться. З цієї точки зору рішення SGT Drill заповнити цю нішу російського ринку, практично не стикаючись із зарубіжними конкурентами, виглядає дуже розумним.

Отже, розкладу по поличках мої враження від вітчизняного пастеризованого яєчного білка SGT Drill Battle Kit:

Ціна. Склад.

Продукт продається в пляшках по 900гр, в ньому від 11 до 14,5% протеїну з нульовим вмістом вуглеводів і жирів. За ступенем «ізольованості» протеїну з пастеризованим яєчним білком, звичайно, не зможе змагатися жоден порошковий ізолят протеїну.

Виробник заявляє, що на виробництво однієї пляшки SGT Drill Battle Kit витрачається від 33 до 35 яєць. Ну що ж, за моїми розрахунками на поточний момент пляшка SGT Drill Battle Kit коштує приблизно на 10% менша, ніж сума, яку ви витратите на вказану кількість яєць. При такому варіанті (купівля яєць) добре, якщо у вас є куди застосувати жовтки в такому обсязі, а якщо ні?

Якщо порівнювати вміст білка і ціну, то у мене вийшло, що 1 гр білка з SGT Drill Battle Kit обходиться приблизно в ті ж гроші, що 1 гр білка з концентрату сироваткового протеїну бюджетних виробників. Але при цьому не будемо забувати, що характеристики пастеризованого яєчного білка (нуль вуглеводів і жирів) роблять його продуктом, який треба порівнювати скоріше з ізолятів, а не концентратами протеїну. І в цьому випадку за ціною з ним можуть конкурувати лише чисті протеїнові ізоляти «на вагу». Брендові ізоляти з точки зору ціноутворення вже нічого не можуть протиставити SGT Drill Battle Kit.

Використання.

Спочатку спробував змішати Battle Kit з протеїном в такій пропорції:

Результат вийшов помітно смачніше стандартного варіанту без яєчного білка (200 мл води + повна мірна ложка цього ж протеїну). Молоко звичайно помітніше покращує смак протеїну, але яєчний білок теж в цьому плані вражає.

Ще цікавий момент, що при розмішуванні ця суміш зовсім не дала піни (хто пробував розмішувати порошковий яєчний протеїн, той в курсі, що він дико пінить).

Реакція ЖКТ на отриманий коктейль абсолютно спокійна.

До речі, при змішуванні SGT Drill Battle Kit з водою 50/50 виходить однорідний розчин, більш мутний, ніж чистий білок, і при цьому практично білий на відміну від нерозбавленого Battle Kit.

Тим, хто задається питанням, чому у яєчного білка від SGT Drill жовтий колір, рекомендую самостійно відокремити від яєць білок в обсязі, що дозволяє заповнити на пару сантиметрів пляшку аналогічних розмірів. Самі побачите, що колір вийде жовтуватий. Це тільки при смаженні яєчні розлився по сковороді тонким шаром білок здається безбарвним (особливо на тлі яскравого жовтка), а за фактом він має колір.

Пробував пити SGT Drill Battle Kit в чистому вигляді. Раніше ніколи не було бажання ковтати сирі яйця з двох причин: по-перше, ризики сальмонельозу і т.д .; по-друге, якась «сопливість» яєць в рідкому вигляді, яка викликає у мене неприйняття. Так ось, у пастеризованого яєчного білка обидві ці причини в сили обробки продукту відсутні. П'ється, як однорідна рідина, ніякої «сопливості». Смак навіть не знаю з чим порівняти ... Може бути, трошки скидається на сироватку? Чи не сироватковий протеїн, а саме саму рідку сироватку. Не можу сказати, що отримуєш величезне задоволення від смаку, але, у всякому разі, неприємних відчуттів точно немає. У чистому сирому вигляді SGT Drill Battle Kit був сприйнятий моїм животом також без будь-яких претензій.

Пробував варіант сирого яєчного білка, додавши рідкий ароматизатор-підсолоджувач Myprotein на основі сукралоза (смак Тоффи) - ось тут на смак вийшло взагалі відмінно. Можливо, SGT Drill варто було б, як наступний крок, піти по шляху MuscleEgg і доповнити лінійку Battle Kit версіями зі смаком?

Ще я спробував посмажити яєчню з SGT Drill Battle Kit. В результаті отримав зовнішній вигляд і смак такий же, як у білкової частини звичайної яєчні:

З'їв з рисом - досить смачно.

А тепер - пара рецептів страв з використанням пастеризованого яєчного білка, які я взяв з сайту MuscleEgg і перевів спеціально для цього відкликання:

Рецепт «ледачою» карамельної протеїнової вівсянки з використанням пастеризованого яєчного білка.

«Ледача» вівсянка - це легкий в приготуванні, здоровий і смачний варіант сніданку. Відмінний варіант для тих, хто рано встає і йде на тренування. Якщо ви обмежені за часом, то цей рецепт для вас просто порятунок! Приготуйте суміш перед тим, як лягати спати, поставте її в холодильник, і коли ви прокинетеся, ваша вівсянка буде готова! Швидко з'їдаєте її і йдете на тренування. Або берете її в банку з собою, прихопивши ложку. А кому не сподобається комбінація смаку шоколаду і карамелі? Для багатьох це улюблене поєднання!

Пастеризований яєчний білок додасть вівсянці протеїну, якого не вистачає в самій крупі. Напевно пізніше ви виявите, що почали робити це блюдо часто!

• Час на підготовку: 5 хв
• Час приготування в холодильнику: от 4 часов

Складові:

• 1/3 чашки вівсянки швидкого приготування
• 1 ст.ложка насіння Чіа (Прим. I-pump: коли я пробував готувати за цим рецептом, замінив насіння Чіа на насіння льону )
• ½ скупа шоколадного протеїну
• 4 столових ложки пастеризованого молочного білка
• ¾ чашки молока
• 1 ст.ложка карамельного соусу Walden Farms (Прим. I-pump: це один з солодких соусів з лінійки американського виробника, які виробляються без цукру і мають близьконульових калорійність. Коли я пробував готувати вівсянку, у мене не було під рукою саме цього соусу, але був аналогічний карамельний СИРОП Walden Farms , Його я і застосував)
• 3-4 столові ложки ванільною гранола для посипання вівсянки зверху (прим. I-pump: гранола - це такий різновид сухих сніданків. Можна спробувати спеціалізовану протеїнову гранола від Myprotein, ну а для простоти можуть згодитися і мюслі з продуктового магазину на ваш розсуд)
• 1 ст.ложка низькокалорійних шоколадних чіпсів (прим. I-pump: як преміум-варіант, можна подивитися ось такі «штучки» , А для простоти можна спробувати використовувати крихту темного шоколаду або взагалі трохи чистого какао-порошку)

Приготування:

• Розмішайте (в суху) вівсянку, насіння Чіа і протеїн в невеликій скляній банці з кришкою, що закручується. Додайте молоко, пастеризований яєчний білок і карамельний соус. Гарненько перемішайте.
• Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник. При бажанні перед їжею можете присипати зверху Гранола і шоколадними чіпсами.

Харчова цінність:

• Калорійність 370 ккал
• жир 10гр
• вуглеводи 30гр
• клітковина 9гр
• протеїн 42гр

Рецепт протеїнових млинчиків з використанням пастеризованого яєчного білка.

Цей рецепт ми отримали у IFBB Pro Ніка Олсена. Млинці виходять такими смачними, що з'ївши покладену порцію, ви все ще будете хотіти ще!

Складові:

• 1,5 чашки пастеризованих яєчних білків
• 1 чайна ложка пекарського порошку (прим. I-pump: найпростіший склад такого порошку - змішати в рівних пропорціях соду, лимонну кислоту і суміш борошно + крохмаль + цукрова пудра)
• 1 скупий протеїну
• 4 столові ложки пшеничного борошна
• 1 столова ложка грецького йогурту (прим. I-pump: можна замінити звичайним йогуртом без смаку, кефіром або сметаною)

Приготування:

• Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям на середній потужності
• Змішайте всі зазначені інгредієнти
• Налийте на сковороду тісто, виходячи з бажаного вами розміру - від невеликого кола до повного діаметра сковороди
• Смажте млинець послідовно з обох сторін (2-3 хвилини з кожного боку)

деякі складнощі

Без мінусів не може обійтися жоден продукт, і в разі з пастеризованим яєчним білком SGT Drill Battle Kit я б відзначив такі «незручні» моменти:

• «Плаваючий» в досить широкому діапазоні% вмісту білка (думаю, це властиво будь-якій 100% натурального продукту)
• необхідність зберігання в холодильнику
• короткий термін зберігання (56 днів в холодильнику, 10 місяців в морозилці); після розтину потрібно використовувати пляшку за 5 днів.

Підсумки відкликання про SGT Drill Battle Kit

Можу щиро сказати, що я став великим шанувальником пастеризованого яєчного білка. Підводячи підсумки, можу вказати на його плюси:

• 100% натуральність
• Хороший амінокислотний профіль, властивий яєчному протеїну
• простота вживання
• Нуль жирів і вуглеводів. Порошок-ізоляти «відпочивають»
• У порівнянні з яйцями немає «сопливості» при вживанні в сирому вигляді, немає осколків шкарлупи, ризику сальмонельозу і т.п.
• Вигідна ціна в порівнянні з порошковим протеїном
• Поліпшення смаку протеїнових коктейлів при змішуванні з пастеризованим яєчним білком
• Вдалий інгредієнт для різноманітних рецептів високопротеїнових страв.

Сподобалося? Поділися з друзями!