Чим замінити цукор при правильному харчуванні? Таблиця продуктів

1. альтернативні варіанти
2. Цукрозамінники при схудненні і діабеті

Про те, що цукор шкідливий для здоров'я, знає кожен. Крім того, що він в випічці, напоях та інших продуктах при попаданні в організм відкладається на боках у вигляді зайвих кілограмів, також він негативно позначається на роботі серцево-судинної системи, порушує обмінні процеси, руйнує імунну захист. Дрібні частинки залишаються на зубах, провокуючи розвиток карієсу та інших захворювань ротової порожнини.

Люди, які щодня використовують правильне харчування , Цукор виключають зі свого меню або намагаються звести його кількість до мінімуму. Контролювати вміст цукру в продуктах харчування також важливо при діабеті. Але є абсолютно все без цукру теж не можна. Глюкоза стимулює роботу мозку, підвищує настрій, бере участь у метаболізмі. Необхідно розуміти, чим замінити солодкий білий пісок, і коли це варто робити.

альтернативні варіанти

Замінники цукру в нашому раціоні можуть бути натуральними і штучними. Найпоширенішим натуральним цукрозамінником є ​​мед. Він вважається висококалорійним продуктом, але одночасно має унікальний склад, багатий на вітаміни і мікроелементи.

Мед показаний людям з підвищеним вмістом цукру в крові. Його можна додавати в випічку і вживати разом з чаєм. Але ніколи не кладіть мед в гарячий напій, всі його корисні властивості відразу ж анулюються. Ще одним недоліком солодкого продукту бджільництва є висока алергенність. Крім меду, відмінним джерелом глюкози є:

• Кленовий сироп. Його виготовляють з цукрового клена, що росте в Канаді. Саме тут він придбав широку популярність. Сироп багатий на вітаміни, амінокислоти, мінерали. Він дуже смачний і корисний, але знайти його можна не в кожному магазині.

• Стевія. Це трав'яниста рослина родом з Парагваю, листя якого містять стевіозід - найсолодший натуральний джерело глюкози. Придбати його можна в аптеках і магазинах, випускається він в різних формах.

• Сироп топінамбура. Його отримують при обробці земляної груші. Продукт має солодкий смак і мінімальний глікемічний індекс , Тому він рекомендований навіть людям, у яких високий цукор в крові. Готується він без впливу високих температур, тому зберігає свої корисні природні властивості.

В аптеках можна зустріти штучні замінники цукру - аспартам і сахарин. Вони випускаються у вигляді таблеток, що розчиняються при високих температурах. Ці речовини виведені штучним шляхом в лабораторіях, їх солодкість перевищує смакові характеристики цукру в 200-500 разів. Використовувати їх треба з обережністю в обмежених кількостях. Надмірне споживання призведе до погіршення самопочуття, прискорене сечовипускання, появи металевого присмаку в роті.

При правильному харчуванні треба стежити не тільки за використанням цукрового піску, а й тим, скільки його міститься в різних стравах і споживаної їжі. Нижче представлена ​​таблиця, в якій зазначено вміст цукру на 100 грам продукту.

Цукрозамінники при схудненні і діабеті

Якщо ви не просто хочете дотримуватися принципів ПП, а прагнете інтенсивно схуднути, необхідно правильно підбирати продукти, складати раціон і замінити цукровий пісок на їжу, яка не відкладеться у вигляді зайвих кілограмів. Підбір дієтичних продуктів залежить від трьох важливих факторів:

• ваги і ступеня ожиріння;
• наявності хронічних патологій і захворювань;
• рівня фізичної активності.

Харчування худнуть повинно бути максимально збалансованим, щоб дієта пройшла без шкоди для здоров'я. У меню повинні переважати білки і складні вуглеводи . З солодощів дозволені сухофрукти, а також в обмежених кількостях зефір, желе, пастила, запечені фрукти.

Однією з поширених, ефективних і популярних дієт є схуднення по Дюканов . Ця програма рекомендує повністю відмовитися від цукрів. В якості підсолоджувача краще використовувати цукрозамінники з калорійністю не вище нуля, до них відноситься сукразіт. З натуральних аналогів варто звернути увагу на фініковий сироп. Він володіє унікальними властивостями - знижує рівень холестерину, знеболює, знімає запалення, виводить токсини, підвищує імунітет.

Також дивіться відео:

Дієти завжди дотримуються люди з цукровим діабетом. Їм важливо, щоб рівень глюкози в крові не піднімався вище встановлених норм. Домогтися цього можна за допомогою медикаментозного лікування і коректування харчування. Для зниження цукру їм потрібно повністю виключити споживання звичайного цукрового піску і продуктів, в яких він міститься.

Основним подсластителем для діабетиків є фруктоза - фруктових цукор, також часто використовуються синтетичні цукрозамінники. Раціон людям з цим захворюванням найкраще обговорити з лікарем-ендокринологом.

Важливо розуміти, що не тільки сіль - це біла отрута. Цукор відноситься до цієї ж категорії. Відразу повністю відмовитися від підсолоджувача буде важко. Дійте поступово, використовуйте натуральні замінники, і вже через деякий час ви помітите, що стали стрункішою, і відчуваєте себе набагато бадьоріше і енергійніше.