Корисні вуглеводи при діабеті: список продуктів

1. про вуглеводи
2. Заборонені продукти, що містять вуглеводи
3. Вуглеводи, які можна вживати при цукровому діабеті

Дотримуючись дієти при цукровому діабеті, особливо другого типу, варто точно знати кількість калорій вживаних продуктів на рівні елементів. Будь-яка загальна або персональна дієта для інсулінозалежного діабетика є низьковуглеводній через схильності пацієнтів до ожиріння. Але існує список продуктів, в яких містяться корисні вуглеводи або мінімальна кількість звичайних.

про вуглеводи

Цей вид елементів є найнебезпечнішою групою для діабетиків. Їжа з високим вмістом вуглеводів займає подавляюще кількість місць в раціоні здорової людини. При цукровому діабеті сильно обмежується список продуктів і не у всіх виходить різко перейти зі вседозволеності до суворих обмежень. За статистикою за останні десятки років їжа, складова звичайний раціон середньостатистичного людини, містить все менше тваринних жирів і більше шкідливих вуглеводів. З цієї ж причини цукровий діабет і ожиріння стають епідеміологічними захворюваннями.

Діабетик 2-го типу з ожирінням, що перевищує від загальної маси тіла 20%, залежний від їжі, що містить вуглеводи. Ця своєрідну звичку медики вже починають ставити врівень з алкоголізмом і курінням.

В такому випадку мало просто їсти нежирні продукти. Низкоуглеводная дієта містить в собі список продуктів, що містять корисні вуглеводи, тому організм її легше переносить, ніж звичайний відмова від усього «шкідливого». Раптова голодовка - це шок для психіки і системи травлення. Тому навряд закінчиться режим «нічого не можна», організм стане панікувати і заповнювати втрати жирових відкладень в прискореному темпі.

Заборонені продукти, що містять вуглеводи

Практично всі фрукти містять швидкі вуглеводи, тому логічно припустити, що при цукровому діабеті їх вживання категорично заборонено. Користь є, але потенційна, а порівняно зі шкодою - незначна.

Фрукти ж, що містять фруктозу і мальтозу, не належать до шкідливих, так як це зовсім інші види цукру, і вони засвоюються повільно, що не так шкідливо при цукровому діабеті.

Хліб і зернові продукти отримають складні вуглеводи, але це не означає, що повільні. Складні вуглеводні сполуки сильно підвищують цукор, тому від хлібобулочних виробів варто відмовитися повністю.

Вуглеводи, які можна вживати при цукровому діабеті

Діабетикам простіше ділити вуглеводи не по класифікації - прості і складні, а по своїй - швидкі і повільні. Швидкодіючі вуглеводні сполуки шкодять діабетикам, тому від них варто відмовитися повністю. Повільні допускаються до вживання, але в помірній кількості. Цей тип з'єднань міститься в овочах з їстівними листям, пагонами і черешками.

Список продуктів, які містять корисні вуглеводи:

• всі види капусти;
• зелена стручкова квасоля;
• зелені овочі;
• горіхи - в строго обмеженій кількості і в повному обсязі види;
• м'ясо та птиця;
• яйця;
• морепродукти;
• річкова риба;
• обмежений список молочних продуктів.

Деякі дієтологи можуть наполягати на повній відмові від м'яса і яєць. І так, ці продукти сприяють підвищенню рівня холестерину в крові, але містять вони корисні сполуки. Цей вид не шкодить організму, а захищає від інсульту, інфаркту та багатьох інших серцевих захворювань.

Читайте також: Список продуктів з вмістом клітковини

Різко знижувати споживання будь-яких вуглеводів теж шкідливо, не варто фанатично ставитися до дієти, якою б вона не була. Особливо при діабеті для схуднення важливо тримати раціон під строгим контролем і різко відмовитися тільки від дуже шкідливих продуктів. Потім перерва відбувається поступово і з мінімальною шкодою для організму.

Список порцій і продуктів, які містять вуглеводи в кількості до 6 грамів:

• салат з дозволених овочів без приправи - 1 чашка;
• дозволені цільні овочі, що пройшли обробку паром - 2/3 чашки;
• порізані дозволені овочі, приготовані на пару - ½ чашки;
• овочеве пюре з дозволених овочів - ¼ чашки;
• сирі насіння, трохи підсолені - 120 грамів;
• фундук - 70 грамів.

Варто враховувати, що рубані овочі більш компактні, в порівнянні з цілими, і порція в рівному співвідношенні виходить більше. А пюре виходить ще ситніше. Діабетики повинні знати, що після теплової обробки частина целюлози продуктів перетворюється в цукор, і вуглеводи з цих овочів засвоюються швидше.

Їжу, що містить повільні вуглеводи, все одно потрібно вживати строгими дозами. Для того щоб насправді контролювати свою хворобу за допомогою підтримки рівня цукру в нормі, мало знати склад продуктів і які в них вуглеводи. Строгий облік ваги і калорійності дуже важливий, не менше, ніж помірні фізичні навантаження, тільки поліпшують стан організму. Точний список і таблиця містять елементів в продуктах надаються лікарем після складання персональної дієти. Потрібно строго розраховувати вплив речовин, спожитих з їжею на організм уже особисто.