Мед при діабеті 1 і 2 типу: чи можна їсти чи ні, користь і шкода

1. Користь чи шкода меду для діабетиків
2. Мед і хворі на цукровий діабет I і II типу
3. Допустимі види меду
4. Правила вживання меду при діабеті

Цукровий діабет викликається відсутністю (або недостатністю) інсуліну в крові. Цей фермент допомагає організму засвоювати глюкозу. Не всім відомо, що людина з їжею вживає кілька видів цукрів, які розщеплюються (якщо це не моносахариди) на глюкозу і фруктозу.

Фруктоза засвоюється без допомоги інсуліну, а ось глюкоза, якщо немає інсуліну, накопичується в крові, що веде до порушення всіх обмінних процесів в організмі. Якщо не брати термінових заходів, то настає кома, а потім - смерть.

Мало хто знає статистику щодо цього захворювання, а вона шокує:

• 17% людей живе з проблемою вироблення інсуліну;
• 2 млн. Чоловік по всій планеті вмирає щорічно від цієї хвороби.

При цьому:

• лікування ліками, які вирішують проблему інсуліну, створює безліч інших;
• хвороба медикаментозно невиліковна;
• медикаменти спустошують сімейний бюджет;
• не завжди є можливість своєчасно зробити укол.

Користь чи шкода меду для діабетиків

Розробляючи пам'ятку для хворих на цукровий діабет, лікарі включили в список продуктів, заборонених до прийому:

• цукор;
• варення;
• мед;
• солодку випічку;
• шоколад.

Тут все однозначно і зрозуміло, крім меду. Адже в ньому більше половини фруктози, яка синтезується в глікоген і відкладається про запас у цитоплазму клітин серця і скелетних м'язів. Ще глікоген накопичується в печінці (до 300 г). При інтенсивному витраті енергії він вивільняється у вигляді глюкози і засвоюється за допомогою інших ферментів, але не інсуліну.

Здавалося б, ось воно - вирішення проблеми. Але є кілька підводних каменів:

• Фруктоза провокує підвищене вироблення сечової кислоти, що веде до розвитку подагри;
• Постійне вживання може викликати гіпертонію;
• Відкладаючись про запас в печінці, вона збиває налаштування останньої за нормою ліпідів. Фруктовий цукор сприймається їй як резервне джерело енергії. Тому фруктозою вона поповнює запас жирів, що, власне, і веде до ожиріння;
• Моносахарид сприяє підвищенню рівня так званих «поганих» жирів: тригліцеридів і холестерину;
• Не вимагає від підшлункової залози обов'язкової вироблення інсуліну, що може привести до збоїв в цьому процесі і, як результат, до цукрового діабету;
• Порушує процес вироблення гормону лептину, що знижує апетит, в результаті чого є ризик виникнення булімії.

Однак мед включений в усі народні рецепти, пов'язані з цією недугою. Отже, позитивні властивості переважують негативні наслідки прийому цього продукту харчування.

При цьому, є тут одна маленька хитрість. Народні лікарі настійно рекомендують діабетикам є мед з сотами. Віск не перетравлюється, тобто він є по суті нерозчинної клітковиною.

Вона, як відомо, утримує вуглеводи в зв'язаному стані і не дає їм швидко засвоюватися. Печінка на такий розвиток подій реагує відправкою в кров глікогену, який є за своєю суттю переробленої фруктозою. Таким чином організм отримує енергію без інсуліну.

Так само, мед при цукровому діабеті:

• Знижує потребу організму в інсуліні більш ніж в два рази;
• Постачає хром. Цей мікроелемент перешкоджає накопиченню жирів, нівелюючи негативні наслідки від постійного прийому фруктози;
• Покращує сон (діабетики часто страждають безсонням);
• Нормалізує кров'яний тиск. Діючи різноспрямовано: фруктоза його підвищує, але ряд біологічно активних речовин знижує. В кінцевому підсумку, мед призводить його в норму;
• Охороняє хворого від різких стрибків цукру в крові через низький глікемічного індексу;
• Охороняє при II типі цього захворювання від невропатических ускладнень;
• Підвищує імунітет, знижуючи негативний ефект від прийому діабетиками лікарських препаратів;
• Нормалізує обмінні процеси;
• Позитивно впливає на роботу всіх внутрішніх органів.

Оцінюючи зазначені вище переваги та недоліки використання діабетиками солодкого продукту, слід з обережністю констатувати: мед при цукровому діабеті корисний. Він значно полегшує життя хворим, але не здатний позбавити їх від цієї хвороби.

Мед і хворі на цукровий діабет I і II типу

Для хворих на діабет I типу прийом меду практично виключається, так як інсулін в організм не надходить взагалі. Виняток, та й то тільки після консультації з лікарем, робиться для гречаного меду, де найвище співвідношення фруктози і глюкози. Навіть отримавши дозвіл, слід починати прийом з малих доз і постійно стежити за зміною цукру в крові. Тільки переконавшись у відсутності шкоди для здоров'я, дозу можна підняти до 2 чайних ложок в день.

Тим, кому показано прийняття меду, через кілька днів приходять до стабілізації рівня глікогемоглобіна, зниження кров'яного тиску, поліпшення загального стану.

Хворі з II типом захворювання частково отримують з підшлункової залози інсулін. Їм дуже важливо стежити за кількістю прийнятого цукру, так як при перевищенні норми доведеться колоти цей фермент. Тому мед може вписатися в дієту без застосування інсуліну. Прийом солодкого продукту слід припинити при:

• перевищенні рівня глікозильованого гемоглобіну в 7%;
• зростанні кількості ліпідів в крові понад норму;
• виникненні проблем з судинами;
• появі ознак атеросклерозу.

Якщо виробляється інсулін не справляється з глюкозою при прийомі меду, слід вважати ХЕ (хлібні одиниці). Такий технікою підрахунку, які беруть інсулін хворі II типу, добре володіють. Вони знають, що 1 ст. ложка меду містить 1,5 хлібні одиниці. Звідси легко підрахувати необхідну дозу ліків.

Допустимі види меду

Вибираючи вид меду для використання в якості замінника цукру при діабеті, необхідно добре орієнтуватися в його хімічному складі. Адже солодкий продукт з низьким вмістом фруктози тільки зашкодить. Необхідний сорт з найвищим вмістом фруктового цукру.

Першою ознакою такого меду служить його рідка консистенція - продукту не дозволяє засахариться фруктоза. Також слід звернути увагу на час збору і регіон. У весняному меді у всіх сортах більше фруктози, ніж в річному продукті. Більше її і в меді, отриманому в північних широтах.

За хімічним складом найбільш підходять:

• Акацієвий мед - найкорисніший для діабетиків. До того ж у нього відмінний смак і аромат. Повністю зберігає свої корисні властивості протягом року;
• Гречаний. Дозволяється застосовувати хворим (після консультації з лікарем) з будь-яким типом хвороби. У нього терпкий, з гіркуватістю, смак. Корисний при проблемах із зайвою холестерином. Допомагає хворим швидко заснути;
• Каштановий. Має приємний смак і специфічний аромат. Заспокоює нервову систему. Має яскраво виражені антибактеріальні властивості.

Якщо немає можливості придбати перераховані види меду, можна використовувати:

• липовий;
• Вересовий;
• Шалфеевого.

Але при цьому обов'язкова консультація лікаря. Може виявитися, що куплений лікувальний продукт не дає ефекту. Щоб зрозуміти, який сорт підходить найкраще, проведіть експеримент: протягом 5-6 днів приймайте один вид меду, а через 2-3 дні відпочинку - інший. В результаті буде знайдено той продукт, який організм прийме.

Правила вживання меду при діабеті

Отримавши дозвіл лікаря на прийом солодкого продукту, слід дотримуватися наступних рекомендацій:

• Він повинен бути натуральним. Не допускається наявність будь-яких домішок;
• Максимальна доза протягом доби - 2 столові ложки;
• Приймати в кілька прийомів;
• Чи не є мед на голодний шлунок;
• Приймати в поєднанні з іншими продуктами, багатими клітковиною, а найкраще - з сотами;
• Прийом виробляти в першу половину дня.

Мед і цукровий діабет мають хорошу сумісність. Його можна вживати діабетикам без ускладнень, якщо дотримуватися золотого правила: все повинно бути в міру.