Шоколад при діабеті
4.8ХЕ
Підтримання нормального рівня цукру в крові - щоденний хрест практично будь-якої людини, що страждає від цукрового діабету. Про шоколад при діабеті далі в статті ...Однак не варто думати, що в раціоні повинні геть відсутні всі солодкі продукти , Що містять ту чи іншу кількість цукру. Адже цукор, як ми знаємо, є головним каталізатором до вироблення спеціальних гормонів, які дозволяють регулювати діяльність нервової і ендокринної систем - особливо він дозволяє виробляти ендорфін, відомий як "гормон щастя".
Тому виникає цілком закономірне питання - а чи можна вживати шоколад при діабеті? Адже в шоколаді міститься прямо-таки фантастичний рівень цукру, що, звичайно ж, зовсім недобре позначиться на рівні цукру в крові.
Але тут все не так просто, тому любителів побалувати себе солоденьким ми відразу обрадуем, трохи забігши вперед - Ви дійсно можете дозволити собі з'їсти його трохи, особливо якщо характер діабету більш м'який і якщо у Вас не спостерігаються негативні реакції на сам продукт.
Користь шоколаду при діабеті
Корисний при діабеті чорний шоколад
- Справа в тому, що вживання шоколаду не приводить до сильних і різких змін цукру в крові - це справедливо по відношенню до темного і гіркого шоколаду. У такого виду глікемічний індекс становить близько 23, при цьому він набагато менш калорійний, ніж будь-який інший вид десертів. Кожен день Ви можете споживати певну дозу шоколаду, яка залежить від віку, особливостей обміну речовин і типу діабету. Але в цілому, можна сказати, що нормальною добовою нормою є близько 30 г шоколаду.
- Гіркий шоколад містить флавоноїди, які знижують несприйнятливість тканин організму до власного інсуліну.
- Поліфеноли допомагають трохи знизити рівень цукру в крові (шоколад повинен містити не менше 85% какао).
- Вітамін Р допомагає покращувати стан кровоносних судин.
- При вживанні гіркого шоколаду в організмі утворюються ліпопротеїни високої щільності, які допомагають виводити холестерин з організму. Це знижує артеріальний тиск, і тим самим зменшує ризик інсультів і хвороб серця.
Шоколад при діабеті - який не можна
Шкідливий при діабеті білий шоколад
Але відразу попередимо, що крім темного шоколаду не варто вживати будь-який інший.
Тут весь нюанс криється не стільки в розходженні глікемічного індексу, скільки в кількості цукру і вуглеводів. Всім діабетикам відомо, до чого призводить надмірне накопичення вуглеводів і їх продуктів реакції.
Таким чином, можна сказати, що білий і світлий сорти не тільки більш калорійні, але і більш небезпечні з точки зору глюкози. До речі, цукор в них, як правило, проходить спеціальну обробку, завдяки якій його хімічний склад змінюється, зрозуміло, не в кращу сторону.
діабетичний шоколад
Зараз на полицях магазинів дуже багато діабетичних продуктів. Можна сперечатися про їх шкоду або корисність, але ось в діабетичному шоколаді нічого шкідливого ніхто поки не побачив.
- Цукор в ньому замінюють на стевію або інші замінники цукру.
- У ньому великий відсоток какао.
- В деякі види додають харчові волокна. Наприклад, інулін, який зовсім не калорійний, а ось в процесі вживання і розщеплення утворює фруктозу.
- Калорійність діабетичного шоколаду так само висока, як і у звичайного. На одна плитку доведеться близько 5 хлібних одиниць.