Правильно харчування для діабетиків від А до Я

Цукровий діабет - це досить поширена хвороба, з якою сьогодні стикаються багато. Ключову роль в її лікуванні грає повсякденний раціон хворого. Здорове харчування і тільки корисні продукти - ті складові, без яких не зможе прожити жоден діабетик. Так які ж продукти повинні бути в меню, від чого варто відмовитися і яким повинен бути повсякденний раціон діабетиків?

Ази правильного раціону для діабетиків від FoodEx

Нагадаємо, що діабет - це захворювання, пов'язане з порушенням обміну речовин, через зростання вмісту глюкози в крові та недостачі гормону інсуліну. Головне завдання харчування при цукровому діабеті - нормалізувати обмін речовин в організмі людини.

Сучасна дієтологія прийшла до висновку, що найбільш небезпечними для організму людини є ті продукти, які підвищують рівень цукру в крові. Діабетикам рекомендують звести до мінімуму продукти, багаті вуглеводами, адже ці компоненти перетворюються в глюкозу в процесі обміну речовин. Але виключити зі свого раціону продукти, в яких міститься велика кількість вуглеводів - зовсім не вихід з цієї ситуації. Вуглеводи - це головні постачальники енергії в організм людини, відсутність яких відіб'ється на його самопочутті і продуктивності. Вірним рішенням стане вибір продуктів з мінімальною кількістю вуглеводів.

• Найбільш небезпечними продуктами для діабетиків є: рафіновані продукти, солод, алкогольні напої, кукурудзяні пластівці, шоколад, банани, буряк, макаронні вироби, хліб з борошна вищого сорту і інші. Варто відмовитися від продуктів, які містять в своєму складі прості вуглеводи. Це стосується різноманітних солодощів: цукерок, варення, зефіру, мармеладу, згущеного молока, халви. Подібні продукти доведеться виключити з раціону діабетика.
• Необхідно вживати більше продуктів, багатих на клітковину. До корисної їжі відносяться хліб з борошна грубого помелу, молочні продукти, пісне м'ясо і риба, соя, хліб з борошна грубого помелу, зелені овочі, помідори, баклажани, горіхи, гриби, гарбуза, несолодкі фрукти.

Найважливіше правило для діабетиків - це складання індивідуального меню на кожен. Раціон людини з цукровим діабетом повинен бути складений індивідуально, з урахуванням всіх особливостей організму і особливостей хвороби. У меню повинні бути ті продукти, які містять оптимальну кількість корисних речовин для правильної роботи всього організму людини.

Оптимальним буде таке співвідношення поживних речовин в раціоні діабетика:

1. Складних вуглеводів - 5-55%;
2. Переважно рослинних жирів - не більш ніж 30%;
3. Білків рослинного і тваринного походження - 15-20%.

вуглеводи

Це речовини, які забезпечують нормальний обмін білків і жирів, а також задовольняють енергетичні потреби організму. Як ми вже відзначили, вуглеводи - це цукру, які є головними постачальниками енергії в організм людини, але для діабетиків ці продукти досить небезпечні. Варто серйозно підходити до вживання продуктів, які містять велику кількість подібних речовин. Є кілька видів вуглеводів:

Прості - вуглеводи, які швидко засвоюються в організмі людини і швидко підвищують рівень цукру в крові. До таких продуктів відносяться: харчовий цукор, солодкі соки, варення, мед, торти;

Складні - вуглеводи, які засвоюються в організмі людини повільно і не викликають різкого підвищення цукру. Крупи, хліб, картопля, фрукти, молочні продукти - це їжа, яка багата на подібні корисні речовини.

Можна зробити висновок про те, що для діабетиків корисними будуть складні вуглеводи і клітковина. Ці речовини надають невеликий вплив на рівень цукру в крові і стануть корисними для людей з цукровим діабетом.

жири

Хімічні сполуки, які сприяють засвоєнню вітамінів, а також беруть участь в обмінних процесах білків і вуглеводів. Жири містять в своєму складі такі компоненти, як гліцерин, холестерин, жирні кислоти, які сприяють розвитку хвороби. Таким чином, в повсякденному меню діабетиків має бути мінімальна кількість продуктів, у складі яких є жири.

білки

Речовини, необхідні організму для побудови і відновлення тканин, а також процесів росту і утворення гормонів. Іншими словами, білки є основним будівельним матеріалом для організму людини. Кількість продуктів, багатих на білки, має бути помірним в раціоні діабетиків, адже така їжа є калорійною.

Отже, підбиваючи підсумки, нудно сказати про те, що правильне харчування для людей, з цукровим діабетом - це головний рятувальний круг. Дотримуючись простих рекомендацій, ви зможете зробити свій повсякденний раціон більш правильним, а ваше самопочуття і загальний стан здоров'я буде в нормі.